Как приготовить собородон: блюдо из трёх цветов для детей на Бали
Научитесь готовить собородон — японское блюдо из трёх цветов, с балийским колоритом. Этот простой и питательный рецепт включает в себя приправленную рубленую курицу, яичницу-болтушку и яркие овощи, подаваемые с рисом.
Идеально подходит для семей с детьми, это блюдо сочетает в себе аутентичные японские вкусы с тропическими балийскими ингредиентами, такими как kecap manis и лемонграсс.
Содержание
Что такое собородон?
Собородон — это классическое японское блюдо, состоящее из приправленной рубленной курицы, пышной яичницы-болтушки и красочных овощей, расположенных на тарелке с паром риса.
Известное как блюдо из трёх цветов, оно ценится за свою простоту и сбалансированное питание. Балийская версия добавляет тропический акцент, делая его ещё более привлекательным для семей.
Вдохновение от Бали для собородона
Этот рецепт собородона включает в себя балийские специи, такие как kecap manis (сладкий соевый соус) и лемонграсс, улучшающие его вкус тропическими нотками.
Использование местных овощей и подача блюда на листьях банана создадут аутентичный балийский ужин у вас дома.
Ingredients for Kid-Friendly Soboro Don
Рубленая курица: 300г
Яйца: 4 шт., взбитые
Балийский kecap manis: 3 ст.л.
Репчатый лук: 2 шт., мелко нарезанный
Чеснок: 2 зубчика, мелко нарезанный
Свежий лемонграсс: 1 стебель, размятый и нарезанный
Морковь: 1 маленькая, нарезанная соломкой
Зелёная фасоль: 100г, нарезанная
Варёный белый рис: 4 небольшие миски
Листья кинзы: для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению собородона
Подготовка ингредиентов
Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и лемонграсс. Нарежьте морковь соломкой и нарежьте зелёную фасоль небольшими кусочками.
Приготовление рубленной курицы
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла и обжарьте репчатый лук, чеснок и лемонграсс до появления аромата.
Добавьте рубленую курицу и готовьте до золотистого цвета. Добавьте kecap manis и готовьте ещё 2-3 минуты. Отложите в сторону.
Приготовление яичницы-болтушки
В отдельной сковороде разогрейте небольшое количество масла на слабом огне. Добавьте взбитые яйца и аккуратно помешивайте, чтобы получить мягкую и пышную яичницу-болтушку. Снимите с огня и отложите в сторону.
Приготовление овощей
Обжарьте морковь и зелёную фасоль на той же сковороде, что и курицу. Добавьте щепотку соли и готовьте до мягкости, но сохраняя хрустящую текстуру.
Сборка собородона
В индивидуальные миски положите варёный белый рис. Разложите приправленную курицу, яичницу-болтушку и тушёные овощи в три отдельных секции сверху риса.
Подача в балийском стиле:
подавайте в мисках на листьях банана или деревянных тарелках. Украсьте листьями кинзы для дополнительной свежести.
Советы по приготовлению идеального балийского собородона
Используйте свежие ингредиенты: свежий лемонграсс и овощи улучшат вкус и аромат блюда.
Сбалансируйте вкусы: отрегулируйте количество kecap manis в соответствии с предпочтениями вашей семьи по сладости и солёности.
Избегайте пережаривания яиц: готовьте яйца на слабом огне и аккуратно помешивайте, чтобы сохранить их мягкую и пышную текстуру.
Добавьте разнообразие: включите дополнительные овощи, такие как кабачки или болгарский перец, чтобы увеличить количество цветов и питательную ценность.
Добавьте местные элементы: используйте поджаренную кокосовую стружку или хлопья чили в качестве дополнительного украшения для балийского колорита.
Подавайте в семейном стиле: разложите все ингредиенты на большом блюде и позвольте каждому члену семьи создать свою собственную миску для весёлого обеда.
Пищевая ценность рецепта собородона
Калории
320kкал
Жиры
10 г (3 г насыщенных жиров)
Холестерин
180мг
Натрий
500мг
Углеводы
38 г (6 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
20 г
Часто задаваемые вопросы о приготовлении собородона на Бали
В1: Можно ли использовать тофу вместо курицы?
О1: Да, крошенный тофу, приправленный соевым соусом и имбирём, станет отличной вегетарианской заменой.
В2: Где можно найти kecap manis на Бали?
О: Kecap manis широко доступен в местных супермаркетах, таких как Carrefour, и на традиционных рынках Бали.
В3: Как сделать это блюдо более острым?
О: Добавьте нарезанный чили или подавайте с sambal matah для остроты.
В4: Можно ли использовать красный рис вместо белого риса?
О: Да, красный рис добавит ореховый вкус и дополнительные питательные вещества в блюдо.
В5: Какие ещё варианты белка можно использовать?
О: Измельчённая индейка, говядина или даже креветки хорошо подойдут вместо курицы.
В6: Как хранить остатки?
О: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Подогрейте перед подачей.
В7: Можно ли приготовить компоненты заранее?
О: Конечно! Приготовьте курицу, яйца и овощи заранее и соберите миски перед подачей.
В8: Какие напитки хорошо сочетаются с собородном?
О: Освежающий огуречный лимонад или охлаждённый зелёный чай идеально дополнят блюдо.