Рецепт запечённого ризотто с тыквой для детей на Бали, Индонезия
Откройте восхитительный поворот на классическом ризотто с этим запечённым ризотто с тыквой в стиле Бали.
Полное питательных ингредиентов и ярких вкусов, оно идеально для семей, посещающих или живущих на Бали. Давайте погрузимся в этот простой рецепт, который полюбят ваши дети!
Содержание
Что такое запечённое ризотто с тыквой?
Запечённое ризотто с тыквой — это кремовое блюдо, приготовленное в духовке, сочетающее сладкий ореховый вкус тыквы с утешительной текстурой ризотто.
Это блюдо в одном горшке дружелюбно к детям, питательно и обогащено яркими специями Бали.
Балийское вдохновение для ризотто с тыквой
Вдохновлённое кулинарными традициями Бали, это блюдо включает кокосовое молоко, лемонграсс и куркуму для тропического оттенка.
Эти ингредиенты добавляют богатые ароматные вкусы, оставаясь достаточно мягкими для детских вкусов.
Ингредиенты для запечённого ризотто в стиле Бали
Для ризотто:
1 стакан риса арборио
1 маленькая тыква батternut (около 500 г), очищенная и нарезанная кубиками
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 стебель лемонграсса, размятый
400 мл кокосового молока
2 стакана овощного или куриного бульона
1 ч. л. куркумы в порошке
1 ст. л. кечупа манис (сладкого соевого соуса)
1 ст. л. кокосового масла
Соль по вкусу
Дополнительное украшение:
Свежие листья кориандра
Тёртый сыр пармезан (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению ризотто с тыквой
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 180°C (356°F). Нарежьте тыкву батternut на маленькие кубики для равномерного приготовления.
Убедитесь, что все остальные ингредиенты отмерены и готовы для плавного процесса готовки.
Шаг 2: Обжарьте основу
Разогрейте кокосовое масло в жаропрочной кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок, нарезанный лук и размятый лемонграсс.
Часто помешивайте и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, выделяя ароматный запах.
Шаг 3: Поджарьте рис
Добавьте рис арборио в кастрюлю и помешивайте 2-3 минуты, пока зёрна слегка не поджарятся и не покроются маслом.
Этот шаг усиливает вкус и обеспечивает идеальную текстуру.
Шаг 4: Добавьте куркуму и кечуп манис
Посыпьте куркумой в порошке и перемешайте, чтобы яркий цвет равномерно распределился.
Добавьте кечуп манис и щепотку соли, хорошо перемешав, чтобы соединить вкусы.
Шаг 5: Смешайте жидкости и тыкву
Влейте кокосовое молоко и бульон, тщательно перемешивая.
Аккуратно вмешайте нарезанную кубиками тыкву батternut, равномерно распределяя её по смеси.
Шаг 6: Запеките ризотто
Плотно накройте кастрюлю крышкой или фольгой, чтобы сохранить влагу. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут.
Перемешайте на середине процесса, чтобы обеспечить равномерное впитывание жидкости и избежать прилипания.
Шаг 7: Финальные штрихи
После готовки удалите стебель лемонграсса и взрыхлите ризотто вилкой для кремовой консистенции.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Украсьте свежим кориандром и пармезаном, если хотите. Подавайте сразу для лучшего вкуса.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Подавайте в кокосовых скорлупах: Используйте разрезанные пополам кокосовые скорлупы как миски для подачи, чтобы создать аутентичное тропическое ощущение. Натуральная миска улучшает презентацию и добавляет уникальный штрих.
Подстилка из банановых листьев: Застелите миски или тарелки свежими банановыми листьями для традиционного балийского вида и защиты блюда от прилипания к поверхности.
Съедобные цветы: Украсьте яркими съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, часто используемыми в балийской кухне, чтобы добавить цвет и аромат.
Слоёная подача: Разместите ризотто в центре тарелки, добавив сверху дополнительные кусочки тыквы или листья кориандра, чтобы выделить ключевые ингредиенты блюда.
Традиционные приборы и коврики: Подайте еду с бамбуковыми или деревянными приборами на плетёных ковриках или традиционных балийских подносах для полного погружения в атмосферу ужина.
Используйте местные элементы: Улучшите сервировку стола маленькими мисочками с самбалом мата или дольками лайма, чтобы дополнить вкусы и предложить варианты для любителей острого.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 60,000-80,000 (примерно $4-$5.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
12 г
Холестерин
0мг
Натрий
350 мг
Углеводы
45 г
Белки
6 г
Часто задаваемые вопросы о ризотто с тыквой на Бали
B1: Легко ли найти банановые листья на Бали для презентации?
O1: Да, банановые листья широко доступны на местных рынках и в супермаркетах Бали. Они недорогие и добавляют блюду аутентичный штрих.
B2: Можно ли использовать балийские специи для улучшения этого рецепта?
O2: Конечно! Подумайте о добавлении щепотки молотого кориандра или немного самбала мата для дополнительного слоя балийского вкуса.
B3: Подходит ли этот рецепт для балийских культурных церемоний или встреч?
O3: Да, использование кокосового молока, куркумы и банановых листьев делает это блюдо подходящим для традиционных балийских событий или семейных встреч.
B4: Какой напиток для детей хорошо сочетается с этим ризотто на Бали?
O4: Свежая вода молодого кокоса или мягкий холодный чай из листьев пандана хорошо дополняют блюдо и поддерживают гидратацию детей в тропическом климате Бали.