Простая заправка для салата с манго для детей в Бали, Индонезия
Откройте идеальный баланс сладости и кислинки с этой заправкой для салата с манго, вдохновлённой Бали.
Разработанная с учётом детей, эта заправка сочетает местные вкусы с тропическим оттенком, что делает её мгновенным семейным фаворитом.
Давайте погрузимся в этот простой рецепт, который обязательно добавит солнечного света в ваши блюда в Бали, Индонезия.
Содержание
Что такое заправка для салата с манго?
Заправка для салата с манго — это яркая тропическая приправа, которая смешивает спелые манго с кислыми и пикантными ингредиентами, создавая гладкую и универсальную заправку.
Эта версия, дружелюбная к детям, добавляет балийский штрих с местными ингредиентами для уникального вкусового профиля.
Балийское вдохновение для заправки с манго
Опираясь на богатые кулинарные традиции Бали, этот рецепт включает местные ингредиенты, такие как листья каффир-лайма, пальмовый сахар и кокосовое молоко.
Эти элементы усиливают тропический вкус, сохраняя заправку лёгкой и привлекательной для детей.
Ингредиенты для балийской заправки с манго
1 спелое манго (очищенное и нарезанное кубиками)
2 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. свежего сока лайма
1 ч. л. натёртого имбиря
1 ч. л. пальмового сахара (или коричневого сахара)
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 маленький зубчик чеснока (измельчённый)
Щепотка соли
По желанию: несколько свежих листьев каффир-лайма (мелко нарезанных) для дополнительной цедры
Пошаговое руководство по приготовлению заправки с манго
Шаг 1: Подготовьте манговую основу
Очистите манго и нарежьте его на мелкие кусочки, удалив косточку. Поместите нарезанное манго в блендер или кухонный комбайн.
Взбивайте на высокой скорости, пока текстура не станет гладкой и кремовой, без комочков.
Шаг 2: Добавьте балийские вкусы
Добавьте кокосовое молоко, сок лайма, натёртый имбирь, пальмовый сахар, оливковое масло, чеснок и соль к манговому пюре.
Если есть, включите мелко нарезанные листья каффир-лайма для дополнительного аромата. Взбивайте снова на средней скорости, пока смесь не станет хорошо эмульгированной.
Шаг 3: Отрегулируйте приправы
Попробуйте заправку и отрегулируйте вкус по необходимости. Добавьте больше сока лайма для кислинки или щепотку пальмового сахара для сладости.
Взбивайте несколько секунд, чтобы учесть любые корректировки.
Шаг 4: Охладите перед подачей
Перелейте заправку в герметичную банку или бутылку. Охладите в холодильнике минимум 15-30 минут.
Этот процесс охлаждения усиливает слияние вкусов и обеспечивает освежающий вкус.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь
Используйте заправку с манго как drizzle для свежих салатов, соус для овощных палочек или даже соус для жареной курицы или морепродуктов.
Для весёлого поворота позвольте детям макать ломтики фруктов, таких как яблоко или груша, в заправку и наслаждаться тропическим перекусом.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Подавайте в кокосовых скорлупах: Для аутентичного балийского настроения налейте заправку в выдолбленные кокосовые скорлупы. Выстелите скорлупу банановым листом для дополнительной эстетической привлекательности.
Украсьте тропическими элементами: Украсьте сервировочную тарелку свежими ломтиками манго, дольками лайма или тропическими листьями. Посыпьте тёртым кокосом сверху заправки для дополнительной текстуры.
Используйте балийскую посуду: Подавайте заправку для салата вместе с местными блюдами на плетёных бамбуковых подносах или традиционных глиняных мисках, чтобы погрузить семью в балийский обеденный опыт.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы, чтобы добавить яркости и аромата на стол. Они часто используются на Бали для кулинарного украшения.
Креативно уложите ингредиенты: Разложите салаты разноцветными слоями и слегка полейте заправкой сверху. Добавьте поджаренные семена кунжута или измельчённые арахисы для хруста и вкуса.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей в Бали
Время подготовки: 10 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость в Бали: IDR 20,000-30,000 (примерно $1.50-$2 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
120
Жиры
7 г
Холестерин
0мг
Натрий
40 мг
Углеводы
15 г
Белки
1 г
Часто задаваемые вопросы о заправке для салата с манго в Бали
B1: Есть ли традиционные балийские заменители оливкового масла?
O1: Да, вы можете использовать кокосовое масло как замену. Оно добавляет богатый тропический вкус, соответствующий балийской кухне.
B2: Можно ли добавить самбал в этот рецепт?
O2: Конечно! Небольшое количество самбала матах (сырого балийского чили-приправы) может придать заправке остроту, подходящую для взрослых.
B3: Какие местные фрукты можно использовать вместе с манго?
O3: Папайя, ананас или змеиный фрукт (салак) — отличные варианты для сочетания или замены манго, чтобы добавить уникальный балийский оттенок.
B4: Как сделать этот рецепт более интерактивным для детей?
O4: Позвольте детям смешивать ингредиенты или украшать готовое блюдо тропическими гарнирами, такими как тёртый кокос или съедобные цветы.