Праздничный веганский коулслоу по-балийски для всей семьи
Погрузитесь в кулинарное путешествие на Бали с этим освежающим веганским коулслоу!
Этот красочный и полезный салат сочетает в себе свежие ингредиенты с балийскими нотками, создавая легкое, но насыщенное блюдо.
Он идеально подходит для семей, живущих на Бали или путешествующих по острову, и станет прекрасным дополнением к любому столу.
Содержание
Что такое веганский коулслоу?
Веганский коулслоу — это растительная версия классического блюда, в которой используется сливочная заправка без молочных продуктов.
Этот вариант салата идеально подходит для жаркого климата Бали, а его свежий вкус и хрустящие овощи делают его любимым блюдом среди детей.
Балийское вдохновение для веганского коулслоу
Этот рецепт вдохновлен богатой кулинарной культурой Бали, сочетая местные овощи (капусту и морковь) с уникальными вкусами кокосового молока и лайма.
Дополнительные нотки специй, таких как куркума и поджаренный кокос, придают блюду насыщенный тропический вкус.
Ингредиенты для балийского веганского коулслоу (на 4 ребёнка)
Для салата:
2 стакана нашинкованной зелёной капусты
1 стакан нашинкованной фиолетовой капусты
1 стакан тертой моркови
1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
1/4 стакана свежей кинзы (кориандра), нарезанной
Для заправки:
1/4 стакана кокосового молока
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. кокосового или пальмового сахара
1 ст. л. яблочного уксуса
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. чёрного перца
Дополнительные топпинги:
2 ст. л. поджаренной кокосовой стружки
1 ст. л. кунжутных семечек
Пошаговый рецепт веганского коулслоу
Шаг 1: Подготовьте овощи
Тщательно вымойте и высушите все овощи.
Нашинкуйте зелёную и фиолетовую капусту, используя нож или кухонный комбайн.
Натрите морковь на тёрке и нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
Мелко нарежьте свежую кинзу и сложите все овощи в большую миску.
Шаг 2: Приготовьте заправку
В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, сок лайма, кокосовый сахар, яблочный уксус, куркуму, соль и перец.
Взбейте венчиком до однородной консистенции.
Попробуйте и при необходимости добавьте больше лайма или сахара.
Шаг 3: Смешивание и настаивание
Полейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте.
Дайте настояться 5 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.
Шаг 4: Добавление топпингов и подача
Посыпьте салат поджаренной кокосовой стружкой и кунжутом.
Охладите в холодильнике 15 минут перед подачей.
Советы по балийской подаче
Используйте кокосовые чаши – Подавайте салат в половинках кокосов, чтобы создать атмосферу Бали.
Украсьте цитрусовыми дольками – Добавьте ломтики лайма или каламанси для освежающего вкуса.
Подавайте на бамбуковых подносах – Традиционная подача усилит балийский стиль.
Добавьте цветочные акценты – Декорируйте съедобными цветами, такими как франжипани или бархатцы.
Включите местные аксессуары – Подавайте с маленькой миской балийского самбала для остроты.
Детальный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время приготовления: 10 минут
Порции: 4 ребёнка
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
150
Жиры
6 г
Холестерин
0мг
Натрий
200 мг
Углеводы
20 г
Белки
2 г
Примерная стоимость: IDR 30,000 – 50,000 (~2-3 USD)
Часто задаваемые вопросы о веганском коулслоу на Бали
В1: Можно ли использовать свежевыжатое кокосовое молоко?
О: Да, оно придаст более насыщенный вкус и текстуру.
В2: Как сделать салат более острым?
О: Добавьте немного балийского самбал-матах или чили.
В3: Какие балийские овощи можно использовать вместо капусты?
О: Можно добавить молодой папоротник или лист бамбука.
В4: Как подавать салат экологично?
О: Используйте бамбуковые тарелки и подавайте на банановых листьях.