Идеальные ванильные кексы для детей на Бали, Индонезия
Откройте для себя лучший рецепт приготовления идеальных ванильных кексов для детей на Бали, Индонезия.
Этот вдохновлённый Бали рецепт разработан, чтобы приносить радость семьям, посещающим или живущим в этом тропическом раю, с использованием местных вкусов и ингредиентов.
Давайте погрузимся в мир пушистых, ароматных и неотразимых кексов!
Содержание
Что такое ванильные кексы?
Ванильные кексы — это лёгкие, пушистые кексы на одну порцию, ароматизированные ванильным экстрактом. Их любят и дети, и взрослые, эти угощения универсальны и легко настраиваемы.
В этой версии, вдохновлённой Бали, мы добавляем тропический акцент с ингредиентами, такими как свежий кокос и ароматные ванильные стручки.
Балийское вдохновение для ванильных кексов
Кулинарный ландшафт Бали богат тропическими вкусами, от кокосового молока до листьев пандана.
Этот рецепт наполняет традиционные ванильные кексы балийскими нотками, такими как свеженатёртый кокос и намёк на ароматную корицу, создавая уникальное сочетание, идеальное для детей.
Ингредиенты для ванильных кексов в балийском стиле
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотой корицы
Влажные ингредиенты:
1/3 стакана кокосового масла (или растопленного сливочного масла)
2/3 стакана кокосового молока
2 больших яйца
2/3 стакана гранулированного сахара
1 ч. л. чистого ванильного экстракта или семена из 1 стручка ванили
Топпинг:
1/2 стакана свеженатёртого кокоса (слегка поджаренного)
1/4 стакана сахарной пудры
Пошаговое руководство по приготовлению ванильных кексов
Шаг 1: Подготовьте духовку и инструменты
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Застелите форму для маффинов 8 бумажными вкладышами для кексов (по 2 кекса на ребёнка).
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В другой миске взбейте яйца и сахар ручным миксером или венчиком до лёгкой и пышной массы, около 2-3 минут.
Добавьте кокосовое масло, кокосовое молоко и ванильный экстракт. Перемешайте, пока влажные ингредиенты полностью не соединятся.
Шаг 4: Создайте тесто
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси в три приёма, аккуратно перемешивая лопаткой. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы сохранить лёгкую текстуру.
Тесто должно быть гладким и слегка густым. Если оно слишком густое, добавьте 1-2 столовые ложки кокосового молока.
Шаг 5: Выпекайте кексы
Равномерно распределите тесто по вкладышам для кексов, заполняя каждый примерно на две трети, чтобы оставить место для подъёма.
Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Поверните форму на полпути выпечки для равномерного приготовления.
Шаг 6: Охладите и украсьте
Дайте кексам остыть в форме 5 минут, затем переложите их на проволочную стойку для полного охлаждения.
После охлаждения посыпьте верх сахарной пудрой и слегка поджаренным натёртым кокосом для тропического завершения.
Для дополнительного шика нанесите взбитые сливки сверху и украсьте небольшим ломтиком свежего ананаса или вишней.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Подавайте на банановых листьях: Вырежьте из свежих банановых листьев круги чуть больше основания кексов. Поместите кексы на эти листья для аутентичного балийского штриха.
Добавьте съедобные цветы: Используйте съедобные тропические цветы, такие как франжипани или гибискус, чтобы добавить яркий цвет. Разместите по одному цветку рядом с каждым кексом или на глазури.
Используйте тарелки из кокосовой скорлупы: Выдолбите маленькие кокосовые скорлупы и используйте их как сервировочные миски. Застелите внутреннюю часть банановыми листьями, чтобы усилить тропическую эстетику.
Сочетайте с балийскими напитками: Подавайте кексы с традиционными балийскими напитками, такими как сок тамаринда или вода молодого кокоса, для освежающего сочетания.
Включите местные элементы: Украсьте зону подачи плетёными бамбуковыми ковриками, маленькими глиняными блюдами или ароматическими палочками, чтобы создать полную балийскую атмосферу ужина.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 ребёнка (по 2 кекса каждому)
Примерная стоимость на Бали: IDR 50,000-70,000 (примерно $3.50-$5 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
240
Жиры
10 г
Холестерин
35мг
Натрий
120 мг
Углеводы
32 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о ванильных кексах на Бали
B1: Можно ли использовать пальмовый сахар вместо гранулированного для более аутентичного вкуса?
O1: Да, пальмовый сахар можно использовать как заменитель, придавая кексам богатый карамельный вкус, который дополняет тропические нотки.
B2: Есть ли балийские церемонии, где эти кексы будут уместны?
O2: Эти кексы идеальны для праздничных мероприятий, таких как дни рождения, или даже для подношений во время семейных храмовых церемоний, если украсить их символически.
B3: Можно ли приготовить эти кексы в традиционной балийской печи?
O3: Конечно! Вы можете испечь эти кексы в глиняной печи, часто используемой в балийских домах, поддерживая равномерный жар с помощью угля из кокосовой шелухи.
B4: Как адаптировать рецепт к влажному климату Бали?
O4: Храните кексы в герметичном контейнере с пакетами силикагеля, чтобы сохранить свежесть и предотвратить размокание во влажности.