Быстрый и вкусный рецепт жареного риса с яйцом для детей на Бали
Ищете быстрый и простой рецепт, идеально подходящий для детей и вдохновлённый Бали? Этот рецепт жареного риса с яйцом полон тропических вкусов, прост в приготовлении и обязательно понравится вашей семье.
Включение местных балийских ингредиентов, таких как кокосовое масло и свежий лайм, превращает классическое любимое блюдо в угощение, вдохновлённое островом. Давайте готовить!
Содержание
Что такое жареный рис с яйцом?
Жареный рис с яйцом — это быстрое и питательное блюдо, приготовленное из оставшегося риса, яичницы-болтушки и простых приправ.
В этом варианте, вдохновлённом Бали, используются кокосовое масло, свежий лайм и немного сладкого соевого соуса, придавая ему тропический оттенок, идеально подходящий для семейного ужина.
Вдохновение от Бали для жареного риса с яйцом
Кулинарное наследие Бали основано на свежих и ароматных ингредиентах. Включая местные элементы, такие как кокосовое масло и лайм, этот рецепт передаёт сущность ярких балийских вкусов, оставаясь при этом подходящим для детей и простым в приготовлении.
Ингредиенты для жареного риса с яйцом (на 4 порции)
Варёный рис (желательно вчерашний): 2 стакана
Яйца: 2 больших
Кокосовое масло: 1 ст.л.
Мелко нарезанный красный лук: 1 небольшой
Мелко нарезанный чеснок: 1 зубчик
Нарезанная кубиками морковь: 1 небольшая
Замороженный горошек: ¼ стакана
Сладкий соевый соус (kecap manis): 1 ст.л.
Цедра лайма: 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению жареного риса с яйцом
Подготовка ингредиентов
Заранее подготовьте все ингредиенты. Нарежьте кубиками 1 небольшую морковь, мелко нарежьте 1 небольшой красный лук и 1 зубчик чеснока.
Убедитесь, что ваши 2 стакана варёного риса холодные и желательно вчерашние, чтобы предотвратить слипание во время приготовления.
Приготовление яичницы-болтушки
Разогрейте 1 ч.л. кокосового масла в большой антипригарной сковороде или воке на среднем огне. Взбейте 2 больших яйца с щепоткой соли в миске, затем вылейте в сковороду.
Дайте яйцам немного схватиться, прежде чем аккуратно помешивать, чтобы получились мягкие хлопья. Выньте яичницу-болтушку из сковороды и отложите в сторону.
Обжаривание ароматических ингредиентов и овощей
Добавьте оставшиеся 2 ч.л. кокосового масла в сковороду. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте 2–3 минуты до появления аромата и прозрачности.
Добавьте нарезанную кубиками морковь и ¼ стакана замороженного горошка, периодически помешивая. Готовьте ещё 3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Обжаривание риса
Увеличьте огонь до максимума и добавьте варёный рис в сковороду. Энергично перемешивайте, чтобы разбить любые комочки и покрыть рис ароматной смесью.
Добавьте 1 ст.л. сладкого соевого соуса (kecap manis) и 1 ч.л. цедры лайма. Перемешивайте, пока рис не будет равномерно покрыт и не приобретёт аромат.
Смешивание и завершение
Верните яичницу-болтушку в сковороду, аккуратно перемешав её с жареным рисом.
Попробуйте на вкус и отрегулируйте приправы солью и перцем по мере необходимости. Для дополнительной остроты можно добавить немного самбала или соуса чили.
Подача
Переложите жареный рис на сервировочное блюдо, украсьте ломтиком лайма и подавайте горячим.
Советы по идеальной балийской подаче
Листья банана: подавайте жареныйрис на блюде, выстланном листьями банана. Слегка подогрейте листья над пламенем, чтобы смягчить их и усилить аромат.
Съедобные украшения: украсьте рис хрустящим луком, свежей кинзой или посыпкой из поджаренного кокоса для дополнительной текстуры и визуальной привлекательности.
Тропические дополнения: подавайте блюдо с небольшим количеством самбала матах (балийский острый соус) или нарезанными огурцами и помидорами для свежего и острого баланса.
Местная посуда: подавайте рис на балийских керамических тарелках ручной работы или в плетёных бамбуковых корзинках, чтобы усилить атмосферу острова.
Дополнения для детей: разложите вокруг риса красочные тропические фрукты, такие как ломтики манго или питайи, для детского прикосновения.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 220 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220kкал
Жиры
7 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
70мг
Натрий
150мг
Углеводы
28 г (4 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
6 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 30 000 — 50 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о жареном рисе с яйцом на Бали
В1: Можно ли заменить кокосовое масло другим маслом?
О: Да, вы можете использовать растительное масло, но кокосовое масло придаёт особый тропический аромат, который дополняет балийские вкусы.
В2: Где можно купить свежий лайм на Бали?
О: Свежие лаймы широко доступны на местных рынках, таких как Pasar Badung, или в супермаркетах, таких как Carrefour.
В3: Можно ли добавить курицу или креветки в этот рецепт?
О: Конечно! Добавление жареной курицы или креветок улучшит содержание белка и сделает блюдо более сытным.
В4: Как сделать это блюдо вегетарианским?
О: Пропустите яйца и добавьте кубики тофу или ломтики темпе. Обжарьте их с овощами для растительной альтернативы.