Review Us
Простой рецепт свинины с дайконом для семей, отдыхающих на Бали
admin_n

Простой рецепт свинины с дайконом для семей, отдыхающих на Бали

Планируете семейную поездку на Бали и хотите насладиться вкусным и простым в приготовлении блюдом? Этот рецепт свинины с дайконом сочетает в себе традиционные вкусы с балийским колоритом, что делает его идеальным для детского ужина.

Используя местные ингредиенты, такие как лемонграсс и kecap manis, это блюдо обязательно станет любимым в вашей тропической поездке!

Что такое свинина с дайконом?

Свинина с дайконом — это классическое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус нежной свинины с освежающим вкусом дайкона.

Это блюдо не только вкусное и сытное, но и любимое многими семьями. В этой версии с балийским колоритом мы будем использовать местные специи и ингредиенты, чтобы придать ему тропический оттенок.

Вдохновение в балийском стиле

Хотя свинина с дайконом — традиционное японское блюдо, на Бали мы добавляем местные ароматы, такие как лемонграсс, галангал и kecap manis (сладкий соевый соус). 

Эти ингредиенты придают блюду ароматный и слегка сладковатый вкус, который понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты (на 4 порции)

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Ингредиенты)
  • 300 г (10,5 унций) свиной грудинки, нарезанной небольшими кусочками

  • 1 средний дайкон, очищенный и нарезанный полукружиями

  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • 1 стебель лемонграсса, раздавленный и нарезанный на кусочки по 5 см

  • 1 ломтик галангала (толщиной около 2 см)

  • 2 ст.л. kecap manis (сладкого соевого соуса)

  • 1 ст.л. соевого соуса

  • 1 ст.л. пальмового сахара или коричневого сахара

  • 1 ч.л. белого перца

  • 1 ст.л. растительного масла

  • 400 мл (1,7 стакана) воды

  • Свежая кинза или петрушка для украшения

Шаги по приготовлению

Подготовка ингредиентов:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 1

  • Свиная грудинка: Нарежьте свиную грудинку небольшими кусочками, размером примерно 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление и удобство для детей.

  • Дайкон: Очистите дайкон и нарежьте его полукружиями толщиной около 1 см. Такой размер позволит дайкону впитать ароматы, сохранив свою текстуру.

  • Ароматические добавки: Мелко нарежьте чеснок, разомните стебель лемонграсса и нарежьте галангал.

 

Обжаривание ароматических добавок:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 2

  • Нагрейте 1 ст.л. растительного масла в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте мелко нарезанный чеснок, раздавленный лемонграсс и нарезанный галангал. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут ароматными, а чеснок слегка золотистым. Этот шаг высвобождает ароматические масла и вкусы.

 

Приготовление свиной грудинки:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 3

  • Добавьте кусочки свиной грудинки в кастрюлю. Обжаривайте 5-7 минут, пока свинина не подрумянится со всех сторон. Обжаривание свинины помогает вытопить жир и добавляет блюду насыщенный вкус.

Добавление дайкона и приправ:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 4)

  • Добавьте ломтики дайкона в кастрюлю и хорошо перемешайте.

  • Влейте kecap manis, соевый соус, пальмовый сахар и белый перец. Перемешайте, чтобы свинина и дайкон равномерно покрылись приправами.

  • Дайте смеси повариться 2-3 минуты, чтобы вкусы смешались.

 

Тушение блюда:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 5

  • Влейте 400 мл воды и осторожно перемешайте. Доведите жидкость до кипения на среднем или сильном огне.

  • После закипания уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30-40 минут.

  • Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Свиная грудинка должна стать нежной, а дайкон — мягким и пропитанным ароматным соусом.

 

Украшение и подача:

Вкусный рецепт свинины с дайконом для семейного отдыха на Бали | Шаги по приготовлению - 5

  • Удалите лемонграсс и галангал из кастрюли.

  • Украсьте блюдо свежей кинзой или петрушкой для яркости и свежести.

  • Подавайте горячим с варёным жасминовым рисом или жёлтым балийским рисом (Nasi Kuning) для полного и сытного ужина.

Советы по подаче в балийском стиле

  • Тропические украшения: добавьте ломтик лайма и свежую кинзу для пикантной нотки.

  • Подача в кокосовой чаше: для настоящего балийского ощущения подайте блюдо в чашах из скорлупы кокоса.

  • Подача с рисом: подавайте с ароматным жасминовым рисом или жёлтым балийским рисом (Nasi Kuning).

Пищевая ценность

На порцию (1/4 часть):

  • Калории: 250

  • Жиры: 15 г (6 г насыщенных жиров)

  • Холестерин: 40 мг

  • Натрий: 500 мг

  • Углеводы: 15 г (5 г сахара, 2 г клетчатки)

  • Белки: 12 г

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В1: Могу ли я использовать курицу вместо свиной грудинки?

О1: Да! Вы можете заменить свиную грудинку на куриные бёдра для более постного варианта.

В2: Где я могу найти kecap manis на Бали?

О2: Сладкий соевый соус продаётся в большинстве местных супермаркетов и на традиционных рынках Бали.

В3: Как долго я могу хранить остатки?

О3: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

В4: Это блюдо острое?

О4: Нет, этот рецепт мягкий и подходит для детей. Если вы любите острое, можете добавить измельчённый перец чили.

В5: Можно ли приготовить это блюдо заранее?

О5: Да! Вкус станет ещё лучше, если дать блюду настояться в холодильнике в течение ночи.

Рецепт свинины с дайконом | Нужна няня или повар? Свяжитесь с нами!