バリ島で子供向けの簡単手巻き寿司レシピ、インドネシア

ステップ1：寿司ご飯を準備する

• 短粒米を冷水で水が透明になるまで洗い、余分なデンプンを取り除きます。パッケージの指示に従って炊きます。

• ご飯がまだ温かいうちに、小さなボウルで米酢、砂糖、塩を混ぜて溶かします。

• 酢の混合物を炊いたご飯に優しく切り込むように混ぜ、粒をつぶさないようにします。平らな面にご飯を広げて室温まで冷まし、乾燥しないよう湿った布で覆います。

ステップ2：具材を準備する

• ツナ、マンゴー、キュウリ、アボカドを巻きやすいように薄く均一に切ります。

• 大きな皿または別々の小さなボウルにすべての材料を置き、鮮やかで手が届きやすい組み立てステーションを作ります。

• サンバルマタを使う場合、シャロット、レモングラス、唐辛子を細かく刻み、ココナッツオイルとライム汁を加えて新鮮に作ると最適な風味になります。

ステップ3：手巻きを組み立てる

• 海苔の半分を取り、つやのある面を下にして手のひらまたは平らな表面に置きます。

• 海苔に寿司ご飯を薄く斜めに広げ、巻きやすいように端を空けておきます。

• ご飯の上に少量のツナまたはチキン、マンゴー、キュウリ、アボカドを重ねます。バリ風のキックにサンバルマタを少し加えます。

• 海苔を一つの角から巻き始め、具材を包み込みながら円錐形にします。海苔の端を水で少し湿らせて封をします。

• すべてのロールを繰り返し、子供たちが好きな組み合わせを試してみるよう促します。

ステップ4：提供して楽しむ

• 完成したロールをサービング皿に並べ、ごまと新鮮なコリアンダーの葉で飾ります。

• 醤油、ケチャップマニス、またはサンバルマタを小さなディッピングボウルで提供してロールを補完します。

• 子供たちが自分でロールを組み立てて創造性を発揮し、さらに楽しめるように促します！