Яичный хлеб с хариссой по-балийски: быстрый и вкусный завтрак для всей семьи

Приготовление яичной смеси 

Разбейте 3 больших яйца в среднюю миску. Добавьте 2 ст.л. кокосового молока, 1 ст.л. пасты харисса, 1 ч.л. цедры лайма и щепотку соли. 

Взбейте до однородности, убедившись, что паста харисса полностью смешалась. Для менее острого вкуса используйте только ½ ст.л. хариссы.

Подготовка ломтиков хлеба 

Выберите 4 ломтика хлеба, предпочтительно толстого или вчерашнего, для лучшего впитывания. Отличный вариант — хлеб на закваске, цельнозерновой или бриошь. 

Разложите ломтики хлеба на подносе и слегка проколите их вилкой. Это позволит яичной смеси более равномерно впитаться.

Замачивание хлеба 

Окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь, убедившись, что обе стороны хорошо покрыты. Дайте ломтикам постоять в смеси 1–2 минуты, чтобы впитать ароматы.

Разогрев сковороды 

Разогрейте 1 ст.л. кокосового масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло равномерно распределено по поверхности сковороды.

Приготовление хлеба 

Положите пропитанные ломтики хлеба на сковороду. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой, чтобы получить равномерную золотисто-коричневую корочку. 

При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы избежать подгорания. Для усиления вкуса перед переворачиванием можно смазать хлеб ещё небольшим количеством хариссы.

Подача в тёплом виде 

Переложите приготовленный яичный хлеб на тарелку, выстланную листом банана, или на сервировочный поднос. Подавайте немедленно с выбранными вами украшениями.