Балийская паста с песто из горошка для малышей
Откройте для себя вкусное и полезное блюдо — паста с песто из горошка, созданная специально для малышей.
Этот рецепт идеален для семей с детьми, которые живут или отдыхают на Бали.
Сочетая свежие ингредиенты и балийские ароматы, блюдо станет отличным способом познакомить вашего ребенка с полезной едой!
Содержание
Что такое паста с песто из горошка?
Паста с песто из горошка — это яркое и питательное блюдо, идеально подходящее для первого прикорма.
Гладкая текстура, нежный вкус и насыщенный цвет делают его любимым блюдом у детей!
Балийское вдохновение для пасты с песто
Балийская кухня славится кокосом, лаймом и свежими травами.
В этом рецепте используются тертый кокос и кокосовое масло, чтобы придать классическому песто тропический вкус!
Ингредиенты для балийской пасты с песто (на 4 ребёнка)
Для соуса песто:
1 стакан свежего или замороженного горошка
¼ стакана тертого кокоса
¼ стакана свежего базилика
2 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. сока лайма
1 зубчик чеснока
2 ст. л. тертого пармезана (по желанию)
Соль по вкусу
Для пасты:
250 г макаронных изделий (фузилли, фарфалле или ракушки)
1 ст. л. кокосового масла
Щепотка куркумы (по желанию, для цвета)
Для украшения:
Свежие листья базилика
Тертый кокос
Пошаговый рецепт пасты с песто
Шаг 1: Приготовьте пасту
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.
Опустите макароны и варите 8-10 минут до состояния аль денте.
Слейте воду, добавьте кокосовое масло и тщательно перемешайте.
Для красивого золотистого цвета добавьте немного куркумы.
Шаг 2: Сделайте песто
В блендер добавьте горошек, тертый кокос, базилик, чеснок, лаймовый сок и пармезан (если используете).
Начните взбивать, медленно вливая кокосовое масло, пока смесь не станет гладкой.
Попробуйте и добавьте больше сока лайма или соли, если необходимо.
Если соус слишком густой, можно разбавить небольшим количеством воды.
Шаг 3: Смешайте пасту с песто
В разогретую сковороду добавьте макароны.
Выложите сверху песто и тщательно перемешайте.
Оставьте на слабом огне 1-2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
Шаг 4: Подача и украшение
Выложите пасту в тарелки, застеленные банановыми листьями.
Украсьте листьями базилика и тертым кокосом.
Подавайте с дольками лайма и кусочками тропических фруктов (манго, драгонфрут).
Советы по балийской сервировке
Подача на банановых листьях – традиционный балийский стиль.
Кокосовые миски – подавайте пасту в половинках кокосов для аутентичного образа.
Украшение съедобными цветами – добавьте фрунжипани или календулу.
Бамбуковые подносы – для красивой и экологичной сервировки.
Детальный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4 ребёнка
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории
280
Жиры
10 г
Холестерин
0мг
Натрий
150 мг
Углеводы
38 г
Белки
6 г
Стоимость ингредиентов: IDR 40,000-60,000 (~3-4 USD)
Часто задаваемые вопросы о пасте с песто
В1: Можно ли добавить больше белка?
О: Да! Нарезанный и слегка обжаренный темпе отлично дополнит это блюдо.
В2: Где в Бали можно купить свежие продукты?
О: Попробуйте Pasar Badung в Денпасаре или Ubud Organic Market.
В3: Как адаптировать рецепт для аллергиков?
О: Замените пармезан на пищевые дрожжи, а макароны – на безглютеновые.
В4: Можно ли приготовить это блюдо заранее?
О: Да, пасту и соус лучше хранить отдельно, а перед подачей смешивать.