«Дьявольские яйца» на Хэллоуин по-балийски: простой рецепт для семейного праздника
Откройте для себя этот захватывающий рецепт «дьявольских яиц» на Хэллоуин, который придаст классическому блюду балийский колорит.
Идеально подходит для мам, отдыхающих на Бали с детьми, этот рецепт использует доступные местные ингредиенты и специи, чтобы сделать ваше семейное торжество ещё более особенным. Давайте приступим!
Содержание
Что такое «дьявольские яйца» на Хэллоуин?
«Дьявольские яйца» — это популярное блюдо для вечеринок, но с жутковатым штрихом Хэллоуина они становятся любимым блюдом всей семьи.
В этом рецепте используются варёные яйца, наполненные кремообразной смесью желтков и украшенные, чтобы порадовать детей.
Балийский колорит в рецептах на Хэллоуин
На Бали в изобилии свежие травы и специи, добавляющие уникальные вкусы блюдам. В этом рецепте мы используем балийскую пасту чили и немного кокосового молока, чтобы придать традиционным «дьявольским яйцам» тропический оттенок.
Ингредиенты для «дьявольских яиц» на Хэллоуин (на 4 порции)
Крупные яйца (варёные вкрутую): 6 шт.
Майонез: 2 ст.л.
Балийская паста чили: 1 ч.л. (мягкий вариант для детей)
Кокосовое молоко: 1 ч.л.
Свежевыжатый сок лайма: 1 ч.л.
Щепотка соли
Чёрные оливки (для украшения)
Паприка или куркума в порошке (для окрашивания)
Ломтики огурца (для украшения)
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Пошаговое руководство по приготовлению балийских «дьявольских яиц»
Варка яиц
Поместите 6 крупных яиц в кастрюлю с холодной водой, убедившись, что они полностью погружены. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 9–12 минут. Переложите в миску с ледяной водой для охлаждения.
После охлаждения аккуратно очистите яйца под проточной водой для гладкой поверхности.
Разрежьте каждое яйцо вдоль, аккуратно удалите желтки и положите их в миску. Разложите белки на сервировочном блюде.
Приготовление начинки
Разомните желтки вилкой до крошечной консистенции. Добавьте 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. балийской пасты чили, 1 ч.л. кокосового молока, 1 ч.л. сока лайма и щепотку соли.
Перемешайте до получения гладкой и кремообразной массы. Для более однородной текстуры используйте блендер.
Наполнение яиц
Переложите смесь желтков в кондитерский мешок с насадкой-звездой или используйте небольшую ложку. Наполните каждое белок смесью, слегка переполняя для праздничного вида.
Добавление украшений на Хэллоуин
Нарежьте чёрные оливки тонкими кольцами, чтобы сформировать «пауков» или «паутину». Поместите украшения сверху начинки. Посыпьте паприкой или куркумой для цвета.
Охлаждение перед подачей
Поставьте «дьявольские яйца» в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте охлаждёнными.
Советы по идеальной балийской подаче
Подача с местными элементами: используйте листья банана в качестве натуральной экологически чистой подкладки для тарелок, чтобы создать тропический балийский вид.
Декоративные украшения: разложите ломтики огурца, дольки лайма и съедобные цветы, такие как плюмерия, вокруг яиц для дополнительной визуальной привлекательности. Эти элементы не только красиво выглядят, но и подчёркивают балийскую эстетику.
Балийский сервировочный поднос: выложите «дьявольские яйца» на плетёный бамбуковый поднос или керамическую тарелку, изготовленную местными мастерами, чтобы усилить аутентичность презентации.
Культурный штрих: добавьте небольшие миски самбала или балийского арахисового соуса отдельно для взрослых, чтобы они могли насладиться яйцами, отражая островную любовь к смелым вкусам.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 180 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
180kкал
Жиры
5 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
5мг
Натрий
30мг
Углеводы
35 г (25 г сахара, 3 г клетчатки)
Белки
3 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о «дьявольских яйцах» на Хэллоуин на Бали
В1: Можно ли использовать самбал вместо балийской пасты чили?
О: Да, самбал отлично подойдёт в качестве замены, но отрегулируйте количество, чтобы уровень остроты был подходящим для детей.
В2: Где можно купить кокосовое молоко на Бали?
О: Кокосовое молоко широко доступно на местных рынках и в продуктовых магазинах, таких как Pepito или Bintang Supermarket. Выбирайте свежее кокосовое молоко для лучшего вкуса.
В3: Есть ли специфичные для Бали идеи украшения «дьявольских яиц»?
О: Конечно! Используйте листья пандана, съедобные цветы или даже мелко натёртую молодую кокосовую стружку, чтобы добавить местный колорит блюду.
В4: Можно ли подавать эти «дьявольские яйца» на балийских церемониях?
О: Хотя это и не традиционное блюдо, они могут стать весёлым и креативным дополнением к современным встречам или детским вечеринкам на Бали.