Рецепт жареной курицы по-балийски: простой ужин для всей семьи на Бали
Ищете простой и ароматный рецепт для приготовления во время отдыха на Бали с семьёй?
Этот простой рецепт жареной курицы в балийском стиле сочетает в себе местные специи и свежие ингредиенты, создавая вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или расслабляющего пикника на пляже.
Содержание
Что такое жареная курица по-балийски?
Жареная курица по-балийски — это тропическая версия классического рецепта жареной курицы, включающая в себя яркие местные специи и ингредиенты.
Это семейное блюдо, простое в приготовлении и дающее возможность попробовать богатое кулинарное наследие Бали.
Вдохновение от Бали для жареной курицы
Бали славится своими яркими и ароматными смесями специй.
В этом рецепте используются традиционные балийские специи, такие как куркума, имбирь и лемонграсс, чтобы придать курице непревзойдённый вкус.
Ингредиенты для детей (на 4 порции)
Для курицы:
Целая курица: 1 шт. (около 1,5кг)
Кокосовое масло: 2 ст.л.
Куркума в порошке: 1 ст.л.
Молотый имбирь: 1 ч.л.
Паста из чеснока: 2 ч.л.
Паста из лемонграсса: 1 ч.л.
Пальмовый сахар: 1 ст.л.
Соль: 1 ч.л.
Сок 1 лайма
Для овощей:
Мелкий картофель: 200г
Нарезанная морковь: 100г
Средний лук, порезанный на 4 части: 1 шт.
Кокосовое молоко: 2 ст.л.
Пошаговое руководство по приготовлению жареной курицы
Подготовка курицы
Разогрейте духовку до 200°C (390°F). В миске смешайте кокосовое масло, куркуму, имбирь, чеснок, лемонграсс, пальмовый сахар, соль и сок лайма. Равномерно натрите этой смесью курицу, включая кожу, для усиления вкуса.
Добавление овощей 
Перемешайте овощи с кокосовым молоком и слегка приправьте солью и перцем. Разложите их вокруг курицы в форме для запекания.
Запекание курицы
Запекайте в течение 1 часа 20 минут, поливая каждые 20 минут соком из формы для запекания.
Отдых и подача
Дайте курице отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Подавайте с жареными овощами и дольками свежего лайма.
Советы по подаче в балийском стиле
Подавайте курицу на подносе, выстланном листьями банана, для аутентичного стиля.
Украсьте свежей кинзой и ломтиками красного перца чили для дополнительного шарма.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 80 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 280 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
280kкал
Жиры
15 г (8 г насыщенных жиров)
Холестерин
70мг
Натрий
450мг
Углеводы
18 г (5 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
20 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 90 000 — 120 000 рупий
Варианты замены ингредиентов:
Замените пальмовый сахар коричневым сахаром, если он недоступен.
Используйте оливковое масло вместо кокосового масла для более мягкого вкуса.
Информация об аллергенах:
Содержит кокос; подходит для безглютеновой диеты.
Часто задаваемые вопросы о жареной курице на Бали
В1: Можно ли приготовить это блюдо с кусочками курицы вместо целой?
О: Да, отрегулируйте время приготовления до 30-40 минут для более мелких кусков.
В2: Где можно купить свежий лемонграсс на Бали?
О: Свежий лемонграсс можно найти на местных рынках и в супермаркетах, таких как Pepito.
В3: Можно ли использовать рисоварку для жарки курицы?
О: Рисоварка не подходит для жарки курицы, но её можно использовать для тушения более мелких кусков.