Простые брауни «Черный лес», любимые детьми и семьями на Бали
Откройте для себя балийский взгляд на классический десерт с нашим рецептом простых брауни «Черный лес»!
Идеально для 4 детей, этот тропический вариант подойдёт как приезжающим на Бали, так и живущим здесь семьям. Поехали в мир ярких вкусов!
Содержание
Что такое брауни «Черный лес»?
Брауни «Черный лес» — это сочетание насыщенных шоколадных брауни с элементами культового торта «Черный лес» (какао, вишня, сливки).
В балийском варианте мы используем местные ингредиенты для тропического акцента, который нравится детям.
Балийское вдохновение для брауни «Черный лес»
Кулинарная панорама Бали открывает простор для экспериментов, соединяя традиционные вкусы с мировыми хитами.
В этом рецепте сочетаются балийское какао, кокосовые нотки и свежая вишня, передающие богатство острова.
Ингредиенты для брауни по-балийски
Для брауни:
100 г балийского какао-порошка
150 г пшеничной муки
200 г сахара
100 г сливочного масла (растопить)
2 крупных яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. морской соли
50 г тёмного шоколада, порубить
Для топпинга:
100 мл кокосовых сливок
150 г свежей или консервированной вишни (без косточек)
50 г тертой кокосовой стружки
Пошаговое приготовление брауни «Черный лес»
Шаг 1: Приготовьте тесто
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), смажьте форму 20×20 см.
В большой миске просейте какао, муку, сахар и соль, чтобы убрать комочки.
В другой миске смешайте растопленное масло, яйца и ваниль. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая.
Добавьте рубленый тёмный шоколад, слегка перемешайте.
Шаг 2: Выпекайте брауни
Перелейте тесто в форму и разровняйте.
Выпекайте 20–25 минут, проверяя шпажкой: на ней могут оставаться влажные крошки. Не пережарьте — брауни должны быть нежными.
Остудите брауни в форме, прежде чем добавлять топпинг.
Шаг 3: Украсьте брауни
Лопаткой нанесите слой кокосовых сливок на остывшие брауни (охладите сливки 10 мин. для удобства).
Разложите вишню в красивом узоре, слегка вдавите, чтобы закрепить.
Посыпьте сверху тёртым кокосом для тропической «заснеженности». Охладите 10 минут, потом нарежьте.
Советы по балийской подаче
Листья банана: Используйте их как подложку для экологичной и аутентичной подачи.
Ремесленная посуда: Покажите балийский колорит на керамических или деревянных блюдах ручной работы.
Балийские цветы: Украсьте безопасными для еды цветами, например, франжипани или ноготками.
Слой за слоем: Подавайте порцию брауни с дополнительными штрихами: кокосовым кремом и растопленным местным шоколадом.
Напиток в стиле Бали: Сопроводите брауни травяным чаем или охлаждённой кокосовой водой для завершения островного сеттинга.
Обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Порции: 4 детские
Примерная стоимость: 60,000–80,000 рупий (~4–5.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
18 г
Холестерин
60мг
Натрий
150 мг
Углеводы
38 г
Белки
4 г
FAQ о брауни «Черный лес» на Бали
B: Можно ли подать на каких-нибудь балийских праздниках?
О: Да, отлично подойдёт для Галунгана или домашних торжеств, когда принято делиться сладким.
B: Где приобрести балийское какао?
О: На местных рынках и в специализированных магазинах, часто встречается органический сорт.
B: Чем ещё можно усилить балийский колорит в топпинге?
О: Попробуйте полить сиропом из пальмового сахара, получая глубокий карамельный тон.
B: Как хранить в жаркой влажной среде?
О: В герметичном контейнере, желательно в прохладном месте или холодильнике, чтобы избежать таяния и потери свежести.