Шашлычки с сосисками, беконом и грибами по-балийски
Хотите приготовить вкусные и простые шашлычки с сосисками, беконом и грибами с балийскими нотками?
Этот рецепт – отличный выбор для семей, живущих на Бали или отдыхающих здесь с детьми!
Сбалансированное сочетание сладкого кетчап маниса, лайма и специй придаёт блюду особый вкус.
Содержание
Что такое шашлычки с сосисками, беконом и грибами?
Эти шашлычки – это идеальное сочетание сочных сосисок, хрустящего бекона и нежных грибов.
Они готовятся на гриле или сковороде и прекрасно подходят для детского питания.
Добавление балийских специй делает это блюдо ещё более интересным и ароматным!
Балийское вдохновение для шашлычков
Бали славится своими насыщенными ароматами и натуральными специями.
В этом рецепте используются кетчап манис (сладкий соевый соус), сок лайма и кориандр, чтобы добавить блюду уникальный островной вкус.
При желании можно добавить ананас – это сделает шашлычки ещё более тропическими!
Ингредиенты для шашлычков по-балийски (на 4 ребёнка)
Основные ингредиенты:
8 куриных или свиных сосисок (разрезанных на 3 части)
8 полосок бекона (разрезанных пополам)
16 шампиньонов
1 красный болгарский перец (нарезанный квадратиками, по желанию)
1 небольшой ананас (нарезанный кубиками, по желанию)
Маринад:
3 ст. л. кетчап маниса
1 ст. л. сока лайма
1 ч. л. молотого кориандра
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
1 ч. л. тертого имбиря
1 ст. л. кокосового масла
Для гриля:
8 бамбуковых шпажек (замочите в воде на 30 минут)
Пошаговый рецепт шашлычков
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте сосиски на равные части.
Полоски бекона разрежьте пополам.
Вымойте грибы и дайте им обсохнуть.
Нарежьте болгарский перец и ананас на кубики (если используете).
Шаг 2: Приготовление маринада
В миске смешайте кетчап манис, сок лайма, молотый кориандр, чеснок, имбирь и кокосовое масло.
Добавьте сосиски, грибы и перец в маринад, перемешайте.
Оставьте на 20 минут, чтобы ингредиенты впитали вкус.
Шаг 3: Сборка шашлычков
Возьмите бамбуковые шпажки.
Чередуйте сосиски, грибы, бекон, перец и ананас (по желанию).
Убедитесь, что шашлычки выглядят красочно и равномерно.
Шаг 4: Жарка на гриле
Разогрейте гриль или сковороду до средней температуры.
Смажьте поверхность небольшим количеством кокосового масла.
Обжаривайте шашлычки 10-15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.
Убедитесь, что бекон подрумянился, а сосиски полностью прожарились.
Шаг 5: Подача и сервировка
Выложите шашлычки на тарелку, устланную банановыми листьями.
Украсьте дольками лайма и свежей зеленью.
Подавайте сразу же!
Советы по балийской сервировке
Используйте банановые листья как натуральную тарелку.
Подавайте в половинках кокоса для аутентичного вида.
Украсьте съедобными цветами, такими как франжипани или календула.
Добавьте соус самбал-матах в отдельной чашке для любителей острого.
Сочетайте с рисом или балийскими гарнирами, например, насі путих (отварной рис) или лонтонг (рисовые брикеты).
Детальный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 15 минут
Количество порций: 4 ребёнка
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории
280
Жиры
18 г
Холестерин
50мг
Натрий
500 мг
Углеводы
12 г
Белки
14 г
Примерная стоимость на Бали: IDR 60,000-80,000 (~4-5.50 USD)
Шашлычки с сосисками, беконом и грибами по-балийски: Часто задаваемые вопросы
В1: Где можно купить ингредиенты на Бали?
О: В супермаркетах Pepito, Bintang, Hardy’s, а также на местных рынках.
В2: Как усилить балийский вкус?
О: Замаринуйте мясо на ночь, добавьте пальмовый сахар и балийские специи.
В3: Чем заменить грибы?
О: Можно использовать мини-баклажаны или цукини.
В4: Можно ли приготовить без гриля?
О: Да, используйте духовку при 200°C (15-20 минут).