バリ島の子供向けシンプルで楽しいキュウリ寿司レシピ

ステップ1：ライスを準備する

• ジャスミンライスを冷水で徹底的に洗い、余分なデンプンを取り除く。

• パッケージの指示に従ってライスを炊くか、炊飯器を使って一貫性を保つ。

• 炊けたらライスをボウルに移し、ココナッツミルクとパームシュガーを混ぜる。均等に混ざり、少し粘り気が出るまで優しくかき混ぜる。

• ライスを室温まで冷まし、必要ならトレイに広げて早く冷ます。

ステップ2：フィリングを準備する

• キュウリを徹底的に洗い、乾かす。マンドリンまたは鋭いナイフを使って、キュウリを長く薄いストリップに切る。

• ニンジンをマッチ棒サイズの細切りにし、アボカドを薄いウェッジにスライスする。

• タンパク質を使う場合、調理済みのチキンを細かく裂くか、テンペを小さく均一なピースにスライスして均等に分布させる。

ステップ3：寿司を組み立てる

• キュウリのストリップを清潔な表面に平らに置き、フィリングを保持できる幅があることを確認。

• キュウリストリップの一端近くにココナッツライスを小さじ1杯置き、均等にカバーするよう少し広げる。

• ライスの上に千切りニンジン、アボカドスライス、タンパク質を加える。

• フィリングのある端からキュウリストリップを慎重に巻き、しっかりしたロールを作る。飾り付けのために爪楊枝で固定するか、湯通ししたチャイブで優しく結ぶ。

ステップ4：ガーニッシュして提供する

• キュウリ寿司ロールをバナナの葉で裏打ちしたサービングトレイにきれいに並べる。

• 煎ったゴマと新鮮なコリアンダー刻みを上に振りかけて、風味とプレゼンテーションを追加。

• トレイの周りにライムのくし切りを置き、鮮やかでピリッとしたアクセントに。食べる前に新鮮なライム汁を絞ることを奨励する。