Кексы с печеньем: вкусное угощение для всей семьи на Бали
Отдыхаете на Бали с семьёй? Эти кексы с печеньем — это вкусное и простое в приготовлении угощение, которое понравится вашим детям.
Вдохновлённый тропическими вкусами, этот рецепт использует местные ингредиенты, создавая десерт, который одновременно весёлый и вкусный, идеально подходящий для мам и детей, отдыхающих или живущих на Бали.
Содержание
Что такое кексы с печеньем?
Кексы с печеньем — это весёлый вариант традиционных кексов, сочетающий в себе измельчённое печенье с мягкой и влажной основой из теста.
Они универсальны и легко поддаются персонализации, что делает их любимым лакомством как для детей, так и для взрослых.
Вдохновение от Бали для кексов с печеньем
Включая тропические вкусы, такие как кокос, пандан и местные специи, эти кексы — это балийская интерпретация классического десерта.
Использование таких ингредиентов, как пальмовый сахар и свежая натёртый кокос, улучшает вкус, сохраняя при этом лёгкость и уникальность кексов.
Ингредиенты для детей (на 4 порции)
Для кексов:
Простое печенье: 100г, измельчённое
Мука: 100г
Натёртый кокос: 50г
Пальмовый сахар (или коричневый сахар) 100г
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Молотая корица: ½ ч.л.
Яйца: 2 больших
Кокосовое молоко: 100мл
Растопленное масло: 50г
Экстракт ванили: 1 ч.л.
Для украшения:
Взбитые сливки или крем
Посыпка или поджаренные кокосовые хлопья
По желанию: съедобные тропические цветы
Пошаговое руководство по приготовлению кексов с печеньем
Подготовка ингредиентов
Измельчите 100г простого печенья в мелкую крошку. Вы можете использовать кухонный комбайн или положить печенье в герметичный пластиковый пакет и раскатать скалкой до мелкой крошки.
Натрите 50г свежего кокоса или используйте сушёный кокос, если свежего нет в наличии. Отмерьте муку, пальмовый сахар и разрыхлитель, обеспечивая равномерное количество для идеальной консистенции.
Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте измельчённое печенье, 100г муки, 50г натёртого кокоса, 1 ч.л. разрыхлителя и ½ ч.л. молотой корицы. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и специй.
Смешивание влажных ингредиентов
В другой миске взбейте 2 больших яйца до пышности. Добавьте 100мл кокосового молока, 50г растопленного масла, 100г пальмового сахара и 1 ч.л. экстракта ванили. Взбейте до однородности.
Соединение влажных и сухих ингредиентов
Постепенно влейте влажную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая.
Аккуратно вмешайте тесто, чтобы сохранить воздушность. Смесь должна иметь густую, но легко выливаемую консистенцию.
Подготовка формочек для кексов
Выложите формочки для кексов бумажными вкладышами или слегка смажьте кокосовым маслом. Заполните каждую формочку тестом примерно на ¾, чтобы оставить место для подъёма.
Выпечка кексов
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выпекайте кексы в течение 18-20 минут. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр; она должна выйти чистой.
Охлаждение и украшение
Дайте кексам остыть на решётке перед украшением. Украсьте каждый кекс взбитыми сливками или кремом, а затем добавьте посыпку, поджаренные кокосовые хлопья или съедобные цветы.
Советы по подаче в балийском стиле
Тарелки из скорлупы кокоса: подавайте кексы в половинках скорлупы кокоса для создания деревенской тропической атмосферы. Эти экологически чистые тарелки улучшают визуальную привлекательность, одновременно связываясь с островной культурой Бали.
Декоративные подносы из листьев банана: разложите кексы на подносе, выстланном листьями банана. Вырежьте листья круглой или декоративной формы, чтобы имитировать традиционные балийские стили подачи.
Тропические украшения: украсьте кексы тонкими ломтиками свежих тропических фруктов, таких как манго, ананас или питайя. Добавьте немного сиропа из пальмового сахара для глянцевого эффекта.
Добавление съедобных цветов: украсьте съедобными цветами, такими как гибискус или календула, которые часто используются в балийских церемониях, чтобы добавить всплеск цвета и культурной аутентичности.
Многоярусная выкладка из бамбука: подайте кексы на многоярусном подносе из бамбука, часто используемом на балийских мероприятиях, чтобы придать им праздничный и традиционный вид.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 200 ккал
Пищевая ценность (на порцию)
Калории
200kкал
Жиры
8 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
45мг
Натрий
100мг
Углеводы
30 г (15 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
4 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Варианты замены ингредиентов:
Используйте мёд вместо пальмового сахара для более мягкой сладости.
Замените натёртый кокос сушёным кокосом, если свежего нет в наличии.
Информация об аллергенах:
Содержит яйца, молочные продукты и глютен; не подходит для людей с аллергией на эти продукты.
Часто задаваемые вопросы о кексах с печеньем на Бали
В1: Можно ли заменить масло кокосовым маслом в этом рецепте?
О: Да, использование кокосового масла не только соответствует балийским вкусам, но и делает кексы более лёгкими и безмолочными.
В2: Подходит ли балийское печенье для этого рецепта?
О: Конечно! Местное простое печенье, такое как печенье Marie, идеально подходит для измельчения и добавления аутентичного балийского колорита.
В3: Как лучше всего сделать эти кексы праздничными для балийских церемоний?
О: Украсьте их сиропом из пальмового сахара, поджаренными кокосовыми хлопьями и съедобными лепестками календулы, чтобы соответствовать балийским праздничным традициям.
В4: Где можно найти свежий натёртый кокос на Бали?
О: Свежий кокос легко найти на местных рынках, таких как Badung Market, или вы можете купить натёртый кокос в супермаркетах, таких как Pepito или Bali Buda.