バリ島の子供向けに抵抗できないキャロットケーキパンケーキ

ステップ1：乾いた材料を準備する

• 大きなミキシングボウルで、小麦粉、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、塩をよく混ぜ合わせる。

ステップ2：湿った材料を混ぜる

• 別のボウルで、ココナッツミルク、水、すりおろしたパームシュガー、卵、溶かしたココナッツオイル、バニラエキスを組み合わせる。

• 滑らかで泡立つまで泡立てる。

ステップ3：組み合わせて折り込む

• 湿った材料を乾いた材料に少しずつ加え、スパチュラで優しく混ぜるまで混ぜ合わせる。

• オーバーミックスしないように注意して、パンケーキを軽くふわふわに保つ。すりおろしたニンジンとクルミまたはレーズン（使用する場合）を折り込んで食感を追加。

ステップ4：予熱してパンをテストする

• ノンスティックスキレットまたはグリドルを中火で加熱。ココナッツオイルで軽くグリースを塗る。

• パンが適切な温度であることを確認するために、数滴の水を振りかける—水がジュージュー音を立てれば、パンは準備ができている。

ステップ5：パンケーキを焼く

• 各パンケーキに1/4カップの生地をスキレットに注ぐ。円形に優しく広げる。2〜3分、または泡が形成され縁が固まるまで焼く。

• スパチュラで慎重にひっくり返し、さらに2〜3分、黄金色になるまで焼く。

ステップ6：提供してガーニッシュする

• パンケーキをサービングプレートに積み重ねる。ココナッツフレーク、地元ハチミツまたはパームシロップのドリズル、希望すれば刻んだクルミをたっぷりガーニッシュ。

• 最高の風味と食感のために、温かいうちにすぐに提供。