Как приготовить идеальный банановый кекс для детей на Бали, Индонезия
Откройте идеальный способ приготовить влажный и ароматный банановый кекс с балийским акцентом!
Этот рецепт рассчитан на 4 детей и включает местные специи и тропические ингредиенты, создавая незабываемое лакомство.
Будь вы туристом или жителем Бали, этот детский рецепт принесёт радость вашей семье. Давайте начнём!
Содержание
Что такое банановый кекс?
Банановый кекс — это влажный и сладкий десерт, приготовленный из размятых бананов, муки, сахара и яиц.
Эта версия, вдохновлённая Бали, включает местные ароматы, такие как кокосовое молоко и корица, создавая тропический поворот, который понравится детям.
Балийское вдохновение для бананового кекса
Опираясь на богатые кулинарные традиции Бали, этот рецепт использует такие ингредиенты, как свежие бананы, кокосовое молоко и пальмовый сахар.
Эти тропические элементы не только усиливают вкус, но и добавляют культурный штрих, делающий блюдо особенным.
Ингредиенты для бананового кекса в балийском стиле
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. молотой корицы
1/8 ч. л. соли
Влажные ингредиенты:
2 спелых банана, размятых
1/4 стакана пальмового сахара (или коричневого сахара)
1/4 стакана кокосового молока
1/4 стакана растопленного кокосового масла
1 большое яйцо, взбитое
1 ч. л. ванильного экстракта
Дополнительные топпинги (по желанию):
1/4 стакана натёртого кокоса
1/4 стакана измельчённых орехов (например, кешью)
Пошаговое руководство по приготовлению бананового кекса
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 175°C (350°F) и смажьте круглую форму для выпечки диаметром 6 дюймов.
Выберите спелые бананы для лучшего вкуса. Очистите и разомните их в миске до гладкости, убедившись, что нет крупных комков.
Соберите все ингредиенты, чтобы упростить процесс.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В миске среднего размера просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль, чтобы обеспечить гладкое и воздушное тесто.
Аккуратно взбейте, чтобы равномерно смешать все сухие ингредиенты.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты
В другой миске взбейте размятые бананы, пальмовый сахар, кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, взбитое яйцо и ванильный экстракт до получения гладкой и кремовой смеси.
Убедитесь, что пальмовый сахар полностью растворился, чтобы избежать зернистой текстуры.
Шаг 4: Соедините сухую и влажную смеси
Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в влажную смесь с помощью лопатки. Перемешивайте аккуратно, чтобы избежать чрезмерного замешивания, из-за которого кекс может стать плотным.
Соскребите смесь со стенок миски, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
Шаг 5: Выпекайте кекс
Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределив его лопаткой.
Слегка постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на проволочную стойку для полного охлаждения.
Шаг 6: Добавьте топпинги и подавайте
После охлаждения равномерно посыпьте кекс натёртым кокосом для тропического штриха.
Добавьте измельчённые орехи для хруста или полейте карамельным соусом для дополнительной сладости.
Нарежьте кекс на порции для детей и подавайте с освежающим напитком, таким как кокосовая вода или свежий фруктовый сок.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Используйте натуральные тарелки: Подавайте банановый кекс на тарелках, выстланных банановыми листьями, или в посуде из кокосовой скорлупы, чтобы подчеркнуть традиционный балийский стиль подачи.
Украсьте съедобными цветами: Добавьте съедобные цветы, такие как бархатцы или франжипани, часто используемые в балийской кухне, для яркого и ароматного украшения.
Выделите слои: Для слоёной презентации разрежьте кекс горизонтально и добавьте слой взбитого кокосового крема или тропических фруктовых консервов.
Используйте традиционные приборы: Применяйте деревянные вилки и ложки, которые экологичны и соответствуют любви Бали к натуральным материалам.
Усильте атмосферу: Подавайте кекс с небольшой миской самбала (по желанию для взрослых) или имбирным чаем, чтобы дополнить тропические вкусы.
Создайте центральный элемент: Используйте плетёный бамбуковый поднос, украшенный фруктами и цветами, чтобы выставить кекс как центральный элемент стола.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
9 г
Холестерин
35мг
Натрий
85 мг
Углеводы
33 г
Белки
3 г
Часто задаваемые вопросы о банановом кексе на Бали
B1: Есть ли традиционные балийские церемонии, где подают банановый кекс?
O1: Да, десерты на основе бананов часто присутствуют в подношениях и церемониях как символ благодарности и изобилия.
B2: Можно ли использовать местную муку с Бали для этого рецепта?
O2: Конечно! Мука из маниоки или рисовая мука, которые распространены на Бали, могут быть использованы как замена для местного колорита.
B3: Как обычно наслаждаются банановым кексом на Бали?
O3: Его часто подают с чашкой фирменного балийского кофе «копи тубрук» как вкусный перекус или десерт.
B4: Как сделать рецепт более праздничным для особых случаев?
O4: Добавьте яркие топпинги, такие как сушёные тропические фрукты или капля сиропа из пальмового сахара, и подайте кекс на плетёных бамбуковых подносах, украшенных цветами.