Тропический бисквитный торт с ежевикой: семейное угощение на Бали
Ищете вкусный десерт, сочетающий в себе тропические балийские вкусы с классическим любимым рецептом?
Этот рецепт бисквитного торта с ежевикой добавляет кокос и лайм для уникального островного вкуса, идеально подходящего для семей, проживающих или отдыхающих на Бали.
Простой в приготовлении и вкусный, он понравится и детям, и мамам. Давайте начнём!
Содержание
Что такое бисквитный торт с ежевикой?
Бисквитный торт — это традиционный британский торт, известный своей лёгкой текстурой и фруктовой начинкой.
В этом варианте, вдохновлённом Бали, обычные сливки заменены тропическими кокосовыми сливками, а цедра лайма добавляет свежий, кислый вкус, который прекрасно сочетается с ежевикой.
Вдохновение от Бали для бисквитного торта
Обилие тропических ингредиентов Бали, таких как кокос и лайм, придаёт классическому бисквитному торту освежающий оттенок.
Использование этих местных элементов создаёт десерт, который одновременно экзотичен и уютен, идеально подходящий для семейных собраний или особых случаев.
Ингредиенты для бисквитного торта с ежевикой (на 4 порции)
Для торта:
Несолёное масло (размягчённое): 100г
Сахар: 100г
Яйца: 2 больших
Мука (самоподнимающаяся): 100г
Кокосовое молоко: 1 ст.л.
Цедра лайма: 1 ч.л.
Для начинки:
Ежевичное варенье: 3 ст.л.
Охлаждённые и взбитые кокосовые сливки: 100мл
Свежая ежевика (для украшения)
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Пошаговое руководство по приготовлению тропического бисквитного торта
Приготовление теста для торта
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте и выложите пергаментной бумагой две круглые формы для выпечки диаметром 15 см.
В большой миске взбейте размягчённое несолёное масло и сахар до получения светлой и пышной массы.
Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое хорошо смешалось перед добавлением следующего. Добавьте 1 ст.л. кокосового молока и 1 ч.л. цедры лайма для тропического аромата.
Просейте 100г самоподнимающейся муки в смесь и аккуратно перемешайте лопаткой до получения гладкого теста без комочков. Избегайте чрезмерного перемешивания.
Выпекание бисквитных коржей
Разделите тесто поровну между подготовленными формами и разровняйте верхушки лопаткой.
Поместите в разогретую духовку и выпекайте 18–20 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
Дайте коржам остыть в формах в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решётку для полного остывания.
Приготовление начинки
Охладите 100мл кокосовых сливок в холодильнике на ночь. Взбейте их до мягких пиков, затем поставьте в холодильник до необходимости.
Равномерно намажьте 3 ст.л. ежевичного варенья на один бисквитный корж. Сверху аккуратно намажьте взбитые кокосовые сливки, стараясь не сбить крем.
Сборка торта
Поместите второй бисквитный корж сверху, слегка прижимая, чтобы он прикрепился.
Посыпьте верх торта сахарной пудрой для классической отделки. Добавьте свежую ежевику для яркости и вкуса.
Подача
Переложите торт на блюдо, выстланное листьями банана. Нарежьте и подавайте с тропическими фруктами для полного островного удовольствия.
Советы по идеальной балийской подаче
Подача на листьях банана: выложите сервировочное блюдо свежими нарезанными листьями банана, чтобы добавить традиционный балийский штрих. Аккуратно обрежьте листья и слегка прогрейте их над пламенем, чтобы высвободить их естественный аромат.
Тропические украшения: разложите ломтики свежих тропических фруктов, таких как манго, папайя или питайя, вокруг торта для яркой и привлекательной презентации.
Местные аксессуары: подавайте торт на балийских керамических тарелках ручной работы или бамбуковых подносах для аутентичной и деревенской атмосферы.
Украшение съедобными цветами: украсьте торт или блюдо съедобными цветами, такими как плюмерия или календула, которые часто используются в балийских церемониях.
Штрихи из кокоса: посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями вокруг торта или на сервировочном блюде для дополнительной текстуры и лёгкого тропического аромата.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 250 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
250kкал
Жиры
12 г (6 г насыщенных жиров)
Холестерин
55мг
Натрий
70мг
Углеводы
30 г (18 г сахара, 1 г клетчатки)
Белки
3 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 50 000 — 70 000 рупий
Часто задаваемые вопросы о бисквитном торте на Бали
В1: Можно ли использовать другое тропическое варенье для этого рецепта?
О: Да, вы можете заменить ежевичное варенье на манговое, ананасовое или варенье из маракуйи, чтобы подчеркнуть местные балийские вкусы.
В2: Где можно найти свежую ежевику на Бали?
О: Свежая ежевика продаётся в некоторых супермаркетах, таких как Carrefour, или в элитных магазинах. Вы также можете использовать замороженную ежевику в качестве замены.
В3: Можно ли использовать крем-чиз вместо кокосовых сливок?
О: Да, крем-чиз — отличная альтернатива, хотя кокосовые сливки добавляют тропический вкус, уникальный для кулинарного стиля Бали.
В4: Как лучше всего хранить этот торт в влажном климате Бали?
О: Храните торт в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить таяние взбитых кокосовых сливок. Подавайте охлаждённым для наилучшего вкуса и текстуры.