Балийский хлеб с семенами и розмарином: простой рецепт
Приготовьте питательный и ароматный хлеб с розмарином и семенами, вдохновленный вкусами Бали!
Этот рецепт сочетает традиционные балийские ингредиенты и европейскую выпечку, создавая полезный и вкусный хлеб.
Идеально подходит для семей с детьми, живущих на Бали или путешествующих по острову.
Содержание
Что такое хлеб с семенами и розмарином?
Этот хлеб — быстрый и полезный вариант выпечки без дрожжей.
Традиционно этот хлеб делают в Ирландии, но в этом рецепте добавлены балийские ингредиенты, такие как кокосовое масло и кунжут, чтобы придать ему тропический вкус.
Балийские нотки в рецепте
Этот хлеб обогащен ароматами Бали благодаря добавлению кокоса, кунжута и свежих карри-листьев.
Кокосовое масло заменяет сливочное масло, делая рецепт более легким и полезным.
Ингредиенты для балийского хлеба с семенами и розмарином (на 4 детей)
Сухие ингредиенты:
250 г цельнозерновой муки
50 г кокосовой стружки (поджаренной)
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. белого кунжута
1 ст. л. черного кунжута
1 ст. л. подсолнечных семян
Жидкие ингредиенты:
200 мл кокосового молока (свежего или консервированного)
1 ст. л. кокосового масла (растопленного)
1 ч. л. меда или пальмового сахара
Дополнительные ароматизаторы:
1 ч. л. сушеного розмарина
1 ст. л. свежих карри-листьев (по желанию)
Пошаговый рецепт хлеба с семенами и розмарином
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 200°C (392°F).
Смажьте противень кокосовым маслом или застелите пергаментной бумагой.
Точно измерьте все ингредиенты для стабильного результата.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске соедините муку, кокосовую стружку, соду, соль, кунжут и подсолнечные семена.
Хорошо перемешайте, чтобы специи и семена равномерно распределились.
Шаг 3: Соедините жидкие ингредиенты
В отдельной миске взбейте кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло и мед (или пальмовый сахар).
Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой.
Шаг 4: Сформируйте тесто
Присыпьте руки и рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
Сформируйте круглую булку, чтобы она выпекалась равномерно.
Переложите на противень и сделайте глубокий крестовой надрез сверху.
Шаг 5: Выпекайте хлеб
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут.
Проверьте готовность, постучав по дну хлеба — он должен звучать пусто.
Выньте хлеб и оставьте остывать на решетке 10 минут перед подачей.
Советы по красивой подаче в балийском стиле
Используйте банановые листья: подавайте хлеб на подносе, выложенном банановыми листьями.
Добавьте тропические вкусы: подавайте с манговым вареньем или кокосовым маслом.
Декорируйте семенами и травами: посыпьте хлеб свежими листьями карри и кунжутом.
Традиционная сервировка: используйте деревянные или кокосовые тарелки.
Подробное описание рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время выпекания: 30 минут
Количество порций: 4 ребенка
Приблизительная стоимость на Бали: IDR 40,000–60,000 (~$2.50–$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
210
Жиры
8 г
Холестерин
0мг
Натрий
190 мг
Углеводы
28 г
Белки
5 г
Хлеб с семенами и розмарином: часто задаваемые вопросы
В1: Можно ли использовать балийскую морскую соль?
О: Да, балийская морская соль придаст хлебу более насыщенный вкус.
В2: Как правильно хранить хлеб в условиях высокой влажности?
О: Храните хлеб в герметичном контейнере с бумажным полотенцем, чтобы впитывать лишнюю влагу.
В3: Какие напитки хорошо сочетаются с этим хлебом?
О: Традиционный балийский чай с имбирем (веданг джаэ) или тамариндовый напиток.
В4: Можно ли добавить другие специи и травы?
О: Да, можно добавить базилик или кориандр, чтобы придать новый аромат.