Печенье-волшебные палочки: сказочное угощение для детей на Бали
Добавьте немного волшебства в семейный отдых на Бали с помощью этого простого рецепта печенья в форме волшебных палочек.
Идеально подходящий для мам и детей, этот рецепт использует доступные местные ингредиенты, такие как тропические фрукты и специи, чтобы придать классическому угощению балийский колорит.
Это печенье весело готовить, красиво выглядит и вкусно на вкус. Давайте начнём!
Содержание
Что такое печенье-волшебные палочки?
Печенье-волшебные палочки — это необычное угощение в форме палочек, часто украшенное цветной глазурью и посыпкой.
Это печенье станет восхитительным занятием для детей и вкусным лакомством для всей семьи.
Вариант, вдохновлённый Бали, добавляет тропические вкусы и использует яркие местные ингредиенты для дополнительного волшебного эффекта.
Балийский колорит в печенье-волшебных палочках
На Бали в изобилии свежие тропические фрукты и яркие специи. Этот рецепт включает в себя натёртый кокос, цедру лайма и немного корицы, чтобы превратить классическое печенье в тропическое наслаждение.
Украшение включает в себя съедобные цветы и яркую цветную посыпку, отражающую богатое культурное наследие Бали.
Ингредиенты для печенья-волшебных палочек (на 4 порции)
Несолёное масло (размягчённое): 100г
Сахар: 50г
Яичный желток: 1 шт.
Мука: 200г
Натёртый кокос: 1 ч.л.
Цедра лайма: 1 ч.л.
Корица в порошке: ½ ч.л.
Щепотка соли
Молоко: 2 ст.л.
Цветная глазурь и посыпка (для украшения)
Съедобные цветы (по желанию, для украшения)
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Пошаговое руководство по приготовлению печенья-волшебных палочек
Приготовление теста
В большой миске взбейте размягчённое несолёное масло и сахар до получения лёгкой и пышной массы. Для лучшей консистенции используйте миксер.
Добавьте 1 яичный желток и хорошо перемешайте. Просейте 200г муки, 1 ч.л. натёртого кокоса, 1 ч.л. цедры лайма, ½ ч.л. корицы в порошке и щепотку соли.
Постепенно добавьте эти сухие ингредиенты в масляную смесь. Медленно добавляйте 2 ст.л. молока, пока тесто не станет гладким и податливым. Если тесто слишком сухое, добавьте ещё 1 ч.л. молока.
Формовка печенья
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около ½ см. Используйте формочку для печенья в форме звёздочки, чтобы вырезать печенье.
Для разнообразия используйте также формочки в форме сердечек или цветочков. Вставьте деревянную шпажку в основание каждой звёздочки, слегка, но крепко прижимая, чтобы она оставалась на месте во время выпечки.
Выпекание печенья
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Разложите печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут светло-золотистыми.
Избегайте пересушивания, чтобы печенье оставалось мягким и рассыпчатым. Дайте печенью полностью остыть на противне, прежде чем перекладывать его для украшения.
Украшение палочек
Приготовьте разноцветную глазурь, смешав сахарную пудру с несколькими каплями пищевого красителя и водой. Поддерживайте густую консистенцию для точного украшения.
Нанесите глазурь на печенье, чтобы обвести звёздочки или заполнить формы. Аккуратно добавьте посыпку или съедобные цветы на глазурь, прежде чем она застынет.
Подача или хранение: подавайте печенье немедленно на тарелке, выстланной листьями банана, для тропического вида. Храните в герметичном контейнере до недели для сохранения свежести.
Советы по идеальной балийской подаче
Блюда из листьев банана: нарежьте листья банана прямоугольниками и слегка нагрейте их над открытым пламенем, чтобы сделать их податливыми. Выложите ваши сервировочные тарелки или подносы этими листьями для аутентичного балийского стиля.
Использование балийской посуды: подавайте печенье на деревянных или керамических тарелках ручной работы с рынков Убуда. Это добавит шарма и отразит уникальное мастерство Бали.
Тропические украшения: украсьте блюдо свеженатёртой кокосовой стружкой, небольшими дольками лайма или ломтиками манго для дополнительной яркости.
Создание сказочной атмосферы: выложите печенье в банки, наполненные цветным песком или рисом, окрашенным пищевым красителем, чтобы имитировать подставку для волшебных палочек. Окружите блюдо свежими цветами плюмерии или календулы для причудливой презентации.
Сочетание с балийскими напитками: подавайте печенье с тёплым балийским кофе (Bali kopi) для взрослых или свежим соком тамаринда для детей, чтобы дополнить тропические вкусы.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 20 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 150 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
150kкал
Жиры
6 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
20мг
Натрий
15мг
Углеводы
20 г (10 г сахара, 1 г клетчатки)
Белки
2 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о печенье-волшебных палочках на Бали
В1: Можно ли использовать экстракт пандана для тропического аромата?
О: Да, добавление нескольких капель экстракта пандана в тесто придаст печенью яркий зелёный цвет и уникальный тропический аромат.
В2: Безопасно ли использовать съедобные цветы на Бали?
О: Да, съедобные цветы, такие как плюмерия и календула, широко используются в балийской кухне и доступны на местных органических рынках. Перед использованием убедитесь, что они не содержат пестицидов.
В3: Можно ли заменить глазурь местными ингредиентами?
О: Конечно! Вы можете использовать растопленный пальмовый сахар, смешанный со сливками кокоса, в качестве натуральной и ароматной альтернативы глазури.
В4: Где можно купить формочки для печенья и принадлежности для выпечки на Бали?
О: Товары для выпечки, включая формочки для печенья, можно найти в специализированных магазинах, таких как Bali Baking Supplies в Денпасаре, или в крупных супермаркетах, таких как Carrefour.