Вкусные лимонно-черничные сконы для детей на Бали, Индонезия
Откройте лучший рецепт вкусных лимонно-черничных сконов, идеальных для детей на Бали.
С тропическим акцентом этот балийский рецепт идеально подходит для семей, ищущих весёлое и вкусное приключение в выпечке!
Содержание
Что такое лимонно-черничные сконы?
Лимонно-черничные сконы — это мягкая, маслянистая выпечка, наполненная кислинкой лимонов и сладостью черники.
Эти сконы — восхитительное угощение для детей и взрослых, предлагающее идеальный баланс свежих и фруктовых вкусов.
Вдохновлённые тропической атмосферой Бали, этот рецепт добавляет уникальный акцент с местными ингредиентами.
Балийское вдохновение для лимонно-черничных сконов
Яркая кулинарная сцена Бали вдохновила этот рецепт использованием тропических ингредиентов, таких как балийская ваниль и свеженатёртый кокос.
Включение этих элементов придаёт сконсам тропический шарм, делая их выдающимся перекусом или завтраком для семей.
Ингредиенты для балийских лимонно-черничных сконов
Сухие ингредиенты:
2 стакана (250 г) универсальной муки
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Цедра 1 лимона
Влажные ингредиенты:
1/2 стакана (120 мл) кокосового молока
1 большое яйцо
1/2 ч. л. балийского ванильного экстракта
1/4 стакана (60 г) холодного несолёного масла, нарезанного кубиками
Добавки:
1 стакан (150 г) свежей черники
2 ст. л. натёртого свежего кокоса
Топпинг:
1 ст. л. кокосового сахара
1 ч. л. лимонной цедры
Пошаговое руководство по приготовлению лимонно-черничных сконов
Шаг 1: Разогрейте и подготовьте
Разогрейте духовку до 200°C (390°F). Застелите противень пергаментной бумагой и слегка присыпьте мукой, чтобы избежать прилипания.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и лимонную цедру.
Просеивание обеспечивает равномерную текстуру готовых сконов.
Шаг 3: Врежьте масло
Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, к сухим ингредиентам. Используйте кондитерский резак или кончики пальцев, чтобы втереть масло в мучную смесь до образования крошек размером с горошину.
Работайте быстро, чтобы масло не растаяло.
Шаг 4: Смешайте влажные ингредиенты
В отдельной миске взбейте кокосовое молоко, яйцо и балийский ванильный экстракт до гладкости.
Кокосовое молоко добавляет тонкий тропический вкус и сохраняет сконы влажными.
Шаг 5: Сформируйте тесто
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажную смесь. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать до объединения.
Осторожно вмешайте свежую чернику и натёртый кокос, чтобы ягоды не раздавились.
Шаг 6: Сформируйте сконы
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Слегка замесите 2-3 раза и сформируйте круг толщиной 1 дюйм.
Используйте острый нож, чтобы разрезать круг на 8 равных частей и разместите их на подготовленном противне.
Шаг 7: Добавьте топпинг
Слегка смажьте верх сконов кокосовым молоком, затем посыпьте кокосовым сахаром и лимонной цедрой для золотистой ароматной корочки.
Шаг 8: Выпекайте до совершенства
Выпекайте сконы в разогретой духовке 18-20 минут, поворачивая противень на середине времени для равномерного выпекания.
Сконы готовы, когда их верх станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Дайте остыть 5 минут перед подачей тёплыми.
Советы для идеальной балийской презентации
Используйте натуральные элементы для подачи: Разместите сконы на подносе, выстланном банановыми листьями, чтобы подчеркнуть тропическую эстетику. Банановые листья легко доступны на Бали и добавляют аутентичный штрих.
Сочетайте с балийскими добавками: Подавайте с домашним кокосовым джемом или балийским мёдом для макания. Эти местные добавки прекрасно дополняют вкус сконов.
Украшайте с умом: Украсьте поднос свежими цветами франжипани или яркими лепестками гибискуса для создания визуально потрясающей презентации.
Используйте традиционную утварь: Представьте сконы с плетёными бамбуковыми тарелками или подносами для деревенской балийской атмосферы.
Подчеркните слои: Сложите сконы в форме пирамиды на сервировочном подносе, чередуя с маленькими мисочками с добавками для сбалансированного и художественного показа.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость: IDR 40,000-50,000 (примерно $3-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
8 г
Холестерин
35мг
Натрий
150 мг
Углеводы
30 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о лимонно-черничных сконах на Бали
B1: Можно ли использовать балийский пальмовый сахар вместо кокосового?
O1: Да, балийский пальмовый сахар придаёт более глубокий карамельный вкус и является отличной заменой кокосовому сахару.
B2: Есть ли на Бали местные рынки, где можно найти свежую чернику?
O2: Хотя черника не выращивается локально, многие супермаркеты и специализированные магазины на Бали предлагают свежую или замороженную импортную чернику.
B3: Можно ли заменить натёртый кокос сушёным?
O3: Да, сушёный кокос подойдёт, но свеженатёртый кокос придаёт более аутентичную и влажную текстуру.
B4: Как сделать этот рецепт безглютеновым?
O4: Замените универсальную муку на безглютеновую мучную смесь и добавьте чайную ложку ксантановой камеди, чтобы сконы держали форму.