"Обезьяний хлеб" по-балийски: сладкий и веселый перекус для детей
Живете на Бали с детьми и ищете идеи для сладкого и веселого перекуса? «Обезьяний хлеб» по-балийски — идеальное лакомство!
Используя доступные местные ингредиенты, такие как бананы, кокосовый сахар и корицу, этот рецепт легко приготовить, и он невероятно вкусный.
«Обезьяний хлеб» — это выпечка, которую нужно разрывать на кусочки, что делает ее забавным занятием для детей и восхитительным перекусом для всей семьи.
Будь то угощение на выходные, закуска для вечеринки или лакомство после школы, это печенье в тропическом стиле вызовет улыбки у всех.
Кроме того, это отличный способ познакомить детей с местными балийскими ингредиентами в веселой и вкусной форме.
Содержание
Что такое "обезьяний хлеб"?
«Обезьяний хлеб» — это выпечка, которую нужно разрывать на кусочки. Она готовится из маленьких кусочков теста, покрытых сладкой смесью, запеченных до золотисто-коричневого цвета и политых глазурью.
Традиционно он готовится с корицей, сахаром и маслом. В этой версии, вдохновленной Бали, мы используем местные ингредиенты, такие как кокосовый сахар, бананы и кокосовое масло, чтобы создать тропический вариант классического любимого блюда.
Детям понравится отрывать кусочки и наслаждаться липкой, сладкой и тягучей вкуснятиной! Этот рецепт идеально подходит для маленьких ручек, чтобы помочь в приготовлении и насладиться веселым процессом приготовления «обезьяньего хлеба».
Вдохновение балийской кухней
Этот рецепт в балийском стиле добавляет тропический оттенок:
Бананы: Добавляют естественную сладость, влажность и нотку тропического вкуса.
Кокосовый сахар: Более здоровая альтернатива белому сахару с насыщенным карамельным вкусом.
Корица: Добавляет теплоты и пряности, которые идеально дополняют бананы.
Кокосовое масло: Ароматная, более здоровая замена маслу, которая широко доступна на Бали.
Сушеный кокос: Для интересной текстуры, тропического колорита и легкого хруста.
Эти ингредиенты не только легко найти на рынках Бали, но они также предоставляют детям веселый способ узнать о местных вкусах и оценить их.
Ингредиенты (на 4 порции)
Печенье или тесто для хлеба: 2 стакана (нарезать на кусочки размером 1 дюйм)
Банан: 1 большой (размятый)
Кокосовый сахар: ½ стакана
Корица: 1 чайная ложка
Кокосовое масло: 3 столовые ложки (растопленное)
Сушеный кокос: 2 столовые ложки (для посыпки)
Мед: 2 столовые ложки (по желанию, для дополнительной сладости)
Экстракт ванили: 1 чайная ложка (по желанию, для усиления вкуса)
Приготовление
Шаг 1:Подготовьте тесто
Начните с теста для печенья или хлеба, купленного в магазине или приготовленного дома. Нарежьте тесто на кусочки размером 1 дюйм с помощью острого ножа или ножниц.
Если вы готовите вместе с детьми, пусть они скатают каждый кусочек в маленькие гладкие шарики — это веселое и увлекательное занятие для маленьких ручек!
Отложите шарики из теста на чистую поверхность или противень.
Шаг 2:Приготовьте сладкую посыпку
В средней миске смешайте ½ стакана кокосового сахара с 1 чайной ложкой корицы. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и специи равномерно распределились.
В отдельной миске разомните один спелый банан до однородной массы, затем смешайте его с 3 столовыми ложками растопленного кокосового масла и 1 чайной ложкой экстракта ванили (по желанию).
Эта банановая смесь будет действовать как клей для покрытия из кокосового сахара.
Шаг 3:Обваляйте тесто
Окуните каждый шарик из теста в банановую смесь, убедившись, что он полностью покрыт. Затем обваляйте покрытый шарик из теста в смеси кокосового сахара и корицы, слегка надавливая, чтобы сахар прилип к поверхности.
Повторите этот процесс для всех шариков из теста. Детям особенно понравится этот липкий, практический этап!
Шаг 4:Соберите "обезьяний хлеб"
Смажьте форму для выпечки или форму для кекса кокосовым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Начните укладывать покрытые шарики из теста в форму, равномерно размещая их, чтобы создать цельную форму.
Посыпьте немного сушеным кокосом между каждым слоем для дополнительной текстуры и тропического колорита. Продолжайте укладывать слоями, пока не будут использованы все шарики из теста.
Шаг 5:Выпекайте печенье
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Поместите собранный «обезьяний хлеб» в духовку и выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым и не появятся пузырьки.
Проверьте «обезьяний хлеб» примерно через 20 минут, чтобы убедиться, что он не перепекается. Цель — получить мягкую, тягучую текстуру с слегка хрустящей корочкой сверху.
Шаг 6:Добавьте последний штрих
После выпечки выньте «обезьяний хлеб» из духовки и дайте ему остыть в форме около 5 минут. Полейте сверху 2 столовыми ложками меда для дополнительной сладости и посыпьте еще сушеным кокосом для завершающего штриха.
Осторожно переложите «обезьяний хлеб» на сервировочное блюдо. «Обезьяний хлеб» лучше всего подавать теплым, чтобы получить максимальную тягучесть и вкус. Предложите детям отрывать кусочки и наслаждаться липким, сладким лакомством.
Эта закуска идеально подходит для совместного употребления, что делает ее хитом на семейных встречах, вечеринках или просто как приятное угощение в выходные.
Советы для идеального "обезьяньего хлеба"
Используйте спелые бананы: Они обеспечивают наилучшую естественную сладость и вкус.
Не перепекайте: Выпекайте до золотистого цвета, чтобы сохранить мягкую и тягучую текстуру.
Добавьте дополнительные начинки: Полейте шоколадным соусом, карамелью или измельченными орехами для разнообразия.
Подавайте теплым: «Обезьяний хлеб» лучше всего есть свежим и теплым, чтобы получить максимальную тягучесть.
Привлеките детей: Пусть дети помогут скатать и покрыть кусочки теста — это веселый способ привлечь их к работе на кухне!
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 220
Жиры: 11 г (7 г насыщенных)
Углеводы: 30 г
Сахар: 14 г
Белки: 4 г
Клетчатка: 2 г
Калории
220
Жиры
11 г (7 г насыщенных)
Углеводы
30 г
Сахар
14 г
Белки
4 г
Клетчатка
2 г
Часто задаваемые вопросы
В: Можно ли использовать обычный сахар вместо кокосового сахара?
О: Да, но кокосовый сахар придает более насыщенный карамельный вкус и является более здоровым вариантом.
В: Как хранить остатки?
О: Хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте для достижения наилучших результатов.
В: Можно ли добавить шоколадную крошку?
О: Конечно! Добавление шоколадной крошки сделает это лакомство еще более приятным.
В: Можно ли сделать это блюдо безглютеновым?
О: Да, используйте безглютеновое тесто для безглютеновой версии.
В: Можно ли заморозить «обезьяний хлеб»?
О: Да, вы можете заморозить его на срок до 1 месяца. Перед подачей разморозьте и разогрейте.