Простой и вкусный рецепт ломтиков Rice Bubble для детей на Бали, Индонезия
Откройте вкусный и дружелюбный к детям рецепт, вдохновлённый яркими кулинарными традициями Бали.
Этот простой в приготовлении ломтик Rice Bubble идеально подходит для детей и семей, посещающих или живущих на Бали. Давайте погрузимся в это тропическое лакомство!
Содержание
Что такое ломтик Rice Bubble?
Ломтик Rice Bubble — это сладкое, жевательное лакомство, сделанное из воздушного рисового зерна и скреплённое липкой, ароматной смесью.
Эта универсальная закуска идеальна для детей — вкусная и удобная для дня на пляже на Бали.
Балийское вдохновение для ломтиков Rice Bubble
Вдохновлённый тропическими ингредиентами Бали и тёплым гостеприимством, этот рецепт включает местные вкусы, такие как кокос, пандан и пальмовый сахар, чтобы превратить классический ломтик Rice Bubble в нечто по-настоящему особенное.
Ингредиенты для ломтиков Rice Bubble в балийском стиле
Сухие ингредиенты:
4 стакана воздушного рисового зерна
1/2 стакана измельчённого кокоса (несладкого)
Влажные ингредиенты:
1/2 стакана пальмового сахара (или коричневого сахара как замена)
1/4 стакана кокосовых сливок
1/4 стакана мёда или золотого сиропа
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1/2 ч. л. экстракта пандана (по желанию)
Гарнир (по желанию):
Жареные семена кунжута
Лепестки съедобных цветов для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению ломтиков Rice Bubble
Шаг 1: Подготовьте оборудование
Смажьте и застелите противень 20×20 см пергаментной бумагой.
Отложите большую миску для воздушного риса и измельчённого кокоса.
Шаг 2: Приготовьте сироп
В средней кастрюле смешайте пальмовый сахар, кокосовые сливки, мёд и сливочное масло.
Нагревайте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не станет гладкой и блестящей.
Дайте смеси слегка кипеть 2-3 минуты, пока она не загустеет до карамельной консистенции.
Снимите с огня и вмешайте экстракт пандана, если используете. Это добавит вашему ломтику ароматный тропический запах.
Шаг 3: Смешайте сухие и влажные ингредиенты
Равномерно вылейте сироп на воздушный рис и измельчённый кокос в миске.
Используя деревянную ложку или лопатку, тщательно перемешайте, пока весь рис и кокос не будут равномерно покрыты сиропом. Работайте быстро, чтобы смесь не затвердела.
Шаг 4: Сформируйте и закрепите
Переложите липкую смесь в подготовленный противень.
Используйте лопатку или плотно прижмите руками (используйте пергаментную бумагу, чтобы не прилипало), чтобы равномерно разгладить и уплотнить смесь по всему противню.
Посыпьте сверху жареные семена кунжута или лепестки съедобных цветов для декоративного штриха.
Шаг 5: Охладите и подавайте
Охладите противень в холодильнике 1-2 часа, пока ломтик полностью не затвердеет и не станет твёрдым.
После охлаждения поднимите ломтик из противня с помощью пергаментной бумаги и положите на разделочную доску.
Разрежьте на порции для детей острым ножом для аккуратных краёв. Подавайте сразу или храните на потом!
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Используйте банановые листья: Выстелите сервировочный поднос свежими банановыми листьями, что является распространённой практикой в балийской кухне, для аутентичной подачи.
Добавьте традиционную сервировку: Подавайте ломтики в плетёных бамбуковых корзинах или на деревянных подносах для деревенской тропической атмосферы.
Украсьте декоративным гарниром: Посыпьте ломтики свеженатёртым кокосом или украсьте лепестками бархатцев, цветка, тесно связанного с балийскими церемониями.
Подавайте с местными фруктами: Сочетайте ломтики Rice Bubble с небольшими порциями тропических фруктов, таких как манго, ананас или драгонфрут, для добавления цвета и свежести.
Кокосовые миски: Подавайте индивидуальные порции в маленьких мисках из кокосовой скорлупы для экологичной и визуально привлекательной презентации.
Слоёная подача: Разместите ломтики внахлёст слоями, добавляя высоту и объём вашей презентации.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время застывания: 1-2 часа
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 30,000-50,000 (примерно $2-$3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
5 г
Холестерин
0мг
Натрий
220 мг
Углеводы
36 г
Белки
3 г
Часто задаваемые вопросы о ломтиках Rice Bubble на Бали
B1: Можно ли использовать балийскую морскую соль вместо обычной в этом рецепте?
O1: Конечно! Балийская морская соль добавляет тонкий, богатый минералами вкус, который дополняет сладость ломтика.
B2: Пальмовый сахар и кокосовые сливки часто встречаются на Бали?
O2: Да, оба ингредиента являются основными в балийской кухне и легко доступны на местных рынках или в продуктовых магазинах.
B3: Как адаптировать этот рецепт для балийских церемоний?
O3: Чтобы сделать рецепт подходящим для церемоний, нарежьте ломтики на меньшие порции, украсьте яркими лепестками бархатцев и подавайте на подносах, выстланных банановыми листьями.
B4: Можно ли приготовить этот рецепт без охлаждения?
O4: Да, вы можете дать ломтикам застыть при комнатной температуре, но охлаждение ускоряет процесс и лучше сохраняет форму в тропической жаре Бали.