Простой рецепт печенья-мумий для детей в Бали, Индонезия
Узнайте, как испечь весёлое и вкусное печенье-мумии с тропическим балийским акцентом!
Этот простой рецепт идеален для семей, посещающих или живущих в Бали, обещая увлекательное занятие и угощение для детей. Давайте сделаем выпечку приключением!
Содержание
Что такое печенье-мумии?
Печенье-мумии — это угощения с жутковатой тематикой, сделанные из мягкого теста и украшенные так, чтобы напоминать игривых мумий.
С балийским акцентом эти печенья включают тропические ингредиенты и местные вкусы, что делает их вкусными и культурно уникальными.
Балийское вдохновение для печенья-мумий
Вдохновлённые богатой кулинарной традицией Бали, этот рецепт использует эссенцию пандана и кокосовое молоко.
Эти элементы придают печенью тропический аромат и вкус, добавляя приятный балийский штрих к закуске, подходящей для детей.
Ингредиенты для балийского печенья-мумий
Для печенья:
100 г (1/2 стакана) несолёного сливочного масла, размягчённого
100 г (1/2 стакана) сахарного песка
1 большое яйцо
1 ч. л. эссенции пандана (по желанию)
200 г (1 3/4 стакана) универсальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. кокосового молока
Для украшения:
150 г белого шоколада (растопленного)
Чёрные семена кунжута (для глаз)
Зелёный пищевой краситель (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению печенья-мумий
Шаг 1: Приготовьте тесто для печенья
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выстелите противень пергаментной бумагой.
В миске взбейте размягчённое масло и сахар до лёгкой и пышной массы. Этот шаг обеспечивает мягкую и воздушную текстуру печенья.
Добавьте яйцо и эссенцию пандана, тщательно перемешивая, пока смесь не станет гладкой и полностью соединённой.
Просейте муку и разрыхлитель в миску. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, пока не исчезнут комочки.
Добавьте кокосовое молоко в тесто, аккуратно перемешивая, пока не получится мягкая, податливая текстура. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы печенье оставалось нежным.
Шаг 2: Сформируйте и испеките печенье
Скатайте тесто в небольшие шарики одинакового размера (примерно по 1 столовой ложке каждый) для равномерной выпечки.
Разместите шарики на подготовленном противне, оставляя достаточно места между ними для расширения.
Слегка приплюсните каждый шарик ладонью или обратной стороной ложки.
Выпекайте 10-12 минут, поворачивая противень на середине времени для равномерного подрумянивания.
После выпечки переложите печенье на проволочную стойку и дайте полностью остыть перед украшением.
Шаг 3: Украсьте печенье
Растопите белый шоколад короткими импульсами в микроволновке или на паровой бане, часто помешивая, чтобы избежать пригорания.
Если используете зелёный пищевой краситель, смешайте его с частью растопленного шоколада для весёлого тропического оттенка.
Переложите шоколад в кондитерский мешок или используйте ложку для нанесения. Создайте зигзагообразные узоры на каждом печенье, имитируя бинты мумии.
Разместите чёрные семена кунжута в качестве глаз, установив их до того, как шоколад застынет.
Дайте украшениям застыть при комнатной температуре или в холодильнике для более быстрого затвердевания.
Советы для идеальной презентации в балийском стиле
Используйте тарелки из кокосовой скорлупы: Подавайте печенье на подносах из кокосовой скорлупы для аутентичной балийской атмосферы. Выстелите скорлупу банановыми листьями для дополнительного шарма.
Украсьте тропическими элементами: Используйте местные балийские украшения, такие как плетёные бамбуковые коврики или небольшие резные деревянные подносы, чтобы улучшить эстетику подачи.
Выделите местные цвета: Украсьте зону подачи съедобными балийскими цветами, такими как франжипани или гибискус, создавая яркую и праздничную атмосферу.
Слоистая презентация: Сложите печенье на многоярусный бамбуковый поднос, часто используемый в балийских подношениях, чтобы элегантно их продемонстрировать.
Добавьте местные дополнения: Сочетайте печенье с традиционными балийскими угощениями, такими как писанг горенг (жареные бананы) или свежие тропические фрукты, для полного опыта.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей в Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость в Бали: IDR 60,000 (примерно $4 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
210
Жиры
12 г
Холестерин
40мг
Натрий
50 мг
Углеводы
30 г
Белки
3 г
Часто задаваемые вопросы о печенье-мумиях в Бали
B1: Можно ли заменить эссенцию пандана листьями пандана?
O1: Да, вы можете настоять свежие листья пандана в тёплом кокосовом молоке, чтобы придать вкус, если эссенции нет под рукой.
B2: Легко ли найти белый шоколад в Бали?
O2: Да, белый шоколад продаётся в большинстве супермаркетов Бали, а на местных рынках часто есть доступные варианты для выпечки.
B3: Как вовлечь детей в процесс украшения?
O3: Пусть дети наносят шоколад и размещают кунжутные семечки в качестве глаз. Это весёлый и безопасный способ их участия.
B4: Можно ли адаптировать этот рецепт для балийских церемоний?
O4: Конечно! Подавайте печенье на бамбуковом подносе с подношениями, такими как фрукты и цветы, чтобы соответствовать балийским культурным практикам.