Как приготовить балийскую пасту Curly Twirlies для счастливых детских животиков
Откройте для себя радость приготовления детского блюда с балийскими мотивами – пасты Curly Twirlies!
Этот рецепт сочетает яркие тропические вкусы и местные ингредиенты, делая его идеальным для семей, живущих или отдыхающих на Бали.
Содержание
Что такое Curly Twirlies?
Curly Twirlies – это спиралевидная паста, которая легко готовится и нравится детям.
Балийская версия этой пасты включает тропические ингредиенты и мягкие специи, делая блюдо полезным и вкусным.
Балийское вдохновение для Curly Twirlies
Рецепт сочетает традиционные балийские вкусы, включая кокосовое молоко, лемонграсс и кетчап манис (сладкий соевый соус).
Эти ингредиенты придают блюду насыщенный аромат и сладко-пряные нотки.
Ингредиенты для балийской пасты Curly Twirlies (на 4 детей)
Для пасты:
250 г пасты (фузилли или ротини)
1 ст. л. кокосового масла
Для соуса:
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 небольшая луковица (мелко нарезать)
1 стебель лемонграсса (размять)
200 мл кокосового молока
1 ст. л. кетчап манис
1 ч. л. куркумы
Соль по вкусу
1 небольшой перец чили (по желанию)
Овощи:
½ стакана нарезанной моркови
½ стакана нарезанного кабачка
½ стакана кукурузы
Белок (по желанию):
100 г куриного филе или тофу (нарезать кубиками)
Гарнир:
Свежая кинза
Дольки лайма
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Отварите пасту
Вскипятите воду, добавьте соль.
Отварите пасту в течение 8–10 минут до состояния аль денте.
Слейте воду, добавьте кокосовое масло и перемешайте.
Шаг 2: Приготовьте основу для соуса
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
Обжарьте чеснок и лук до прозрачности.
Добавьте лемонграсс и жарьте ещё 1–2 минуты.
Шаг 3: Готовим ароматный соус
Влейте кокосовое молоко, перемешайте с обжаренными ингредиентами.
Добавьте куркуму, кетчап манис и соль.
Тушите соус 5–7 минут на слабом огне.
Шаг 4: Добавьте овощи и белок
Добавьте морковь, кабачки и кукурузу, перемешайте.
Если используете курицу или тофу, добавьте их и тушите 5–7 минут.
Шаг 5: Соедините пасту с соусом
Удалите стебель лемонграсса.
Перемешайте пасту с соусом, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 6: Финальные штрихи
Посыпьте кинзой, сбрызните соком лайма.
Подавать горячим!
Советы по подаче в балийском стиле
Используйте традиционные тарелки: Подавайте в кокосовых чашах или на бамбуковых подносах с банановыми листьями.
Украсьте съедобными цветами: Добавьте лепестки франжипани или бархатцев для праздничного вида.
Выделите слои: Разместите овощи сверху, чтобы блюдо выглядело красочно.
Добавьте балийскую атмосферу: Используйте бамбуковые столовые приборы или подавайте с небольшими украшениями.
Подавайте охлаждённым: Если едите на открытом воздухе, предварительно охладите тарелки.
Подробный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 ребенка
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
260
Жиры
8 г
Холестерин
0мг
Натрий
240 мг
Углеводы
40 г
Белки
8 г
Стоимость ингредиентов: IDR 50,000-70,000 (~USD 3.50-5)
Часто задаваемые вопросы о пасте Curly Twirlies на Бали
В1: В какое время года этот рецепт особенно популярен на Бали?
О1: Этот рецепт особенно популярен в сухой сезон, с апреля по октябрь, когда свежие овощи, такие как кукуруза и кабачки, достигают своего пика.
В2: Можно ли заменить курицу балийским темпе?
О2: Да, темпе – отличный местный заменитель, придающий блюду ореховый вкус и богатый белок.
В3: Как сделать этот рецепт более острым?
О3: Можно добавить больше чили или подать с самбал матах – традиционным балийским соусом из свежего перца.
В4: Как этот рецепт связан с балийскими кулинарными традициями?
О4: Использование кокосового молока, кетчап манис и лемонграсса отражает богатую традицию балийской кухни, сочетающую сладкие, солёные и пряные нотки.