Вкусные Тыквенные Печенья, Идеальные для Детей на Бали, Индонезия
Узнайте, как приготовить эти вкусные тыквенные печенья в балийском стиле, которые понравятся вашим детям.
Наполненные местными вкусами и полезными ингредиентами, этот рецепт рассчитан на 4 детей и отражает тропическое очарование Бали.
Что такое тыквенные печенья?
Тыквенные печенья — это мягкие, жевательные лакомства, приготовленные из тыквенного пюре и смеси тёплых специй.
С тропическим акцентом, вдохновлённым местными ингредиентами Бали, эти печенья одновременно уютные и экзотические, идеально подходящие для удовлетворения детских вкусов.
Балийское вдохновение для тыквенных печений
Этот рецепт включает в себя сущность Бали, добавляя местные специи, такие как корица, мускатный орех и имбирь.
Свеженатёртый кокос и пальмовый сахар усиливают вкусовой профиль, делая эти печенья по-настоящему уникальными и отражающими кулинарное наследие Бали.
Ингредиенты для балийских тыквенных печений
Сухие ингредиенты:
1 1/4 чашки универсальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. молотого имбиря
Влажные ингредиенты:
1/2 чашки тыквенного пюре (свежего или консервированного)
1/3 чашки пальмового сахара (или коричневого сахара)
1/4 чашки растопленного кокосового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
Дополнительные топпинги:
1/4 чашки натёртого кокоса
1/4 чашки шоколадных чипсов
Пошаговое руководство по рецепту
Шаг 1: Приготовьте тесто
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и застелите противень пергаментной бумагой.
В миске взбейте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и имбирь.
В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: тыквенное пюре, пальмовый сахар, растопленное кокосовое масло, ванильный экстракт и яйцо. Смешайте до однородности.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая, пока не получится мягкое тесто. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы сохранить мягкость печений.
Шаг 2: Сформируйте и выпекайте
Используя столовую ложку, зачерпните тесто и скатайте в маленькие шарики.
Разместите шарики на противне, оставляя примерно 5 см между ними.
Слегка приплюсните и посыпьте натёртым кокосом или шоколадными чипсами по желанию.
Для балийского штриха вдавите в каждое печенье маленький кусочек сушёных тропических фруктов, таких как манго или ананас.
Выпекайте 12-15 минут, пока края не станут золотистыми, а верх не застынет.
Шаг 3: Охладите и подайте
Выньте печенья из духовки и дайте им остыть на противне 5 минут.
Переложите на проволочную решётку, чтобы полностью остыли перед подачей.
Подавайте тёплыми с кокосовой водой или охлаждённым стаканом балийского тамариндового сока.
Советы для балийской презентации
Местные тарелки: Подавайте печенья на подносе, выстланном банановыми листьями, для аутентичного балийского ощущения. Аккуратно сложите края бананового листа, чтобы получилась естественная тарелка.
Тропический гарнир: Посыпьте печенья поджаренным кокосом и украсьте тарелку ломтиками карамболы или драконьего фрукта для яркого цвета.
Детские формы: Используйте формочки для печенья, чтобы создать весёлые формы, такие как черепахи или цветы, вдохновлённые природой и символами Бали.
Балийские напитки: Сочетайте печенья с традиционными балийскими напитками, такими как веданг джахе (имбирный чай) или эс келапа муда (молодой кокосовый лёд).
Тематическая подача: Используйте маленькие плетёные бамбуковые корзинки или кокосовые скорлупы для подачи печений в деревенском стиле.
Съедобные цветы: Украсьте тарелку лепестками съедобных цветов, таких как франжипани или бархатцы, для визуально потрясающей презентации.
Подробный обзор рецепта и питательности
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4 детские порции
Ориентировочная стоимость на Бали: IDR 40,000-50,000 (примерно $2.50-$3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180
Жиры
8 г
Холестерин
20мг
Натрий
120 мг
Углеводы
25 г
Белки
3 г
Вопросы и ответы о тыквенных печеньях на Бали
В1: Можно ли использовать местное балийское кокосовое масло вместо обычного?
О: Конечно! Балийское кокосовое масло добавляет более богатый, ароматный вкус, усиливая тропическую тему печений.
В2: Есть ли традиционные балийские специи, которые можно добавить в этот рецепт?
О: Да, можно добавить щепотку балийской смеси специй «басе геде», включающей куркуму, галангал и лемонграсс, для экзотического оттенка.
В3: Как сделать этот рецепт более интерактивным для детей?
О: Привлеките их к скатыванию теста и использованию формочек для печенья с балийскими мотивами, такими как гекконы, черепахи или цветы.
В4: Можно ли заменить пальмовый сахар жидким пальмовым нектаром с Бали?
О: Да, жидкий пальмовый нектар подойдёт, но слегка уменьшите количество других влажных ингредиентов, чтобы сохранить консистенцию теста.