Яичный хлеб с хариссой по-балийски: быстрый и вкусный завтрак для всей семьи
Ищете быстрый и ароматный завтрак или перекус на Бали? Этот простой рецепт яичного хлеба с хариссой идеально подходит как для детей, так и для мам.
Сочетая пряность хариссы с тропическими ингредиентами, такими как кокос и лайм, это блюдо предлагает балийский вариант классического любимого рецепта.
Вкусный, простой и сытный, он станет угощением для всей семьи. Давайте начнём готовить!
Содержание
Что такое яичный хлеб с хариссой?
Яичный хлеб с хариссой — это вкусный вариант классического французского тоста с ярким, дымчатым вкусом пасты харисса.
В этом варианте, вдохновлённом Бали, используются местные ингредиенты, такие как кокосовое масло и цедра лайма, для создания тропического варианта, подходящего для детей.
Вдохновение от Бали для яичного хлеба с хариссой
Яркая кулинарная сцена Бали предлагает множество тропических ингредиентов, которые прекрасно сочетаются с пряностью хариссы.
Заменяя традиционные ингредиенты местными элементами, такими как кокосовое масло и свежий сок лайма, этот рецепт становится уникальным сочетанием мировых вкусов и балийского очарования.
Ингредиенты для яичного хлеба с хариссой (на 4 порции)
Хлеб: 4 ломтика (предпочтительно толстый или вчерашний)
Яйца: 3 больших
Кокосовое молоко: 2 ст.л.
Паста харисса: 1 ст.л. (регулируйте остроту по своему вкусу)
Кокосовое масло (для жарки): 1 ст.л.
Цедра лайма: 1 ч.л.
Щепотка соли
Украшения (по желанию): свежие ломтики манго, кокосовая стружка или мёд
Пошаговое руководство по приготовлению яичного хлеба с хариссой
Приготовление яичной смеси
Разбейте 3 больших яйца в среднюю миску. Добавьте 2 ст.л. кокосового молока, 1 ст.л. пасты харисса, 1 ч.л. цедры лайма и щепотку соли.
Взбейте до однородности, убедившись, что паста харисса полностью смешалась. Для менее острого вкуса используйте только ½ ст.л. хариссы.
Подготовка ломтиков хлеба
Выберите 4 ломтика хлеба, предпочтительно толстого или вчерашнего, для лучшего впитывания. Отличный вариант — хлеб на закваске, цельнозерновой или бриошь.
Разложите ломтики хлеба на подносе и слегка проколите их вилкой. Это позволит яичной смеси более равномерно впитаться.
Замачивание хлеба
Окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь, убедившись, что обе стороны хорошо покрыты. Дайте ломтикам постоять в смеси 1–2 минуты, чтобы впитать ароматы.
Разогрев сковороды
Разогрейте 1 ст.л. кокосового масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло равномерно распределено по поверхности сковороды.
Приготовление хлеба
Положите пропитанные ломтики хлеба на сковороду. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой, чтобы получить равномерную золотисто-коричневую корочку.
При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы избежать подгорания. Для усиления вкуса перед переворачиванием можно смазать хлеб ещё небольшим количеством хариссы.
Подача в тёплом виде
Переложите приготовленный яичный хлеб на тарелку, выстланную листом банана, или на сервировочный поднос. Подавайте немедленно с выбранными вами украшениями.
Советы по идеальной балийской подаче
Листья банана: используйте свежие листья банана для выстилания сервировочных тарелок или подносов. Аккуратно обрежьте их и слегка прогрейте над открытым пламенем, чтобы высвободить их естественный аромат.
Тропические украшения: добавьте яркие украшения, такие как ломтики питайи, кубики свежего манго или дольки лайма, чтобы улучшить визуальную привлекательность и тропический вкусовой профиль.
Местная посуда: подавайте блюдо на плетёных бамбуковых подносах или керамических тарелках ручной работы балийских ремесленников для аутентичного прикосновения.
Добавление балийских вкусов: посыпьте яичный хлеб поджаренной кокосовой стружкой или сбрызните kecap manis (сладким соевым соусом) для балийского колорита.
Гарниры: подавайте блюдо с самбалом матах (балийский острый соус) для взрослых или освежающим напитком из сока тамаринда, чтобы завершить трапезу.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 180 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180kкал
Жиры
7 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
120мг
Натрий
200мг
Углеводы
22 г (3 г сахара, 1 г клетчатки)
Белки
6 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 40 000 – 60 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о яичном хлебе с хариссой на Бали
В1: Где можно купить пасту харисса на Бали?
О: Пасту харисса можно найти в специализированных магазинах, таких как Bali Direct, или в супермаркетах, таких как Carrefour. Вы также можете попробовать местные рынки в поисках пасты из чили в качестве замены.
В2: Можно ли сделать этот рецепт более острым?
О: Да, добавьте ещё ½ ст.л. хариссы или мелко нарезанного балийского перца чили в яичную смесь для более насыщенного вкуса.
В3: Какой местный хлеб лучше всего подходит для этого рецепта?
О: В балийских пекарнях часто продаётся толстый цельнозерновой хлеб или хлеб на закваске, которые идеально подходят для этого блюда.
В4: Есть ли безглютеновые варианты хлеба?
О: Конечно! Используйте безглютеновый хлеб из балийских магазинов или пекарен органических продуктов, чтобы адаптировать рецепт к диетическим потребностям.