Здоровый рецепт макарон с сыром для детей на Бали, Индонезия
Откройте для себя полезный поворот на классическую комфортную еду с этим рецептом макарон с сыром в стиле Бали.
Наполненный овощами и тропическими вкусами, он идеален для детей, посещающих или живущих на Бали, Индонезия. Давайте отправимся в вкусное и питательное кулинарное приключение!
Содержание
Что такое макароны с сыром в стиле Бали?
Макароны с сыром в стиле Бали сочетают кремовый комфорт традиционных макарон с сыром с тропическими местными ингредиентами, такими как кокосовое молоко и яркие овощи.
Рецепт адаптирован к вкусам детей с добавлением уникального кулинарного наследия Бали.
Балийское вдохновение для макарон с сыром
Этот рецепт вдохновлён богатой кулинарной традицией Бали, используя ингредиенты вроде куркумы, лемонграсса и кечупа манис (сладкого соевого соуса) для насыщенных, но доступных вкусов.
Добавление кокосового молока придаёт кремовость с лёгким тропическим оттенком.
Ингредиенты для балийских макарон с сыром (на 4 детей)
Для пасты:
250 г локтевых макарон
1 ст. л. кокосового масла
Для соуса:
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 стебель лемонграсса, размятый
200 мл кокосового молока
100 мл цельного молока
1 ч. л. порошка куркумы
1 ст. л. кечупа манис
1 стакан тёртого сыра чеддер
Соль по вкусу
Овощи:
1/2 стакана мелко нарезанной моркови
1/2 стакана мелко нарезанного цукини
1/2 стакана зёрен сладкой кукурузы
Дополнительный белок (по желанию):
100 г нарезанной кубиками куриной грудки или балийского темпе
Гарнир:
Свежие листья кориандра
Тёртый пармезан (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению макарон с сыром
Шаг 1: Сварите пасту
Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте щепотку соли.
Добавьте макароны и периодически помешивайте, чтобы они не слиплись.
Варите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке (8-10 минут).
Слейте воду через дуршлаг и сразу смешайте пасту с кокосовым маслом, чтобы она не слиплась. Отложите в сторону.
Шаг 2: Приготовьте основу для соуса
Растопите сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук. Обжарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Разомните стебель лемонграсса тыльной стороной ножа и добавьте в сковороду. Готовьте 2-3 минуты, чтобы высвободить аромат.
Шаг 3: Создайте кремовый соус
Постепенно влейте кокосовое молоко и цельное молоко, помешивая, чтобы они смешались с ароматическими ингредиентами.
Посыпьте порошком куркумы, добавьте кечуп манис и щепотку соли. Перемешайте до гладкости и однородности.
Дайте соусу покипеть на слабом огне 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не прилип к дну сковороды.
Шаг 4: Добавьте овощи и дополнительный белок
Добавьте в кипящий соус нарезанные морковь, цукини и кукурузу. Перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом.
Если используете белок, например, курицу или темпе, добавьте его сейчас. Готовьте, пока белок не приготовится, а овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
Шаг 5: Смешайте пасту с соусом
Удалите стебель лемонграсса из сковороды и выбросьте, чтобы избежать древесной текстуры.
Добавьте варёные макароны в соус, аккуратно перемешивая, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт.
Медленно вмешайте тёртый сыр чеддер, позволяя ему растаять и смешаться с соусом. При необходимости отрегулируйте приправы солью или кечупом манис.
Шаг 6: Украсьте и подайте
Переложите макароны с сыром в индивидуальные сервировочные миски или на большое семейное блюдо.
Украсьте свежими листьями кориандра и, по желанию, посыпьте тёртым пармезаном для дополнительного вкуса.
Подавайте тёплыми и наслаждайтесь богатым кремовым вкусом макарон с сыром в стиле Бали вместе с семьёй!
Советы для презентации в стиле Бали
Миски из банановых листьев: Застелите сервировочные миски свежими банановыми листьями для аутентичного и экологичного балийского штриха. При необходимости закрепите листья деревянными колышками или бечёвкой.
Традиционные украшения: Украсьте каждую миску съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, которые распространены на Бали и добавляют яркий цвет.
Слоёная подача: Разместите овощи сверху макарон с сыром, чтобы подчеркнуть свежесть и визуальную привлекательность блюда.
Балийские подносы: Подавайте миски на плетёных бамбуковых подносах или деревянных блюдах, чтобы улучшить впечатления от ужина.
Местные приправы: Предложите небольшую глиняную мисочку с самбалом матах (балийским сырым чили-релишем) на стороне для родителей или взрослых, любящих острое.
Съедобные акценты: Украсьте поджаренными кокосовыми хлопьями или каплей кечупа манис, чтобы усилить тропическую тему.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 60,000-80,000 (~$4-$5 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
310
Жиры
12 г
Холестерин
25мг
Натрий
280 мг
Углеводы
42 г
Белки
10 г
Часто задаваемые вопросы о макаронах с сыром на Бали
B1: Есть ли балийские альтернативы сыру чеддер?
O1: Да, можно использовать местный сыр от балийских ремесленных производителей или заменить его тёртым Эдамом или Гаудой, которые широко доступны.
B2: Чем можно заменить банановые листья для подачи, если их нет?
O2: Можно использовать пергаментную бумагу или безопасную для пищи вощёную бумагу, хотя они не дадут того же балийского эстетического эффекта.
B3: Можно ли добавить балийские травы для усиления вкуса?
O3: Конечно! Попробуйте добавить мелко нарезанные листья каффир-лайма или щепотку порошка галангала для дополнительного балийского шарма.
B4: Есть ли определённое время для поиска самых свежих ингредиентов на Бали?
O4: Да, посещайте местные рынки рано утром, чтобы купить самые свежие овощи и травы, которые местные фермеры собирают ежедневно.