Запеканка из феты и помидоров: семейный ужин на Бали
Ищете быстрый и вкусный рецепт для всей семьи на отдыхе на Бали? Эта запеканка из феты и помидоров идеально подойдёт для мам, путешествующих с детьми.
С балийским колоритом это простое, но ароматное блюдо сочетает в себе свежие местные ингредиенты для ужина, который понравится всем.
Содержание
Что такое запеканка из феты и помидоров?
Запеканка из феты и помидоров — это кремообразное, сочное блюдо, приготовленное из жареного сыра фета, помидоров и пасты.
Этот популярный рецепт быстрый, простой и невероятно универсальный, что делает его идеальным для семей, отдыхающих на Бали.
Вдохновение от Бали для запеканки из феты
Добавление балийских вкусов, таких как свежий лемонграсс, базилик и кокосовое масло, улучшает это классическое блюдо, придавая ему тропический оттенок, который дополняет кремообразную фету и кислые помидоры.
Ингредиенты для детей (на 4 порции)
Для пасты:
Паста (пенне или фузилли): 200г
Сыр фета: 150г (цельный кусок)
Вишня помидоры: 250г
Кокосовое масло: 2 ст.л.
Паста из лемонграсса: 1 ч.л.
Мелко нарезанный чеснок: 2 зубчика
Сушёный базилик или свежие листья базилика: 1 ч.л.
Щепотка соли и перца
Для украшения:
Свежие листья базилика
Красный перец чили (по желанию, для взрослых)
Пошаговое руководство по приготовлению запеканки из феты и помидоров
Подготовка ингредиентов
Вымойте вишнёвые помидоры и высушите их. Разложите их одним слоем в форме для выпечки. Поместите кусок сыра фета в центр формы. Мелко нарежьте зубчики чеснока и смешайте их с 1 ч.л. пасты из лемонграсса, чтобы создать ароматную пасту.
Создание основы
Слегка полейте помидоры и фету 2 ст.л. кокосового масла. Равномерно распределите чесночно-лимонграссовую смесь по помидорам. Посыпьте блюдо 1 ч.л. сушёного базилика (или мелко нарезанного свежего базилика) и щедро приправьте солью и перцем.
Выпекание
Разогрейте духовку до 200°C (390°F). Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Периодически проверяйте, чтобы помидоры стали мягкими и лопнули, а сыр фета покрылся золотистой корочкой.
Приготовление пасты
Пока фета и помидоры запекаются, отварите 200г пасты в большой кастрюле с солёной водой. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте.
Отложите ¼ стакана воды для пасты, а остальную воду слейте.
Приготовление соуса
Достаньте форму для выпечки из духовки. Используйте вилку, чтобы размять размягчённую фету и запечённые помидоры, чтобы получился кремообразный соус.
Добавьте отложенную воду для пасты, чтобы отрегулировать консистенцию соуса.
Смешивание пасты и соуса
Добавьте отваренную пасту в форму для выпечки. Перемешайте всё вместе, пока паста не будет полностью покрыта соусом.
Украшение и подача
Украсьте пасту свежими листьями базилика и посыпьте красным перцем чили для тех, кто любит острое.
Подавайте немедленно, чтобы насладиться наилучшим вкусом.
Советы по подаче в балийском стиле
Подача в тропических мисках: подавайте пасту в мисках, вырезанных из скорлупы кокоса, чтобы создать потрясающую тропическую эстетику. Лёгкий аромат кокоса добавит блюду сенсорной привлекательности.
Подкладка из листьев банана: выложите ваши сервировочные тарелки листьями банана для традиционного балийского штриха. Листья банана широко используются на Бали для упаковки и подачи пищи.
Украшение местными ингредиентами: украсьте пасту мелко нарезанным балийским красным перцем чили для яркого цвета. Посыпьте свеженатёртыми поджаренными кокосовыми хлопьями для тропической текстуры.
Сочетание с балийскими гарнирами: подавайте пасту вместе с самбалом матах (балийским острым соусом) для контраста остроты. Добавьте в качестве дополнения жареные креветки или тофу, чтобы улучшить блюдо.
Слои для индивидуальных порций: для элегантной подачи разложите пасту по индивидуальным тарелкам, выкладывая каждый слой дополнительными жареными помидорами и крошками феты.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 280 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
280kкал
Жиры
14 г (6 г насыщенных жиров)
Холестерин
20мг
Натрий
300мг
Углеводы
28 г (6 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
10 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 80 000 рупий
Варианты замены ингредиентов:
Замените фету местным балийским козьим сыром для уникального вкуса.
Используйте кабачковые спагетти для безглютеновой альтернативы.
Информация об аллергенах:
Содержит молочные продукты; подходит для вегетарианцев.
Часто задаваемые вопросы о запеканке из феты на Бали
В1: Можно ли использовать балийский козий сыр вместо феты?
О: Да, балийский козий сыр — отличная замена, которая придаёт слегка более кислый вкус, хорошо сочетающийся с жареными помидорами.
В2: Безопасно ли подавать пасту на листьях банана?
О: Конечно! Листья банана подходят для еды и часто используются на Бали. Они добавляют естественный ароматный штрих к вашей презентации.
В3: Где можно найти пасту из лемонграсса на Бали?
О: Пасту из лемонграсса легко найти на местных рынках и в супермаркетах, таких как Pepito или Bali Buda. Вы также можете сделать свою собственную, смешав свежий лемонграсс с небольшим количеством кокосового масла.
В4: Можно ли использовать местную пасту в этом рецепте?
О: Да, на Бали есть множество видов местной пасты, включая органические варианты, доступные в специализированных магазинах, таких как Frestive Market или Bali Buda.
В5: Как сделать это блюдо более острым, чтобы оно соответствовало балийским вкусам?
О: Добавьте нарезанный балийский красный перец чили или ложку самбала матах прямо в пасту для дополнительной остроты.