Манго Ласси на Бали: любимый напиток всей семьи
Почувствуйте кремовую нежность манго ласси с тропическим балийским оттенком.
Этот рецепт, идеально подходящий для детей, станет настоящей находкой для семей, отдыхающих или проживающих на Бали.
Мы используем местные ингредиенты, чтобы превратить традиционный ласси в восхитительное лакомство.
Содержание
Что такое манго ласси?
Манго ласси — это кремовый и освежающий напиток, вдохновлённый индийской кухней, приготовленный из манго, йогурта и небольшого количества подсластителя.
В этой версии, вдохновлённой Бали, мы добавляем тропические ингредиенты, такие как кокосовое молоко и пальмовый сахар, чтобы создать уникальный и вкусный вариант.
Вдохновение от Бали для манго ласси
Манго: местные, спелые и сочные для насыщенного вкуса.
Кокосовое молоко: добавляет тропическую кремовость в традиционный рецепт.
Пальмовый сахар: усиливает естественную сладость с балийским акцентом.
Свежая мята: для украшения, придаёт ароматный финал.
Ингредиенты для детского манго ласси
Спелые манго: 2 больших, очищенных и нарезанных кубиками
Простой йогурт: 1 стакан
Кокосовое молоко: ½ стакана
Пальмовый сахар или мёд: 2 столовые ложки (регулируйте по вкусу)
Кубики льда: 1 стакан
Свежие листья мяты: для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению манго ласси
Подготовка манго
Очистите и нарежьте манго небольшими кубиками.
При желании отложите несколько кусочков для украшения.
Смешивание основы
В блендере смешайте йогурт, кокосовое молоко и пальмовый сахар.
Смешивайте на средней скорости в течение 30 секунд до однородной консистенции.
Добавление манго
Добавьте нарезанные кубиками манго в блендер.
Смешивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут до кремообразной консистенции.
Добавление льда
Добавьте кубики льда и смешивайте ещё 30 секунд для получения холодной, пенящейся текстуры
Подача с балийским гарниром
Разлейте ласси в высокие стаканы или чашки из скорлупы кокоса.
Украсьте свежими листьями мяты и небольшим количеством сиропа из пальмового сахара для тропической презентации.
Советы по приготовлению идеального балийского манго ласси
Используйте спелые манго: выбирайте полностью спелые манго для самого сладкого и сочного вкуса.
Регулируйте сладость: добавляйте больше или меньше пальмового сахара в зависимости от естественной сладости манго.
Экспериментируйте со специями: добавьте щепотку кардамона или корицы для ароматического акцента.
Креативная подача: подавайте в скорлупе кокоса или стаканах, выложенных листьями банана.
Улучшите питательность: добавьте семена чиа или немного греческого йогурта для дополнительной пользы для здоровья.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 190 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
190kкал
Жиры
6 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
8мг
Натрий
25мг
Углеводы
30 г (22 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
4 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий (на 4 порции)
Варианты замены ингредиентов:
Замена кокосового молока: используйте миндальное молоко или обычное молоко.
Замена пальмового сахара: замените кленовым сиропом или нектаром агавы.
Замена йогурта: используйте кокосовый йогурт для веганской версии.
Информация об аллергенах:
Вариант без молочных продуктов: замените йогурт растительным аналогом.
Вариант без орехов: избегайте миндального молока, используйте кокосовое молоко.
Без глютена: естественно без глютена.
Часто задаваемые вопросы о манго ласси на Бали
В1: Можно ли использовать замороженные манго для этого рецепта?
О: Да, замороженные манго отлично подойдут и сделают ласси ещё более холодным.
В2: Где можно купить свежие манго на Бали?
О: Манго легко найти на местных рынках, таких как Pasar Badung, или в супермаркетах, например, Pepito.
В3: Можно ли сделать этот ласси веганским?
О: Конечно! Используйте кокосовый йогурт и пальмовый сахар для полностью веганской версии.
В4: Как лучше всего хранить оставшийся ласси?
О: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Хорошо взболтайте перед подачей.
В5: Как сделать ласси более сытным для детей?
О: Добавьте горсть овса или ложку протеинового порошка для дополнительного чувства сытости.