Рецепт питы с индейкой и перцем для семей на Бали
Узнайте, как приготовить вкусную питу с индейкой и перцем в балийском стиле.
Этот полезный рецепт идеально подходит для семей, живущих на Бали или путешествующих с детьми.
Используя свежие местные ингредиенты и адаптированные вкусы, это блюдо понравится всем возрастам.
Содержание
Что такое пита с индейкой и перцем?
Пита с индейкой и перцем – это полезное блюдо, в котором сочетаются пострый фарш из индейки, свежий болгарский перец и ароматные специи, поданные в мягком лаваше.
Этот рецепт адаптирован в балийском стиле, добавляя уникальные ароматы, но оставаясь нежным и полезным для детей.
Балийское вдохновение для рецепта
Балийская кухня славится своими насыщенными специями и свежими травами.
Этот рецепт включает куркуму, галангал и листья кафрского лайма, придавая блюду тропический вкус.
Такая комбинация делает его идеальным для семей, желающих познакомиться с разнообразием балийской кухни.
Ингредиенты для питы с индейкой и перцем (на 4 детей)
Для начинки:
250 г постного фарша из индейки
1 красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
1 желтый болгарский перец (нарезанный кубиками)
1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельчённые)
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. молотого кориандра
½ ч. л. хлопьев чили (по желанию, для лёгкой остроты)
1 ст. л. тертого галангала или имбиря
2 листа кафрского лайма (мелко нарезанные)
1 ст. л. кокосового масла
Соль и перец по вкусу
Для питы и гарнира:
4 цельнозерновые питовые лепёшки
1 стакан нашинкованного салата
1 небольшой огурец (нарезанный ломтиками)
½ стакана греческого йогурта
1 ст. л. сока лайма
Несколько веточек свежей кинзы
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте болгарский перец и лук кубиками.
Измельчите чеснок и натрите галангал.
Мелко нарежьте листья кафрского лайма.
Шаг 2: Обжарьте специи
Разогрейте кокосовое масло на среднем огне.
Обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут до появления аромата.
Шаг 3: Приготовьте индейку
Добавьте фарш из индейки и разбейте его ложкой.
Готовьте 5-7 минут, пока мясо не изменит цвет.
Шаг 4: Добавьте специи и овощи
Посыпьте куркумой, кориандром и хлопьями чили.
Добавьте болгарский перец и листья кафрского лайма, тушите ещё 5 минут.
Шаг 5: Отрегулируйте вкус
Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Приготовьте йогуртовый соус
Смешайте греческий йогурт, сок лайма и щепотку соли.
Охладите перед подачей.
Шаг 7: Разогрейте питу
Разогрейте питу в сухой сковороде 2-3 минуты.
Шаг 8: Соберите питу
Разрежьте питу, добавьте салат, начинку из индейки и ломтики огурца.
Полейте йогуртовым соусом и украсьте кинзой.
Советы по подаче в балийском стиле
Используйте свежие местные ингредиенты: Покупайте перец, лаймы и травы на традиционных рынках Бали.
Подавайте на банановых листьях: Банановые листья добавляют тропический аромат и эстетический эффект.
Украсьте съедобными цветами: Франжипани или бархатцы сделают подачу красочной.
Добавьте элементы балийской культуры: Используйте бамбуковые тарелки или разместите рядом традиционные подношения (чананг сар).
Подайте с освежающим напитком: Идеально сочетается с соком арбуза или манго, поданным в кокосе.
Подробный обзор рецепта и стоимость на Бали
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4 ребенка
Пищевая ценность (на порцию):
Calories
310 kcal
Fat
8g
Cholestrol
40mg
Sodium
390mg
Carbohydrates
32g
Protein
25g
Калории
310
Жиры
8 г
Холестерин
40мг
Натрий
390 мг
Углеводы
32 г
Белки
25 г
Стоимость ингредиентов: IDR 80,000-100,000 (~USD 5-7)
Часто задаваемые вопросы о пите с индейкой и перцем
B1: Можно ли обойтись без банановых листьев?
O: Да, подавайте на обычных тарелках.
B2: Чем заменить листья кафрского лайма?
O: Используйте цедру лайма или лимона.
B3: Как сделать блюдо интереснее для детей?
O: Сворачивайте питу как ролл и закрепляйте шпажками.
B4: Какой напиток лучше всего подходит?
O: Кокосовая вода или манговый ласси.