Простой рецепт запечённого подноса с сосисками для занятых родителей на Бали, Индонезия
Откройте для себя идеальный рецепт, вдохновлённый Бали, сочетающий местные вкусы с простотой.
Этот запечённый поднос с сосисками разработан для занятых родителей и рассчитан на четверых детей, что делает его отличным выбором для семей, посещающих или живущих на Бали. Давайте погрузимся в это вкусное и простое в приготовлении блюдо!
Содержание
Что такое запечённый поднос с сосисками?
Запечённый поднос с сосисками — это блюдо из одного противня, сочетающее белки, овощи и ароматные приправы, запечённые вместе для удобства.
С балийским акцентом этот рецепт включает местные специи и ингредиенты, придавая тропический оттенок, который понравится детям и родителям.
Балийское вдохновение для запечённого подноса с сосисками
Это блюдо черпает вдохновение из богатого кулинарного наследия Бали, включая такие ингредиенты, как кечуп манис (сладкий соевый соус), лемонграсс и свежее кокосовое масло.
Эти элементы создают сладкий, пикантный и ароматный баланс, который одновременно экзотичен и уютен.
Ингредиенты для балийского запечённого подноса с сосисками
Белки:
6 куриных или свиных сосисок (с мягкими специями)
Овощи:
2 большие моркови, нарезанные ломтиками
1 цукини, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 стакан мини-кукурузы, разрезанной пополам
Приправы:
3 ст. л. кечупа манис
1 ст. л. кокосового масла
1 ч. л. порошка куркумы
1 ч. л. чесночного порошка
1 стебель лемонграсса, размятый
Соль по вкусу
Дополнительно по желанию:
1/2 стакана помидоров черри (разрезанных пополам)
1 ст. л. самбала (для лёгкой остроты, опционально)
Пошаговое руководство по приготовлению запечённого подноса с сосисками
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и застелите большой противень пергаментной бумагой. Убедитесь, что духовка полностью разогрета для равномерного приготовления.
Шаг 2: Подготовьте ингредиенты
Тщательно вымойте все овощи, чтобы удалить грязь.
Нарежьте морковь ломтиками, цукини кубиками, а красный перец на кусочки размером с укус.
Легко разомните стебель лемонграсса тыльной стороной ножа, чтобы высвободить его натуральные масла и аромат.
Шаг 3: Соберите поднос для запекания
Разложите сосиски на противне, обеспечивая равное расстояние для правильного приготовления.
Равномерно распределите овощи вокруг сосисок, создавая красочную смесь.
Сбрызните весь противень кокосовым маслом и кечупом манис. Посыпьте порошком куркумы, чесночным порошком и щепоткой соли поверх ингредиентов.
Используйте чистые руки или щипцы, чтобы аккуратно перемешать ингредиенты, обеспечивая хорошее покрытие.
Поместите размятый стебель лемонграсса поверх смеси, чтобы он пропитал блюдо ароматом во время готовки.
Шаг 4: Запекайте блюдо
Поместите противень в духовку и запекайте 25-30 минут. Поверните противень на полпути, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
Переверните сосиски в середине приготовления, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
Проверьте, чтобы овощи стали мягкими и слегка карамелизировались, а сосиски полностью приготовились.
Шаг 5: Финальные штрихи
Выньте противень из духовки и дайте ему остыть 2-3 минуты.
Удалите стебли лемонграсса, чтобы избежать древесной текстуры.
Подавайте блюдо прямо с противня или переложите на сервировочное блюдо для семейной трапезы.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Подавайте в кокосовых мисках: Используйте выдолбленные кокосовые скорлупы как миски для подачи, добавляя нотку аутентичности и устойчивости.
Украсьте свежими травами: Посыпьте блюдо свежесрубленным кориандром или листьями тайского базилика перед подачей для яркости цвета и аромата.
Добавьте банановые листья: Застелите сервировочный поднос или тарелки банановыми листьями для настоящего балийского опыта.
Используйте традиционные приборы: Подавайте блюдо с деревянными или бамбуковыми столовыми приборами, часто используемыми на Бали, чтобы усилить тропическое ощущение.
Красочная подача: Разместите овощи вокруг сосисок в круговом узоре, демонстрируя их яркие цвета и создавая визуальную привлекательность.
Добавьте съедобные цветы: Украсьте блюдо съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, для ароматного и потрясающего гарнира.
Предложите самбал на стороне: Подавайте самбал в маленьких глиняных блюдечках рядом с основным подносом, чтобы каждый мог настроить уровень остроты.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 60,000-80,000 (примерно $4-$5.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
18 г
Холестерин
55мг
Натрий
450 мг
Углеводы
22 г
Белки
14 г
Часто задаваемые вопросы о запечённом подносе с сосисками на Бали
B1: Можно ли заменить сосиски местным балийским ингредиентом?
O1: Да, балийский пряный фарш или сате лилит (шашлычки из рубленой рыбы или курицы) могут добавить аутентичный штрих.
B2: Какие традиционные балийские гарниры хорошо сочетаются с этим рецептом?
O2: Вы можете подать это блюдо с наси горенг (жареным рисом) или урап-урап (балийскими смешанными овощами с тёртым кокосом).
B3: Как адаптировать этот рецепт для уличной еды на Бали?
O3: Используйте портативный гриль или дровяную печь для приготовления сосисок и овощей, чтобы получить дымный вкус, идеальный для пикников на пляже.
B4: Есть ли конкретные рынки на Бали, где можно найти свежие ингредиенты для этого рецепта?
O4: Да, посетите традиционные рынки, такие как Пасар Бадунг или Пасар Убуд, чтобы найти свежие овощи, сосиски и специи местного производства.