Лёгкий и вкусный рецепт фаршированных томатов для детей на Бали
Откройте радость приготовления полезных и вкусных фаршированных томатов с балийским акцентом!
Этот рецепт сочетает свежие местные ингредиенты и ароматы Бали, делая блюдо идеальным для детей и всей семьи.
Содержание
Что такое фаршированные томаты?
Фаршированные томаты – это полезное блюдо, в котором выдолбленные томаты заполняются смесью риса, овощей и белка.
Балийская версия этого рецепта включает местные ингредиенты, придающие блюду тропический вкус.
Балийское вдохновение для фаршированных томатов
Балийская кухня известна своими ароматными специями и свежими ингредиентами.
Этот рецепт сочетает лемонграсс, кокосовое молоко и кетчап манис, создавая нежный и насыщенный вкус, который понравится детям.
Ингредиенты для фаршированных томатов в балийском стиле (на 4 детей)
Для томатов:
4 крупных спелых томата
1 ст. л. кокосового масла
Для начинки:
1 стакан варёного риса (жасминового или балийского красного)
100 г куриного филе или темпе (по желанию)
½ стакана мелко нарезанного шпината
¼ стакана натёртой моркови
1 небольшая луковица (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 стебель лемонграсса (размять и мелко нарезать)
100 мл кокосового молока
1 ст. л. кетчап манис
1 ч. л. куркумы
Соль по вкусу
Для украшения:
Свежая кинза
Тёртый сыр (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка томатов
Разогрейте духовку до 180°C.
Обрежьте верхнюю часть томатов и аккуратно удалите мякоть ложкой.
Сохраните томатную мякоть для начинки.
Обмажьте томаты кокосовым маслом и выложите их в форму для запекания.
Шаг 2: Приготовление начинки
Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте чеснок, лук и лемонграсс до мягкости и аромата.
Добавьте мякоть томатов и тушите 3 минуты.
Влейте кокосовое молоко, добавьте кетчап манис и куркуму, перемешайте.
Всыпьте рис, шпинат, морковь и курицу/темпе, перемешайте и тушите 5 минут.
Посолите по вкусу.
Шаг 3: Наполнение томатов
Наполните томаты приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая.
По желанию посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4: Запекание
Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
Шаг 5: Подача
Дайте немного остыть, затем украсьте кинзой.
Советы по подаче в балийском стиле
Используйте банановые листья: Выложите блюдо банановыми листьями, чтобы создать аутентичную балийскую атмосферу. Это не только улучшает подачу, но и придаёт блюду лёгкий аромат.
Традиционная посуда: Подавайте фаршированные помидоры в кокосовых скорлупках или плетёных бамбуковых мисках, отражающих природную эстетику Бали.
Съедобные цветы в качестве украшения: Украсьте тарелку яркими съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, которые широко используются в балийской кухне.
Слоистая подача: Подложите под фаршированные помидоры немного варёного риса или свежей зелени, чтобы добавить текстуру и визуальную высоту блюду.
Балийская сервировка стола: Подавайте блюдо с использованием традиционных подставок из пальмовых листьев или бамбуковых салфеток для создания полного погружения в атмосферу.
Подробный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4 ребенка
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
220
Жиры
8 г
Холестерин
15мг
Натрий
200 мг
Углеводы
30 г
Белки
10 г
Стоимость ингредиентов: IDR 60,000-80,000 (~USD 4-5)
Часто задаваемые вопросы о фаршированных томатах на Бали
В1: Нужно ли использовать банановые листья для подачи?
О: Нет, но они придают блюду аромат и традиционный балийский стиль.
В2: Можно заменить балийский красный рис на жасминовый?
О: Да, жасминовый рис отлично подойдёт, но красный рис придаёт ореховый вкус и больше соответствует балийской кухне.
В3: Безопасны ли съедобные цветы для детей?
О: Да, если они органические или от проверенного поставщика, они безопасны и украшают блюдо.
В4: Как сделать блюдо более острым для взрослых?
О: Подавайте с самбал матах, традиционным балийским острым соусом.