Полезный балийский рецепт тофу: Простое и вкусное блюдо для детей
Тофу – это отличный источник растительного белка, идеально подходящий для детей!
Этот рецепт вдохновлён балийской кухней и включает кокосовое молоко, куркуму и сладкий соевый соус, создавая мягкий, ароматный и полезный вкус.
Следуйте простым шагам и приготовьте этот вкусный и питательный обед для всей семьи!
Содержание
Что такое балийское блюдо из тофу?
Балийское блюдо из тофу – это полезное и вкусное блюдо, сочетающее традиционные специи Бали и натуральные ингредиенты.
С добавлением кокосового молока, куркумы и сладкого соевого соуса, тофу становится нежным, ароматным и идеально подходящим для детей.
Вдохновение балийской кухней
Балийская кухня славится использованием свежих ингредиентов и натуральных специй.
В этом рецепте используются:
Кокосовое молоко – придаёт кремовую текстуру и мягкость
Куркума – добавляет насыщенный цвет и аромат
Сладкий соевый соус (кечап манис) – создаёт баланс сладкого и солёного вкусов
Ингредиенты для балийского тофу
Тофу
300 г твердого тофу, нарезанного кубиками
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. кокосового масла
Соус
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчённые
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
200 мл кокосового молока
1 ст. л. сладкого соевого соуса (кечап манис)
1 ч. л. куркумы
½ ч. л. соли
Овощи
½ чашки нарезанной моркови
½ чашки нарезанного цукини
½ чашки зелёной фасоли, нарезанной
Украшение
Свежая кинза
Ломтики лайма
Пошаговое руководство по приготовлению тофу
Шаг 1: Подготовка тофу
Обсушите тофу бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками.
Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале для хрустящей корочки.
Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте тофу до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны).
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 2: Приготовление соуса
Разогрейте оливковое масло в сковороде.
Обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
Добавьте куркуму и соль, перемешайте в течение 30 секунд.
Влейте кокосовое молоко и сладкий соевый соус, перемешайте.
Уменьшите огонь и тушите 5-7 минут.
Шаг 3: Добавление овощей и тофу
Сначала добавьте морковь, тушите 2-3 минуты.
Затем добавьте цукини и фасоль, готовьте ещё 5-7 минут.
Выложите обжаренный тофу и аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Подача и украшение
Переложите блюдо на тарелку и посыпьте свежей кинзой.
Подайте с ломтиками лайма и рисом басмати или балийским жёлтым рисом.
Советы по красивой сервировке в балийском стиле
Используйте кокосовую скорлупу – оригинальный способ подачи в балийском стиле
Подложите банановые листья – придают аромат и экзотичный вид
Добавьте съедобные цветы – украсьте блюдо лепестками франжипани или бархатцев
Используйте традиционные тарелки – бамбуковые или деревянные блюда подчеркнут аутентичность
Детали рецепта и стоимость в Бали
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Стоимость: IDR 40,000-60,000 (~$2.50-$4 USD)
Пищевая ценность (на порцию)
Калории
280
Жиры
14 г
Холестерин
0мг
Натрий
300 мг
Углеводы
24 г
Белки
12 г
FAQ о балийском тофу
B: Можно заменить тофу на темпе?
O: Да! Темпе обладает ореховым вкусом и более хрустящей текстурой.
B: Где купить свежее кокосовое молоко в Бали?
O: Его можно найти на местных рынках или приготовить самостоятельно, выжав мякоть свежего кокоса.
B: Какие балийские специи можно добавить?
O: Попробуйте добавить смесь «Base Genep», в которую входят куркума, имбирь и галангал.
B: Как сделать подачу в балийском стиле?
O: Подайте на банановом листе с рисом и украсьте съедобными цветами.