バリ島の子供が大好きなアップルバナナキャロットマフィン、インドネシア

ステップ1：予熱と準備

• オーブンを180°C（350°F）に予熱する。マフィントレイに8つの紙ライナーを敷くか、ココナッツオイルで軽くグリースを塗る。

• このステップで簡単な後片付けと均等な焼き上がりが確保される。

ステップ2：ドライ材料を混ぜる

• 大きなボウルで、小麦粉、オーツ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、塩を一緒に泡立てる。滑らかな生地のために塊がないようにする。

ステップ3：ウェット材料を組み合わせる

• 別のボウルで、熟したバナナを滑らかにつぶす。すりおろしたリンゴとニンジンを加え、次にハチミツ、溶かしたココナッツオイル、ヨーグルト、卵、バリ産バニラエキスを加える。

• すべての材料がよく混ざるまで徹底的に混ぜる。

ステップ4：生地を作る

• ウェット混合物をドライ材料に少しずつ折り込み、スパチュラで優しく混ぜる。混ぜすぎるとマフィンが密になるので、ちょうど混ざるまで注意深く混ぜる。

• すりおろしたココナッツやレーズンなどのオプション材料を加えて、食感と風味をプラスする。

ステップ5：詰めて焼く

• 生地を準備したマフィントレイに均等にすくい入れ、各カップを約3/4まで満たす。

• トレイを予熱したオーブンに入れ、18〜22分間焼く。マフィンの中央につまようじを刺して焼き上がりを確認する。きれいに抜ければ完成。

ステップ6：冷ましてサーブする

• マフィンをオーブンから取り出し、トレイ内で5分間冷ます。ワイヤーラックに移して完全に冷ます。

• 温かくまたは室温で、さわやかなトロピカルドリンクと一緒にサーブする。