Полезные Цуккини Пицца-Лодочки, Которые Дети Обожают на Бали, Индонезия
Откройте весёлый, полезный и вкусный рецепт цуккини пицца-лодочек, который ваши дети полюбят, находясь на Бали.
Наполненные местными балийскими вкусами и простые в приготовлении, эти блюда идеальны для семей, живущих или отдыхающих в тропическом раю Индонезии.
Содержание
Что такое цуккини пицца-лодочки?
Цуккини пицца-лодочки — это креативная вариация традиционной пиццы. Половинки цуккини, из которых вынута мякоть, служат основой, наполненной вкусными начинками, такими как томатный соус, сыр и свежие ингредиенты.
Это весёлое блюдо, дружелюбное к детям, сочетает питательность и удовольствие, что делает его хитом для семей на Бали.
Балийское вдохновение для цуккини пицца-лодочек
Этот рецепт вдохновлён богатой кулинарной традицией Бали. Использование местных специй, таких как галангал, куркума и кетчап манис, придаёт цуккини пицца-лодочкам тропический вкус, оставаясь при этом знакомым для детских вкусов.
Кокосовое масло и свежие травы ещё больше усиливают блюдо, гармонично соединяя здоровье и вкус.
Ингредиенты для балийских цуккини пицца-лодочек
Лодочки из цуккини:
4 средних цуккини
1 ст. л. кокосового масла
Соус:
1 чашка томатного пюре (пассата)
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ч. л. кетчапа манис (сладкий соевый соус)
1/2 ч. л. куркумы в порошке
1/2 ч. л. галангала в порошке
Соль по вкусу
Начинка:
1 чашка тёртого сыра моцарелла
1/2 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
1/2 чашки нарезанных черри-томатов
1/4 чашки тонко нарезанного шалота
1/4 чашки свежих листьев базилика
Дополнительный белок (по желанию):
100 г жареной курицы или темпе, нарезанных кубиками
Пошаговое руководство по рецепту
Шаг 1: Подготовьте цуккини
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Тщательно вымойте цуккини и обсушите их.
Разрежьте каждый цуккини пополам вдоль, чтобы получились ровные половинки.
Ложкой аккуратно выньте семена и мякоть, создавая «лодочки». Старайтесь не проколоть кожуру.
Слегка смажьте половинки цуккини кокосовым маслом для усиления вкуса и предотвращения высыхания при запекании. Разместите их на противне, застеленном банановыми листьями, для аутентичного штриха.
Шаг 2: Приготовьте соус
Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне и добавьте немного кокосового масла.
Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до появления аромата, около 1 минуты.
Влейте томатное пюре, кетчап манис, куркуму и галангал в порошке.
Добавьте щепотку соли и дайте соусу покипеть 5-7 минут, периодически помешивая. Соус должен слегка загустеть и приобрести насыщенный аромат.
Шаг 3: Соберите пицца-лодочки
Ложкой щедро распределите приготовленный соус по вырезанным цуккини.
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, черри-томаты и шалот, создавая яркие слои.
Если используете белок, равномерно распределите жареную курицу или темпе по цуккини.
Посыпьте тёртым сыром моцарелла поверх начинки, обеспечивая полное покрытие для тягучего результата.
Шаг 4: Запеките пицца-лодочки
Поместите противень на среднюю полку разогретой духовки.
Запекайте 15-20 минут, пока цуккини не станут мягкими, а сыр не расплавится и не станет золотистым.
Проверьте готовность, слегка проткнув кожуру цуккини вилкой; она должна быть мягкой, но сохранять форму.
Шаг 5: Украсьте и подайте
Украсьте свежими листьями базилика и каплями кетчапа манис для дополнительного вкуса.
Подавайте тёплыми на плетёных бамбуковых подносах или тарелках с банановыми листьями для настоящего балийского ужина.
Советы для балийской презентации
Используйте местные элементы подачи: Подавайте пицца-лодочки на банановых листьях, уложенных на бамбуковые или деревянные подносы, для аутентичной балийской эстетики.
Украшайте креативно: Посыпьте съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, для яркого и тропического вида.
Добавьте местные текстуры: Посыпьте измельчёнными арахисами или жареным шалотом для хруста и отсылки к балийской кухне.
Усильте самбалом: Предложите небольшую порцию самбала матах (сырой перечный релиш) в стороне для мягкой остроты, дополняющей блюдо.
Слоёная подача: Слегка уложите цуккини лодочки друг на друга для элегантного многоуровневого вида. Добавьте дольки лайма сбоку для свежего акцента.
Подробный обзор рецепта и питательности
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 детские порции
Ориентировочная стоимость на Бали: IDR 50,000-70,000 (примерно $3-$4.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
200
Жиры
12 г
Холестерин
25мг
Натрий
350 мг
Углеводы
12 г
Белки
10 г
Вопросы и ответы о цуккини пицца-лодочках на Бали
В1: Обязательно ли использовать банановые листья в этом рецепте?
О: Нет, они не обязательны, но банановые листья улучшают презентацию и добавляют тонкий землистый аромат, характерный для балийских традиций питания.
В2: Можно ли использовать балийский самбал в этом рецепте?
О: Да! Самбал матах или самбал баджак можно подать отдельно для любителей острого, добавляя уникальный балийский оттенок.
В3: Есть ли местные рынки на Бали, где можно купить свежие цуккини?
О: Конечно. Свежие цуккини доступны в супермаркетах, таких как Pepito и Bali Buda, или на традиционных рынках, например, в Убуде.
В4: Что делает это блюдо дружелюбным к детям на Бали?
О: Мягкие вкусы, настраиваемые начинки и весёлая подача привлекают детей, а балийские ингредиенты добавляют тропический штрих.