Простой рецепт морковных маффинов для детей на Бали, Индонезия
Откройте восхитительный и простой рецепт морковных маффинов, адаптированный для детей, вдохновлённый яркими вкусами и специями Бали.
Посещаете ли вы Бали или живёте там, этот рецепт приносит на ваш стол здоровый и вкусный перекус, который обожают дети. Давайте погрузимся в это тропическое кулинарное приключение!
Содержание
Что такое морковные маффины?
Морковные маффины — популярное угощение, приготовленное из тёртой моркови, муки и специй. Они влажные, ароматные и полны природной сладости.
Добавление балийского штриха с местными ингредиентами делает их ещё более привлекательными для детей.
Балийское вдохновение для морковных маффинов
Этот рецепт основан на богатом кулинарном наследии Бали. Он включает специи, такие как корица и мускатный орех, а также кокосовое молоко и свежетёртый кокос, которые являются основой балийской кухни.
Эти элементы превращают обычный морковный маффин в тропическое наслаждение.
Ингредиенты для балийских морковных маффинов
Сухие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. соли
Влажные ингредиенты:
1/4 стакана кокосового масла (растопленного)
1/3 стакана кокосового молока
1/3 стакана пальмового сахара или коричневого сахара
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
Добавки:
1 стакан мелко натёртой моркови (примерно 2 средние моркови)
1/4 стакана свежетёртого кокоса
2 ст. л. изюма (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению морковных маффинов
Шаг 1: Подготовьте сухие ингредиенты
В большой миске просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
Лёгкими движениями взбейте венчиком, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Отложите в сторону.
Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты
В отдельной миске взбейте кокосовое масло, кокосовое молоко, пальмовый сахар, яйцо и ванильный экстракт до гладкости и полного смешивания.
Убедитесь, что сахар полностью растворился для однородной текстуры.
Шаг 3: Соедините влажные и сухие ингредиенты
Постепенно вмесите влажные ингредиенты в сухие, используя лопатку.
Смешивайте осторожно, только до объединения—не переусердствуйте, чтобы маффины остались лёгкими и пушистыми. Несколько маленьких комочков в тесте допустимы.
Шаг 4: Добавьте морковь и кокос
Вмесите натёртую морковь, свежий кокос и изюм (если используете), пока они равномерно не распределятся.
Соскребите стенки миски, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 5: Наполните формочки для маффинов
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами или слегка смажьте кокосовым маслом.
Используя ложку или совок для мороженого, равномерно распределите тесто по 8 формочкам, заполняя каждую примерно на три четверти.
Шаг 6: Выпекайте маффины
Поместите форму в разогретую духовку. Выпекайте 18-22 минуты, или пока маффины не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Избегайте пересушивания, чтобы сохранить влажность.
Шаг 7: Охладите и подайте
Выньте маффины из духовки и дайте им остыть в форме 5 минут.
Переложите на решётку для полного охлаждения перед подачей. Наслаждайтесь тёплыми или при комнатной температуре.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Используйте банановые листья как тарелки: Застелите сервировочные тарелки свежими банановыми листьями, чтобы создать тропическую и аутентичную балийскую атмосферу.
Украсьте местными гарнирами: Посыпьте маффины поджаренными кокосовыми хлопьями или сбрызните местным мёдом для дополнительной текстуры и вкуса.
Декорируйте съедобными цветами: Добавьте нотку элегантности, украсив маффины съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы, которые часто встречаются на Бали.
Подавайте в плетёных корзинах: Представьте маффины в маленьких плетёных корзинах из пальмовых листьев для традиционного балийского штриха.
Сочетайте с тропическими напитками: Подавайте с напитками, такими как свежая кокосовая вода или манговый смузи, чтобы усилить тропический опыт.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Порции: 4 детские порции (8 маффинов)
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-60,000 (примерно $2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180
Жиры
9 г
Холестерин
25мг
Натрий
150 мг
Углеводы
22 г
Белки
3 г
Часто задаваемые вопросы о морковных маффинах на Бали
B1: Можно ли заменить свежетёртый кокос сушёным кокосом?
O1: Да, сушёный кокос подойдёт, но свежий кокос добавляет больше влаги и насыщенного вкуса маффинам.
B2: Какой традиционный балийский способ подсластить эти маффины?
O2: Пальмовый сахар, известный locally как «гула мерах», — традиционный балийский подсластитель, который придаёт карамельную глубину вкуса и очень рекомендуется.
B3: Можно ли испечь эти маффины без духовки?
O3: Да, вы можете приготовить маффины на пару, используя традиционную бамбуковую пароварку или плиту, что распространено в балийской кухне.
B4: Как сделать эти маффины безглютеновыми на Бали?
O4: Замените универсальную муку рисовой мукой или мукой из маниоки, обе из которых широко доступны на Бали, чтобы сделать маффины безглютеновыми.