Здоровый и вкусный овощной соус для пиццы детям на Бали, Индонезия
Узнайте, как приготовить балийский, подходящий для детей овощной соус для пиццы, полный тропических вкусов.
Идеально для семей, посещающих или живущих на Бали, этот рецепт сочетает местные специи и овощи в здоровый и вкусный соус, который полюбят ваши дети.
Давайте погрузимся в это полезное кулинарное приключение!
Содержание
Что такое овощной соус для пиццы?
Овощной соус для пиццы — это питательный соус на томатной основе, наполненный скрытыми овощами.
С балийским оттенком этот рецепт включает тропические специи и свежие местные ингредиенты, делая его восхитительным и полезным дополнением к семейным блюдам.
Балийское вдохновение для овощного соуса для пиццы
Богатые кулинарные традиции Бали подчёркивают использование свежих овощей и ароматных специй.
Этот рецепт включает местные ингредиенты, такие как шалот, чеснок и галангал, в сочетании со сладким кечупом манис и душистым лемонграссом, создавая уникальный, ароматный соус, который обожают дети.
Ингредиенты для балийского овощного соуса для пиццы
Основа:
2 больших помидора, нарезанных кубиками
1 средняя морковь, натёртая
1 маленький кабачок, натёртый
1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
Усилители вкуса:
2 ст. л. оливкового масла
2 шалота, мелко нарезанных
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 стебель лемонграсса, размятый
1 ч. л. пасты галангала
2 ст. л. кечупа манис (сладкого соевого соуса)
1 ч. л. сушёного орегано
Соль и перец по вкусу
Опционально:
1/4 стакана натёртого пармезана (для подачи)
Пошаговое руководство по приготовлению овощного соуса для пиццы
Шаг 1: Подготовьте овощи
Тщательно вымойте все овощи, чтобы удалить грязь и примеси.
Нарежьте помидоры на мелкие кусочки, натрите морковь и кабачок для более гладкой текстуры, мелко нарежьте красный перец, чтобы он хорошо смешался с соусом.
Шаг 2: Обжарьте базовые ингредиенты
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный шалот, измельчённый чеснок и размятый стебель лемонграсса. Обжаривайте 2-3 минуты или пока смесь не станет ароматной и золотистой.
Часто помешивайте, чтобы чеснок не подгорел, так как это повлияет на вкус.
Шаг 3: Приготовьте соус
Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, натёртую морковь, кабачок и измельчённый перец. Хорошо перемешайте с базовыми ингредиентами.
Накройте сковороду и дайте овощам тушиться на медленном огне 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать прилипания.
Введите пасту галангала, кечуп манис, сушёный орегано, соль и перец в смесь. Тщательно перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.
Шаг 4: Смешайте и завершите
Осторожно удалите стебель лемонграсса, чтобы его древесная текстура не попала в итоговый соус.
Используйте ручной блендер, чтобы превратить смесь в гладкое и кремовое пюре. Или переложите смесь в настольный блендер для более гладкого результата.
Верните смешанный соус в сковороду и тушите ещё 5 минут для загустения. При необходимости отрегулируйте приправы.
Шаг 5: Подавайте или храните
Подавайте сразу как топпинг для пиццы или соус для макания, или дайте полностью остыть перед хранением.
Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильнике до месяца.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Используйте традиционные сервировочные миски: Подавайте овощной соус для пиццы в мисках из кокосовой скорлупы ручной работы или плетёных бамбуковых мисках, выстланных банановыми листьями, чтобы отразить балийскую эстетику.
Добавьте свежие местные украшения: Посыпьте соус мелко нарезанными свежими травами, такими как базилик, кориандр или листья пандана, для дополнительного вкуса и визуальной привлекательности.
Создайте яркую тарелку: Расположите соус рядом с яркими тропическими овощами, такими как жареный сладкий картофель или варёная маниока, чтобы создать визуально потрясающее блюдо.
Добавьте съедобные цветы: Используйте балийские бархатцы или цветы франжипани как съедобные украшения. Они не только красивы, но и отражают яркую культуру Бали.
Подавайте с традиционными приборами: Сочетайте блюдо с бамбуковыми или деревянными ложками и тарелками для аутентичного балийского ужина.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-50,000 (~$2.50-$3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
120
Жиры
6 г
Холестерин
0мг
Натрий
220 мг
Углеводы
15 г
Белки
3 г
Часто задаваемые вопросы о овощном соусе для пиццы на Бали
B1: Можно ли использовать кечуп манис с местных рынков Бали?
O1: Да, кечуп манис с местных рынков часто обладает более насыщенным и аутентичным вкусом, идеально подходящим для этого рецепта.
B2: Есть ли балийские овощи, которые можно добавить в этот соус?
O2: Конечно! Балийские овощи, такие как водяной шпинат (кангкунг) или длинные бобы, можно мелко нарезать и добавить для лишних питательных веществ.
B3: Как сделать этот соус более увлекательным для детей?
O3: Позвольте детям помогать натирать овощи или выкладывать соус в весёлые узоры на их пиццах, чтобы побудить их наслаждаться едой.
B4: Соответствует ли этот рецепт балийским кулинарным традициям?
O4: Да, использование лемонграсса, галангала и кечупа манис отражает суть балийских кулинарных практик, делая его аутентичным и дружелюбным для детей.