Простой и весёлый рецепт суши с огурцом для детей на Бали, Индонезия
Откройте радость создания здоровой закуски, подходящей для детей, с этим рецептом суши с огурцом в балийском стиле.
Наполненный тропическими вкусами и местными ингредиентами, он идеален для семей, посещающих или живущих на Бали. Давайте начнём этот весёлый и вкусный рецепт!
Содержание
Что такое суши с огурцом?
Суши с огурцом — это освежающая и питательная закуска, где ломтики огурца служат основой для свёрнутых начинок, таких как рис, овощи и белки.
Эта версия включает балийские элементы, придавая тропический оттенок, который понравится детям.
Балийское вдохновение для суши с огурцом
Вдохновлённый богатой кулинарной традицией Бали, этот рецепт использует местные ингредиенты, такие как кокосовый рис, измельчённая курица и свежие овощи.
Дополнительные штрихи, такие как самбал мата (балийский сырой чили-релиш), можно добавить для взрослых, любящих яркие вкусы.
Ингредиенты для балийских суши с огурцом
Для риса:
1 стакан приготовленного жасминового риса
1/4 стакана кокосового молока
1 ч. л. пальмового сахара (или коричневого сахара)
Для начинки:
2 больших огурца (нарезанных тонкими полосками вдоль)
1/2 стакана измельчённой курицы или темпе (по желанию для белка)
1/4 стакана моркови, нарезанной соломкой
1/4 стакана нарезанного авокадо
1 ст. л. сладкого соевого соуса (кечап манис)
Для украшения:
1 ст. л. поджаренных кунжутных семян
1 ст. л. измельчённой свежей кинзы
1 лайм, разрезанный на дольки
Для подачи:
Банановые листья или деревянный поднос для презентации
Пошаговое руководство по приготовлению суши с огурцом
Шаг 1: Подготовьте рис
Тщательно промойте жасминовый рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке или используйте рисоварку для стабильного результата.
После приготовления переложите рис в миску и смешайте с кокосовым молоком и пальмовым сахаром. Осторожно перемешайте до равномерного сочетания и лёгкой липкости.
Дайте рису остыть до комнатной температуры, разложив его на подносе для ускорения охлаждения при необходимости.
Шаг 2: Подготовьте начинку
Тщательно вымойте огурцы и высушите их. Используя мандолину или острый нож, нарежьте огурцы на длинные тонкие полоски.
Нарежьте морковь тонкой соломкой размером со спичку и нарежьте авокадо тонкими дольками.
Если используете белок, измельчите приготовленную курицу или нарежьте темпе на мелкие равномерные кусочки для равномерного распределения.
Шаг 3: Соберите суши
Разложите полоску огурца ровно на чистой поверхности, убедившись, что она достаточно широка для начинки.
Положите небольшую ложку кокосового риса ближе к одному концу полоски огурца, слегка распределив его для равномерного покрытия.
Добавьте соломку моркови, ломтики авокадо и белок поверх риса.
Осторожно сверните полоску огурца с заполненного конца, чтобы получился плотный рулет. Закрепите зубочисткой или слегка перевяжите бланшированным луком-резанцем для декоративного штриха.
Шаг 4: Украсьте и подайте
Аккуратно разложите рулеты суши с огурцом на подносе, выстланном банановыми листьями.
Посыпьте сверху поджаренными кунжутными семенами и измельчённой свежей кинзой для дополнительного вкуса и презентации.
Разместите дольки лайма вокруг подноса для яркого и острого акцента. Поощряйте выжимать свежий сок лайма перед едой.
Советы для идеальной презентации в стиле Бали
Используйте аутентичные сервировочные предметы: Подавайте суши на плетёных бамбуковых подносах или банановых листьях для традиционного балийского штриха.
Добавьте яркие украшения: Украсьте поднос съедобными цветами, такими как бархатцы или франжипани, которые часто используются в балийских подношениях.
Усильте местными вкусами: Поставьте рядом небольшую миску с самбалом мата или сладким соевым соусом для обмакивания.
Сложите для визуальной привлекательности: Уложите рулеты с огурцом в форме пирамиды, чтобы продемонстрировать яркие цвета ингредиентов.
Включите балийский текстиль: Используйте разноцветную ткань батик или икат как скатерть или фон, чтобы подчеркнуть местную культуру.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции: 4 детские порции
Примерная стоимость на Бали: IDR 40,000-50,000 (примерно $3-$3.50 USD)
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
200
Жиры
7 г
Холестерин
10мг
Натрий
150 мг
Углеводы
28 г
Белки
6 г
Часто задаваемые вопросы о суши с огурцом на Бали
B1: Есть ли специфические балийские специи, которые можно добавить для аутентичного оттенка?
O1: Да, добавление щепотки свеже натёртой куркумы или галангала усилит тропический вкус, оставаясь верным балийской кухне.
B2: Можно ли использовать банановые листья вместо огурца для свёртывания суши?
O2: Конечно! Использование бланшированных банановых листьев — традиционная альтернатива, добавляющая тонкий землистый аромат рулетам.
B3: Какой традиционный балийский напиток подойдёт к этому рецепту?
O3: Холодный стакан тамариндового сока (эс асэм) или молодой кокосовой воды идеально дополнит свежесть суши с огурцом.
B4: Как адаптировать этот рецепт для балийского празднования?
O4: Подавайте рулеты суши на большом деревянном блюде, украшенном церемониальными цветами, и сочетайте с другими балийскими блюдами, такими как сатай лилит, для праздничного штриха.