バリ島で子供が愛する最高の隠し野菜ラザニア

ステップ1：野菜ソースを準備する

• 中火で大きなフライパンにココナッツオイルを熱する。

• 玉ねぎとにんにくを香りが出て黄金色になるまで炒める。

• すりおろしたにんじん、ズッキーニ、ほうれん草を加える。時々かき混ぜ、5-7分柔らかくなるまで調理。

• トマトピューレをケチャップマニス、ターメリック、コリアンダー、塩少々と一緒に混ぜる。弱火にして10-15分煮込み、時々かき混ぜてくっつかないように。ソースが濃くなり豊かな香りが広がる。

ステップ2：ベシャメルソースを作る

• 中サイズの鍋でバターを弱火で泡立つまで溶かす。

• 小麦粉を加え、1-2分絶えず泡立てて滑らかなルーを作る。

• ミルクを少しずつ注ぎながら泡立てて塊を防ぎ、中火で5-7分ソースが濃くなるまで調理。

• ナツメグ、塩、胡椒で味を調える。よく混ぜて火から下ろす。

ステップ3：ラザニアを組み立てる

• オーブンを180°C（356°F）に予熱する。

• 中サイズのオーブン皿をココナッツオイルまたはバターで油を塗る。

• 皿の底に野菜ソースを薄く敷く。

• ラザニアシートをソースの上に置き、ベシャメルソースを塗り、すりおろしたチーズを振りかける。

• この層（野菜ソース、ラザニアシート、ベシャメル、チーズ）を材料がなくなるまで繰り返す。最上層は黄金色の皮になるようベシャメルとチーズに。

• 皿をホイルで覆い、20分焼く。ホイルを取り、10-15分さらに焼いて上面が黄金色で泡立つまで。

ステップ4：提供して楽しむ

• ラザニアを5分休ませてから切り分ける。

• 新鮮なバジルの葉やケチャップマニスを少し垂らして風味をプラス。

• サラダやトロピカルフルーツを添えて完全な食事に。