Лучший скрытый овощной лазанья для детей на Бали, Индонезия
Откройте вкусный и питательный рецепт для всей семьи!
Этот скрытый овощной лазанья в стиле Бали сочетает богатые вкусы и полезные ингредиенты, идеально для четырёх детей.
С местными балийскими специями и ноткой творчества, ваши малыши будут наслаждаться каждым кусочком, не замечая овощей!
Содержание
Что такое скрытый овощной лазанья?
Скрытый овощной лазанья — это блюдо, дружелюбное к детям, где овощи измельчаются или мелко нарезаются в соус, делая их почти незаметными.
Любимое привередливыми едоками, это блюдо обеспечивает детям необходимые питательные вещества без ущерба вкусу.
Балийское вдохновение для скрытого овощного лазанья
Этот рецепт вдохновлён яркими вкусами Бали, используя местные ингредиенты, такие как галангал, куркума и кечуп манис (сладкий соевый соус).
Эти элементы придают блюду тропический оттенок, делая его питательным и уникальным.
Ингредиенты для скрытого овощного лазанья в стиле Бали
Для овощного соуса:
2 ст. л. кокосового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 средняя морковь, натёртая
1 маленький кабачок, натёртый
1 стакан мелко нарезанного шпината
2 средних помидора, измельчённых в пюре
1 ст. л. кечупа манис
1 ч. л. куркумы в порошке
1 ч. л. молотого кориандра
Соль по вкусу
Для соуса бешамель:
2 ст. л. несолёного сливочного масла
2 ст. л. муки общего назначения
2 стакана молока
Щепотка мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
Для сборки:
200 г листов лазаньи
1 стакан натёртого сыра (смесь чеддера и моцареллы)
Свежие листья базилика для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению скрытого овощного лазанья
Шаг 1: Приготовьте овощной соус
Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжарьте лук и чеснок до аромата и золотистого цвета.
Добавьте натёртую морковь, кабачок и шпинат. Периодически помешивайте и готовьте 5-7 минут до мягкости.
Влейте пюре из помидоров с кечупом манис, куркумой, кориандром и щепоткой соли. Уменьшите огонь и тушите соус 10-15 минут, изредка помешивая, чтобы не прилипло. Соус загустеет и приобретёт насыщенный аромат.
Шаг 2: Приготовьте соус бешамель
Растопите сливочное масло в средней кастрюле на слабом огне до пены.
Добавьте муку и непрерывно взбивайте 1-2 минуты, чтобы получилась гладкая ру.
Постепенно вливайте молоко, взбивая, чтобы избежать комков. Готовьте на среднем огне до загустения соуса, около 5-7 минут.
Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3: Соберите лазанью
Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
Смажьте среднюю форму для запекания кокосовым маслом или сливочным маслом.
Начните с тонкого слоя овощного соуса на дне формы.
Положите слой листов лазаньи поверх соуса. Нанесите слой соуса бешамель, затем посыпьте натёртым сыром.
Повторяйте слои (овощной соус, листы лазаньи, бешамель и сыр), пока ингредиенты не закончатся. Убедитесь, что верхний слой — это бешамель и сыр для золотистой корочки.
Накройте форму фольгой и выпекайте 20 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10-15 минут без крышки, пока верх не станет золотистым и пузырчатым.
Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь
Дайте лазанье постоять 5 минут перед нарезкой на порции.
Украсьте свежими листьями базилика или сбрызните кечупом манис для дополнительного вкуса.
Подавайте с салатом или тропическими фруктами для полноценного блюда.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Используйте натуральные материалы: Подавайте лазанью на тарелках, застеленных банановыми листьями, для традиционного балийского штриха. Это не только улучшает эстетику, но и добавляет тонкий землистый аромат.
Выделите тропические цвета: Добавьте нарезанный драконий фрукт, манго или ананас сбоку, чтобы оживить презентацию и дополнить тропический вкус блюда.
Украсьте съедобными цветами: Используйте бархатцы или цветы франжипани, широко доступные на Бали, чтобы сделать блюдо визуально привлекательным.
Включите элементы кокоса: Подавайте в мисках из кокосовой скорлупы или на плетёных бамбуковых подносах. Сочетайте с деревянными приборами для аутентичного балийского ужина.
Слои с заботой: При подаче убедитесь, что слои лазаньи видны. Нарезайте аккуратные кусочки и используйте лопатку, чтобы сохранить структуру.
Подавайте с самбалом: Для взрослых предложите небольшую порцию самбала (балийской чили-пасты) в глиняной посуде, чтобы добавить остроты и аутентичности.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 70,000-90,000 ($4.50-$6.00 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
320
Жиры
15 г
Холестерин
25мг
Натрий
350 мг
Углеводы
35 г
Белки
12 г
Часто задаваемые вопросы о скрытом овощном лазанье на Бали
B1: Какие местные специи можно использовать для усиления вкуса?
O1: Добавьте свеженатёртый галангал или немного балийского базового генепа (традиционная смесь специй) для более аутентичного вкуса.
B2: Можно ли найти все ингредиенты на местных рынках Бали?
O2: Да, большинство ингредиентов, таких как свежие овощи, кокосовое масло и специи, легко доступны на традиционных рынках и в супермаркетах Бали.
B3: Есть ли вегетарианские альтернативы для этого рецепта?
O3: Конечно! Замените соус бешамель кокосовыми сливками и используйте веганский сыр, чтобы сделать лазанью полностью растительной.
B4: Как сделать этот рецепт более привлекательным для взрослых?
O4: Добавьте слой острого самбала или посыпьте измельчёнными арахисами сверху для текстуры и остроты, в соответствии с балийскими вкусами.