Рецепт гигантского скон-кейка, который понравится детям на Бали
Попробуйте приготовить гигантский скон-кейк с экзотическими нотками Бали!
Этот рецепт прекрасно сочетает классический английский десерт с местными ингредиентами, создавая идеальное лакомство для всей семьи.
Оглавление
Что такое гигантский скон-кейк?
Гигантский скон-кейк — это увеличенная версия классического английского скона, разрезанного на слои и дополненного кремом и джемом.
Балийский вариант добавляет в десерт тропические нотки.
Балийское вдохновение для гигантского скон-кейка
Этот рецепт вдохновлён балийскими ингредиентами: кокосом, пальмовым сахаром и экстрактом пандана, которые придают десерту особый, экзотический вкус.
Ингредиенты для балийского скон-кейка (на 4 детей)
Сухие ингредиенты:
Мука с разрыхлителем – 250 г
Холодное сливочное масло – 50 г
Тёртый кокос – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Жидкие ингредиенты:
Кокосовое молоко – 100 мл
Яйцо – 1 шт. (слегка взбитое)
Экстракт пандана – 1 ч. л.
Тёртый пальмовый сахар – 2 ст. л.
Начинка и украшение:
Взбитые сливки – 200 мл
Клубничный или манговый джем – 100 г
Свежие тропические фрукты (манго, драконий фрукт, банан)
Съедобные цветы (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления скон-кейка
Шаг 1: Подготовьте тесто
Смешайте сухие ингредиенты, добавьте масло, затем жидкость. Замесите тесто.
Шаг 2: Формируйте и выпекайте
Придайте тесту круглую форму и выпекайте 18-20 мин при 200°C.
Разрежьте выпечку на слои, намажьте джемом и сливками, добавьте фрукты.
Шаг 3: Украсьте и подавайте ALT: 
Украсьте верх кремом, фруктами и съедобными цветами, подавайте сразу же.
Советы по идеальной подаче в балийском стиле
Используйте банановые листья как основу: Подайте скон-кейк на свежих банановых листьях, слегка нагретых для аромата.
Используйте местную посуду: Разместите десерт на традиционных балийских плетёных подносах или деревянных тарелках.
Красиво уложите тропические фрукты слоями: Аккуратно выложите фрукты слоями, подчёркивая яркость и тропическое настроение.
Украсьте съедобными цветами: Используйте цветки франжипани, бархатцы или жасмин для создания элегантной подачи.
Добавьте балийские элементы оформления: Разместите возле блюда небольшие балийские украшения из пальмовых листьев или ароматические палочки для полноты атмосферы.
Охладите посуду заранее: Охладите поднос заранее, чтобы сливки и фрукты дольше оставались свежими в тропическом климате Бали.
Подробный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 ребёнка
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
14 г
Холестерин
45 мг
Натрий
200 мг
Углеводы
42 г
Белки
6 г
Ориентировочная стоимость: IDR 70,000-90,000 (~USD 5-6)
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
B1: Можно использовать другие тропические фрукты?
O: Конечно! Идеально подойдут маракуйя, рамбутан или карамбола.
B2: Как культура Бали повлияла на рецепт?
O: Использование пандана, пальмового сахара и банановых листьев отражает традиции балийской кухни.
B3: Когда лучше подавать этот десерт?
O: Подходит для семейных встреч, балийских праздников или просто в качестве десерта.
B4: Можно ли подготовить заранее?
O: Да, можно подготовить скон за день до подачи, а крем и фрукты добавить непосредственно перед подачей.