Вкусный пирог с курицей и луком-пореем для детей на Бали, Индонезия
Откройте идеальный рецепт для семейного блюда, вдохновлённого яркими вкусами Бали.
Этот вкусный пирог с курицей и луком-пореем легко приготовить, использует местные ингредиенты и обязательно порадует детей, живущих или отдыхающих на Бали.
Содержание
Что такое пирог с курицей и луком-пореем?
Пирог с курицей и луком-пореем — это уютное блюдо из нежной курицы, сладкого лука-порея и кремового соуса, завёрнутого в слоёное тесто.
С балийскими нотками этот классический рецепт превращается в тропическое лакомство, идеальное для детских вкусов.
Балийское вдохновение для этого рецепта
На Бали сочетание свежих местных ингредиентов и традиционных специй создаёт незабываемые вкусы.
В этом рецепте кокосовое молоко заменяет жирные сливки, а мускатный орех и куркума добавляют ароматный акцент.
Простота пирога гарантирует, что дети получат полезную еду без излишней остроты специй.
Ингредиенты для балийского пирога с курицей и луком-пореем
Для начинки:
2 ст. л. кокосового масла
500 г куриной грудки, нарезанной кубиками
2 средних стебля лука-порея, нарезанных
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 стакан кокосового молока
1/2 стакана куриного бульона
1 ч. л. куркумы в порошке
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками
1/2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
Соль и перец по вкусу
Для теста:
2 листа слоёного теста (покупного или домашнего)
1 яйцо, взбитое (для глазури)
Дополнительное украшение:
Свежая петрушка
Дольки лайма
Пошаговое руководство по приготовлению пирога с курицей и луком-пореем
Шаг 1: Подготовьте начинку
Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне до блеска.
Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте, пока она слегка не подрумянится, около 5 минут. Выньте и отложите.
В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок до аромата, затем добавьте нарезанный лук-порей. Готовьте 3-4 минуты до мягкости.
Добавьте нарезанные кубиками морковь, картофель, куркуму и мускатный орех. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли овощи.
Медленно влейте кокосовое молоко и куриный бульон, перемешивая до однородности. Доведите смесь до слабого кипения.
Тушите без крышки 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Верните подрумяненную курицу в сковороду и перемешайте для равномерного распределения. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: Соберите пирог
Разогрейте духовку до 200°C (392°F) и слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога.
Раскатайте один лист слоёного теста на посыпанной мукой поверхности и аккуратно выложите его в форму, слегка прижимая, чтобы убрать воздушные карманы. Обрежьте излишки теста.
Выложите остывшую начинку из курицы и лука-порея в подготовленную основу, равномерно распределив.
Накройте вторым листом слоёного теста, обрежьте и запечатайте края, прижимая вилкой или скручивая для декоративного эффекта.
Смажьте верх взбитым яйцом для золотистого блеска и сделайте несколько небольших надрезов, чтобы пар выходил во время выпечки.
Шаг 3: Выпекайте пирог
Поместите собранный пирог на центральную стойку разогретой духовки.
Выпекайте 25-30 минут или пока тесто не станет пышным и золотисто-коричневым.
Выньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой и подачей.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Традиционные тарелки: Подавайте пирог на бамбуковом подносе, застеленном банановым листом, для аутентичного балийского настроения. Это не только очаровательно, но и экологично.
Съедобные украшения: Посыпьте пирог мелко нарезанной петрушкой и добавьте несколько съедобных цветов, таких как бархатцы или франжипани, для яркого и ароматного акцента.
Балийские гарниры: Подайте пирог с небольшой миской самбала мата (сырого балийского чили-релиша) для взрослых, любящих острое.
Слоёная подача: Подавайте отдельные ломтики на тарелках из кокосовой скорлупы с долькой лайма для дополнительной свежести. Для праздничного штриха украсьте каждый ломтик маленьким шампуром из жареных овощей.
Атмосферная сервировка: Улучшите подачу с помощью плетёного коврика на столе, центрального украшения из тропических фруктов и небольших ароматических палочек для создания полной балийской атмосферы ужина.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 60,000-80,000 (примерно $4-$5 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
18 г
Холестерин
45мг
Натрий
400 мг
Углеводы
22 г
Белки
18г
Часто задаваемые вопросы о пироге с курицей и луком-пореем на Бали
B1: Можно ли использовать местную балийскую курицу для этого рецепта?
O1: Конечно! Свежая балийская курица свободного выгула добавляет аутентичный вкус и сохраняет верность местным ингредиентам.
B2: Есть ли вегетарианские местные заменители курицы?
O2: Да, балийский темпе — отличный вариант, который добавляет ореховый вкус и много белка.
B3: Какое тесто обычно доступно на Бали?
O3: В большинстве супермаркетов Бали есть замороженное слоёное тесто, но свежее тесто можно найти в местных пекарнях.
B4: Можно ли регулировать уровень специй для моих детей?
O4: Конечно! Уменьшите куркуму и исключите самбал для мягкого вкуса или добавьте щепотку корицы для сладкого оттенка, который понравится детям.