Полезные маффины по-балийски: Вкусное угощение для всей семьи
Откройте для себя вкусный и полезный рецепт маффинов, вдохновленный тропическими ароматами Бали!
Эти маффины идеально подходят для детей, так как содержат только натуральные ингредиенты.
Если вы живете на Бали или путешествуете с семьей, этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему столу!
Содержание
Что такое балийские маффины?
Балийские маффины — это полезные и ароматные выпечные изделия, обогащенные тропическими ингредиентами, такими как кокос, банан и пандан.
Они просты в приготовлении, питательны и отлично подходят для детей!
Балийское вдохновение для маффинов
Этот рецепт использует традиционные балийские ингредиенты, такие как кокосовое молоко, пальмовый сахар и пандан.
Добавление банана и корицы придает выпечке естественную сладость и делает ее полезной альтернативой обычным маффинам.
Ингредиенты для маффинов по-балийски (на 4 порции)
Сухие ингредиенты:
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана овсяной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
Щепотка соли
1/2 ч. л. корицы
Жидкие ингредиенты:
2 спелых банана (размять)
1/3 стакана кокосового молока
1/4 стакана пальмового сахара (или коричневого сахара)
1/4 стакана растопленного кокосового масла
1 яйцо (или льняное «яйцо» для веганского варианта)
1 ч. л. экстракта пандана (по желанию)
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
1/4 стакана тертого кокоса
1/4 стакана кусочков темного шоколада или изюма
Пошаговое руководство по приготовлению маффинов
Шаг 1: Разогрев духовки и подготовка
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Застелите форму для маффинов пергаментными бумажными формочками или смажьте кокосовым маслом.
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте цельнозерновую муку, овсяную муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
Шаг 3: Подготовка жидких ингредиентов
В отдельной миске разомните бананы до однородного состояния.
Добавьте кокосовое молоко, пальмовый сахар, растопленное кокосовое масло, яйцо и экстракт пандана.
Взбейте до получения гладкой смеси.
Шаг 4: Соединение теста
Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой.
Перемешивайте до однородного состояния, но не переусердствуйте, чтобы маффины получились воздушными.
Добавьте тертый кокос и кусочки шоколада (по желанию).
Шаг 5: Заполнение формочек
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 3/4.
Шаг 6: Выпекание
Выпекайте в разогретой духовке 18–22 минуты.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухая, маффины готовы.
Шаг 7: Охлаждение и подача
Остудите маффины в форме 5 минут, затем переложите на решетку до полного охлаждения.
Советы по сервировке в балийском стиле
Используйте свежие ингредиенты: Отдавайте предпочтение свежим, местным бананам, листьям пандана и кокосовому молоку, чтобы подчеркнуть подлинный балийский вкус.
Добавьте местные нотки: Перед выпечкой слегка посыпьте маффины свеженатёртым пальмовым сахаром или кокосовой стружкой, чтобы получилась карамелизированная корочка.
Подавайте с балийским шармом: Разместите маффины на банановых листьях или традиционных балийских подносах. Вокруг выложите ломтики манго или питахайи для яркой подачи.
Украсьте съедобными цветами: Используйте съедобные цветы, такие как бархатцы или франжипани, которые часто встречаются на Бали, чтобы придать праздничный и ароматный акцент.
Создайте композицию с уровнями: Выложите маффины в форме пирамиды на плетёный бамбуковый поднос, добавив небольшие чашечки с мёдом или вареньем сбоку для мака́ния.
Подробный рецепт и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 порции детского размера
Ориентировочная стоимость на Бали: 40,000–50,000 IDR (примерно 2.50–3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180
Жиры
6 г
Холестерин
20мг
Натрий
120 мг
Углеводы
30 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о маффинах
B1: Можно ли использовать свежий тертый кокос вместо сушеного?
O: Да! Свежий кокос придаст маффинам больше влаги и аромата.
B2: С какими традиционными напитками можно подавать эти маффины?
O: Отлично сочетаются с кокосовой водой или балийским куркумным напитком «джаму».
B3: Можно ли сделать этот рецепт без глютена?
O: Да, замените цельнозерновую муку на рисовую или безглютеновую смесь.
B4: Чем заменить экстракт пандана, если его нет?
O: Используйте ванильный экстракт или щепотку кардамона для схожего аромата.