Вкусные желе и крем трефл-квадраты, любимые детьми на Бали
Откройте для себя идеальный тропический десерт с нашим балийским рецептом желейно-кремовых трефл-квадратов.
Идеально подходят семьям, живущим или отдыхающим на Бали, это яркое лакомство объединяет сочные вкусы и местные ингредиенты, одобренные детьми. Поехали!
Содержание
Что такое желейно-кремовые трефл-квадраты?
Желейно-кремовые трефл-квадраты — это весёлый десерт, в котором сочетаются фруктовое желе, нежный крем и мягкий бисквит.
Это лакомство нравится и детям, и взрослым. Вдохновлённый атмосферой Бали, вариант рецепта включает местные вкусы, делая десерт ярким и подходящим для всей семьи.
Балийское вдохновение для желейно-кремовых трефл-квадратов
Используя кулинарные сокровища Бали, мы добавляем тропические фрукты вроде манго и экстракт пандана для аутентичности.
Пальмовый сахар из Бали придаёт карамельную нотку кремовому слою, делая каждый кусочек уникальным и передающим сущность острова.
Ингредиенты для трефл-квадратов по-балийски
Желейный слой:
2 пачки (по 85 г) желе с тропическим вкусом (манго или личи)
500 мл кипятка
1 стакан нарезанного кубиками манго или питахайи
Кремовый слой (крем/крем-пудинг):
500 мл цельного молока
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. пальмового сахара (или коричневого)
1 ч. л. ванильного экстракта
Бисквитный слой:
150 г бисквита, нарезанного маленькими квадратиками
2 ст. л. апельсинового сока (опционально, для пропитки)
Дополнительный декор:
Свежие листья мяты
Тёртая кокосовая стружка
Съедобные тропические цветы
Пошаговое приготовление трефл-квадратов
Шаг 1: Приготовьте желе
Растворите смесь желе в 500 мл кипятка, перемешивая до полного растворения.
Перелейте желейную смесь в невысокую форму, равномерно распределите кубики манго или питахайи.
Поставьте в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Шаг 2: Сделайте кремовый слой
В кастрюле на среднем огне подогрейте молоко (не давайте закипеть).
В отдельной миске размешайте кукурузный крахмал с 2 ст. л. холодной воды.
Постепенно введите крахмальный раствор в тёплое молоко, непрерывно помешивая венчиком.
Добавьте пальмовый сахар и ваниль, продолжайте помешивать до загустения крема.
Снимите с огня и дайте крему немного остыть перед сборкой десерта.
Шаг 3: Соберите слои
Выложите кусочки бисквита в один слой на дно квадратной формы. При желании сбрызните апельсиновым соком.
Равномерно вылейте остывший крем на бисквит, разровняйте лопаткой.
Аккуратно разместите застывший желейный слой поверх крема.
Закройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои оформились.
Шаг 4: Нарежьте и подавайте
Острым ножом нарежьте десерт на ровные квадраты, очищая лезвие после каждого разреза.
Украсьте каждый квадратик свежей мятой, кокосовой стружкой или съедобными цветами.
Подавайте охлаждённым на красивых тарелках или на листьях банана для тропического эффекта.
Советы по идеальной балийской подаче
Тарелки с банановыми листьями: Поместите десерт сверху для аутентичного островного стиля.
Цветы как украшение: Используйте календулу или франжипани, часто встречающиеся в балийской кулинарии.
Кокосовые половинки: Подавайте отдельные порции в половинках кокоса для деревенского тропического настроения.
Прозрачная посуда: Продемонстрируйте слои в стеклянных формах, чтобы показать красоту десерта.
Фрукты тропиков: Дополните блюдо ломтиками маракуйи или половинками личи для цвета и вкуса.
Обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время застывания: 3–4 часа
Порции: 4 детские
Примерная стоимость: 50,000–60,000 рупий (около $3.30–4)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
210
Жиры
5 г
Холестерин
15мг
Натрий
80 мг
Углеводы
35 г
Белки
4 г
FAQ о желейно-кремовых трефл-квадратах на Бали
B1: Какие фрукты на Бали лучше всего подходят?
О: Манго, питахайя и рамбутан отлично подчеркнут тропический характер блюда.
B2: Как добавить балийский антураж в подачу?
О: Используйте банановые листья, лепестки календулы и столовые приборы из дерева или бамбука.
B3: Можно ли сделать крем более “балийским” с кокосовым молоком?
О: Безусловно! Замените часть молока кокосовым, чтобы получить более насыщенный вкус.
B4: Как хранить остатки в жарком климате Бали?
О: Держите в герметичной ёмкости в холодильнике и съешьте за 2 дня для лучшего вкуса и текстуры.