Полезные маффины со шпинатом для детей на Бали: яркий тропический рецепт
Маффины со шпинатом – это питательная выпечка, которая идеально подходит для детей.
С добавлением тропических акцентов Бали, таких как кокосовое молоко и специи, этот рецепт подарит вашим малышам вкусное и полезное угощение.
Содержание
Что такое маффины со шпинатом?
Маффины со шпинатом – это мягкие кексы, обогащённые зеленью, которые служат здоровым перекусом или завтраком для детей.
Они отличаются нежной текстурой и насыщенным вкусом, особенно когда приготовлены с добавлением местных ингредиентов.
Балийское вдохновение для шпинатных маффинов
Использование кокосового молока, мускатного ореха и белого перца отражает традиции балийской кухни.
Это позволяет соединить пользу шпината с тропическим акцентом, делая маффины привлекательными для детей.
Ингредиенты для балийских маффинов со шпинатом (на 4 порции)
Сухие ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха (по желанию)
1/4 ч. л. белого перца (по желанию)
1/2 ч. л. соли
Влажные ингредиенты:
1 стакан свежего шпината (измельчённого в пюре)
1/2 стакана кокосового молока
1/3 стакана оливкового масла
2 яйца
2 ст. л. мёда или пальмового сахара
Топпинг (по желанию):
Тёртый сыр
Обжаренные семена кунжута
Пошаговый рецепт приготовления маффинов
Шаг 1: Подготовка духовки и формы
Разогрейте духовку до 180°C.
Подготовьте форму для маффинов, смазав её или используя бумажные вкладыши.
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В миске просейте пшеничную и цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду, молотый мускатный орех, белый перец и соль.
Перемешайте венчиком до равномерного распределения.
Шаг 3: Подготовка влажной смеси
Измельчите шпинат с кокосовым молоком в блендере до однородного пюре.
В отдельной миске взбейте яйца, оливковое масло и мёд до образования пены.
Смешайте шпинатное пюре с яичной смесью до однородности.
Шаг 4: Соединение сухих и влажных ингредиентов
Влейте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами, аккуратно перемешивая лопаткой до объединения (не переусердствуйте).
Шаг 5: Заполнение форм и добавление топпинга
Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 3/4.
При желании, посыпьте сверху тёртым сыром или обжаренными семенами кунжута.
Шаг 6: Выпекание
Выпекайте маффины в разогретой духовке 18–20 минут.
Проверьте готовность, вставив зубочистку — если она выходит чистой, маффины готовы.
Шаг 7: Охлаждение и подача
Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решётку до полного охлаждения.
Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.
Советы по подаче в балийском стиле
Используйте натуральные материалы: Подавайте маффины на тарелках из бамбука или с подложкой из банановых листьев для создания аутентичного балийского стиля.
Добавьте местные травы: Украсьте порции свежей зеленью, например, базиликом или кинзой.
Используйте съедобные цветы: Добавьте маригольд или франжипани для яркости и тропического колорита.
Сервируйте на традиционных подносах: Используйте деревянные или бамбуковые тарелки, чтобы подчеркнуть местный стиль.
Подача с местными напитками: Дополните блюдо свежим кокосовым соком или лаймовым напитком.
Подробный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Порции: 4 детские порции
Ориентировочная стоимость: IDR 40,000–50,000 (примерно $2.50–$3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
150
Жиры
7 г
Холестерин
40мг
Натрий
180 мг
Углеводы
16 г
Белки
4 г
Часто задаваемые вопросы о маффинах со шпинатом на Бали
B1: Можно ли добавить балийский темпе в качестве топпинга?
O: Да, можно нарезать темпе кубиками, слегка обжарить с kecap manis и добавить сверху.
B2: Где можно купить свежий шпинат на Бали?
O: Свежий шпинат можно найти на традиционных рынках, таких как Pasar Badung, или в крупных супермаркетах.
B3: Как сделать маффины более привлекательными для детей?
O: Используйте забавные силиконовые формы или добавьте немного тёртого сыра для золотистой корочки.
B4: Можно ли приготовить тесто заранее?
O: Да, тесто можно хранить в холодильнике до 12 часов; перед выпечкой аккуратно перемешайте.