美味しいバリ風コーンフレーククッキー：インドネシアの子供向け

ステップ1：クッキー生地を準備する

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ベーキングトレイに羊皮紙を敷く。

• ミキシングボウルで、柔らかくしたバターとパームシュガーをハンドミキサーまたは泡立て器で軽くふわっとするまでクリーム状にし、約3〜5分かける。

• 卵、パンダンエッセンス、バニラエキスを加える。ウェット材料がよく混ざりクリーミーになるまで徹底的に混ぜる。

ステップ2：ドライとウェット材料を組み合わせる

• 別のボウルで、小麦粉と塩を一緒にふるう。細かくしたココナッツを加えて均等に混ぜる。

• ドライ混合物をウェット材料に少しずつ加え、スパチュラで優しく折り畳んで過剰に混ぜないようにする。

• 砕いたコーンフレークをかき混ぜ、ザクザクした食感を維持するように注意する。レーズンやチョコレートチップなどのオプションの追加を使用する場合は、この段階で折り込む。

ステップ3：形を作って焼く

• 大さじまたはクッキースクープで生地を小さくすくい、手でボール状に形作る。準備したベーキングトレイに均等に間隔を空けて置く。

• 各生地ボールをスプーンの裏で軽く平らにし、均一な表面を作る。

• 予熱したオーブンで12〜15分、またはクッキーの縁が黄金色になるまで焼く。

• クッキーをベーキングトレイで5分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。温かいうちに楽しむか、後で保存する！