Балийские мясные шарики: любимое блюдо для детей
Откройте для себя вкусный вариант мясных шариков с балийским акцентом, который понравится детям!
Этот простой рецепт сочетает в себе местные специи и традиционные ингредиенты Бали.
Отличный выбор для семей, проживающих или путешествующих по острову!
Содержание
Что такое мультивариантные мясные шарики?
Мясные шарики — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать к любым вкусам.
В балийской версии мы добавляем местные специи, такие как куркума и сладкий соевый соус,
чтобы создать особый тропический вкус, который понравится детям.
Балийское вдохновение для рецепта
Этот рецепт вдохновлен традиционной кухней Бали и включает местные ингредиенты,
такие как кокосовое молоко, лемонграсс и кекап манис (сладкий соевый соус).
Эти компоненты придают блюду мягкость, насыщенность и приятный аромат.
Ингредиенты для балийских мясных шариков (на 4 детей)
Для мясных шариков:
500 г куриного или свиного фарша
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
1 ст. л. тертого имбиря
2 ст. л. кекап манис
1 ч. л. куркумы
½ стакана панировочных сухарей
1 яйцо (взбитое)
Соль и перец по вкусу
Для соуса:
1 ст. л. кокосового масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 стебель лемонграсса (раздавленный)
200 мл кокосового молока
1 ст. л. кекап манис
1 ч. л. сока лайма
Соль по вкусу
Для украшения:
Свежая кинза
Дольки лайма
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мясных шариков
В глубокой миске смешайте фарш, чеснок, лук, имбирь, кекап манис, куркуму, панировочные сухари, яйцо, соль и перец.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Скатайте небольшие мясные шарики (примерно 20 штук).
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжаривайте шарики на среднем огне, поворачивая их, чтобы равномерно подрумянить (примерно 10 минут).
Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 2: Приготовление соуса
В глубокой сковороде разогрейте кокосовое масло.
Добавьте чеснок и лемонграсс, обжаривайте 2-3 минуты, пока не появится аромат.
Влейте кокосовое молоко, добавьте кекап манис, сок лайма и соль.
Хорошо перемешайте и варите на слабом огне 5-7 минут, помешивая, чтобы соус не свернулся.
Шаг 3: Объединение мяса и соуса
Добавьте мясные шарики в соус и тушите 3-5 минут, чтобы они пропитались вкусом.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше кекап манис или соли.
Выложите мясные шарики на тарелку, украсьте кинзой и дольками лайма.
Советы по идеальной подаче в балийском стиле
Используйте листья банана: Разместите мясные шарики на подносе, выстланном листьями банана.
Подавайте в кокосовых чашах: Добавьте оригинальности, используя половинки кокоса как сервировочные тарелки.
Украсьте съедобными цветами: Франжипани или бархатцы добавят цвета и аромата.
Комбинируйте с рисом: Выложите мясные шарики на подушку из жасминового риса.
Используйте традиционные приборы: Подавайте с деревянными ложками и вилками.
Подробное описание рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4 ребенка
Ориентировочная стоимость: IDR 60,000-80,000 (~$4-$5 USD)
Пищевая ценность (на порцию)
Калории
290
Жиры
14 г
Холестерин
80мг
Натрий
310 мг
Углеводы
10 г
Белки
28 г
Часто задаваемые вопросы о мясных шариках на Бали
В1: Можно ли заменить кокосовое молоко?
О: Да, можно использовать миндальное молоко или кешью-крем.
В2: Как сделать этот рецепт более традиционным?
О: Добавьте балийские специи, такие как галангал и орехи канделл.
В3: Как подать это блюдо для детей?
О: С жасминовым рисом и сладким соевым соусом.
В4: Какие традиции сервировки пищи есть на Бали?
О: В Бали принято подавать еду красиво оформленной с природными элементами.