Простой рецепт ломтиков сгущёнки для детей в Бали, Индонезия
Откройте для себя идеальное угощение для ваших детей во время отдыха на Бали!
Этот простой в приготовлении ломтик сгущёнки пропитан местными вкусами, добавляя восхитительный тропический акцент к классическому десерту.
Давайте погрузимся в этот рецепт, вдохновлённый Бали, который полюбят ваши дети.
Содержание
Что такое ломтики сгущёнки?
Ломтики сгущёнки — это не требующий выпечки, простой десерт, любимый за кремовую сладость и лёгкость приготовления.
Балийский акцент включает местные ингредиенты, такие как кокос и тропические фрукты, делая его уникальным лакомством для детей.
Балийское вдохновение для ломтиков сгущёнки
Этот рецепт сочетает бархатистую насыщенность сгущённого молока с балийскими основами, такими как тёртый кокос и экстракт пандана.
Эти тропические вкусы выделяют этот десерт, сохраняя его дружелюбным для детей.
Ингредиенты для ломтиков сгущёнки в балийском стиле
Базовый слой:
1 стакан измельчённых бисквитов Marie (или дижестивных бисквитов)
1/2 стакана сушёного кокоса
1/4 стакана растопленного сливочного масла
Начинка:
1 стакан сладкого сгущённого молока
1 ст. л. экстракта пандана (по желанию для балийского акцента)
1/2 стакана тёртого свежего кокоса (или сушёного кокоса)
Верхний слой:
1/2 стакана растопленного тёмного шоколада
1 ч. л. кокосового масла (по желанию для глянцевого финиша)
Пошаговое руководство по приготовлению ломтиков сгущёнки
Шаг 1: Подготовьте базовый слой
Поместите бисквиты Marie в закрытый пластиковый пакет и измельчите их скалкой до мелкой крошки, или используйте кухонный комбайн для более быстрого варианта.
В миске смешайте измельчённые бисквиты с сушёным кокосом.
Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте, пока крошки не будут держаться вместе при нажатии.
Застелите квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой. Плотно и равномерно вдавите смесь крошек в основу формы. Используйте тыльную сторону ложки или плоское дно стакана, чтобы выровнять поверхность.
Поставьте основу в холодильник минимум на 10 минут, чтобы она затвердела.
Шаг 2: Подготовьте начинку
В миске смешайте сладкое сгущённое молоко с экстрактом пандана и тёртым свежим кокосом. Перемешивайте, пока всё полностью не соединится.
Вылейте смесь начинки на охлаждённую основу, равномерно распределите её лопаткой.
Слегка постучите формой по столешнице, чтобы убрать пузырьки воздуха и обеспечить ровный слой.
Верните форму в холодильник и охлаждайте ещё 20 минут, пока начинка не застынет.
Шаг 3: Добавьте верхний слой
В жаропрочной миске смешайте тёмный шоколад и кокосовое масло. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке с интервалами в 20 секунд, помешивая между ними.
Когда смесь станет гладкой, вылейте растопленный шоколад на застывшую начинку. Слегка наклоните форму, чтобы равномерно распределить шоколад.
Используйте лопатку, чтобы создать гладкую, глянцевую поверхность. Для декоративного штриха добавьте несколько капель растопленного белого шоколада в слой тёмного шоколада и сделайте завитки.
Охладите ломтики в холодильнике минимум 1 час или до полного застывания.
Осторожно выньте ломтик из формы, используя пергаментную бумагу. Нарежьте на маленькие квадраты или прямоугольники острым ножом, протирая лезвие между разрезами для аккуратных краёв.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Подавайте на банановых листьях: Нарежьте свежие банановые листья на квадраты, протрите их и используйте как естественную, экологичную основу для каждого ломтика.
Украсьте съедобными цветами: Добавьте яркие съедобные цветы, такие как бархатцы или франжипани, чтобы усилить тропическую эстетику. Положите цветок рядом с каждым ломтиком для привлекательного штриха.
Добавьте кокосовый гарнир: Посыпьте свежетёртый кокос поверх шоколадного слоя перед его застыванием для текстурированного, традиционного вида.
Используйте традиционные балийские подносы: Подавайте ломтики на плетёных бамбуковых подносах или тарелках из кокосовых скорлуп для аутентичной балийской атмосферы.
Включите местные элементы: Сочетайте десерт с небольшими порциями балийского кофе (копи) или свежих тропических фруктовых соков для полного опыта.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время охлаждения: 1,5 часа
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
15 г
Холестерин
20мг
Натрий
120 мг
Углеводы
42 г
Белки
5 г
Часто задаваемые вопросы о ломтиках сгущёнки в Бали
B1: Можно ли найти экстракт пандана на местных рынках Бали?
O1: Да, экстракт пандана широко доступен в местных супермаркетах и традиционных рынках по всему Бали.
B2: Какой хороший местный заменитель бисквитов Marie на Бали?
O2: Можно использовать бисквиты «Roma Kelapa», популярные в Индонезии, с лёгким кокосовым вкусом, которые идеально дополняют рецепт.
B3: Как адаптировать этот рецепт для балийской церемонии или собрания?
O3: Нарежьте ломтики на меньшие порции и подавайте на декоративных подносах вместе с традиционными балийскими сладостями, такими как джаджа батун бэдил или клепон.
B4: Есть ли экологичные варианты упаковки для подарков этого десерта на Бали?
O4: Конечно! Используйте банановые листья или плетёные бамбуковые коробки, которые биоразлагаемы и широко применяются на Бали для упаковки еды.