Гранит из клубники и мяты: освежающее удовольствие для детей на Бали
Ищете быстрый, освежающий и полезный десерт для всей семьи во время отдыха на Бали? Этот гранит из клубники и мяты идеально подходит для того, чтобы охладиться в тропической жаре Бали.
Используя свежие местные ингредиенты, это простое в приготовлении угощение для детей, богатое яркими вкусами.
Содержание
Что такое гранит из клубники и мяты?
Гранит — это полузамороженный десерт, приготовленный из фруктов, воды и сахара.
В этом варианте с клубникой и мятой добавляется тропический оттенок с использованием местных балийских ингредиентов, что делает его восхитительным угощением для семей, посещающих остров.
Вдохновение от Бали для граница
Добавление тропических ноток с помощью балийских ингредиентов, таких как свежий сок лайма, местная клубника и ароматные листья пандана, превращает этот гранит в освежающий десерт, который идеально подходит к тропической атмосфере Бали.
Ингредиенты для детей (на 4 порции)
Свежая клубника: 300г, очищенная
Вода: 50мл
Пальмовый сахар (или сахар): 50г
Свежевыжатый сок лайма: 1 ст.л.
Свежие листья мяты: 5-6 шт.
По желанию: лист пандана для аромата
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление сиропа
Смешайте 50мл воды и 50г пальмового сахара в небольшой кастрюле. Добавьте по желанию лист пандана для тонкого тропического аромата.
Нагрейте смесь на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снимите кастрюлю с огня, удалите лист пандана и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
Смешивание ингредиентов
Вымойте и очистите 300г свежей клубники, затем разрежьте её пополам. В блендере смешайте клубнику, охлаждённый сироп, 1 ст.л. сока лайма и 5-6 свежих листьев мяты.
Измельчите до однородной массы. Для более гладкой текстуры процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить семена и мякоть.
Замораживание смеси
Вылейте смесь клубники и мяты в неглубокую морозильную ёмкость, распределив её равномерно. Поместите ёмкость в морозильную камеру на 30 минут, затем выньте и поскребите поверхность вилкой, чтобы разбить кристаллы льда.
Верните ёмкость в морозильную камеру, повторяя процесс скребка каждые 30 минут в течение 2-3 часов, пока гранит не станет лёгким и пышным.
Подготовка украшения
Нарежьте несколько клубник и возьмите свежие листья мяты для украшения. При желании поджарьте натёртый кокос для посыпки сверху для добавления текстуры.
Подача
Выложите гранит в охлаждённые миски, желательно в скорлупе кокоса для подачи в балийском стиле. Украсьте ломтиками клубники, листьями мяты и, по желанию, поджаренными кокосовыми хлопьями.
Подавайте немедленно, чтобы насладиться освежающей текстурой.
Советы по подаче в балийском стиле
Миски из скорлупы кокоса: подавайте гранит в половинках скорлупы кокоса для тропической эстетики. Охлаждение скорлупы перед подачей сохранит гранит холодным дольше и улучшит общее впечатление.
Использование съедобных цветов: украсьте каждое блюдо съедобными балийскими цветами, такими как лепестки календулы, для ярких всплесков цвета и праздничной атмосферы.
Добавление местных ингредиентов: посыпьте поджаренной натёртой кокосовой стружкой или измельчённым цукатами из имбиря для дополнительного вкуса и хруста.
Сочетание с тропическими фруктами: подавайте гранит вместе со свежими ломтиками манго, питайи или маракуйи для фруктовой тарелки в балийском стиле.
Слои для изысканного вкуса: создайте многослойный гранит-парфе, чередуя гранит с кокосовым йогуртом или сливками в высоких стаканах. Украсьте поджаренными орехами или семенами для изысканной отделки.
Подробный обзор рецепта и стоимость для семей на Бали
Время приготовления: 10 минут
Время замораживания: 2-3 часа
Сложность: Легко
Порции: 4 (детские порции)
Калории на порцию: 120 ккал
Пищевая ценность (на порцию):
Калории
120kкал
Жиры
0 г
Холестерин
0мг
Натрий
5мг
Углеводы
30 г (25 г сахара, 2 г клетчатки)
Белки
1 г
Ориентировочная стоимость на Бали: 30 000 — 50 000 рупий
Варианты замены ингредиентов:
Замените пальмовый сахар мёдом или гранулированным сахаром, если он недоступен.
Используйте местную балийскую клубнику для самого свежего вкуса.
Информация об аллергенах:
Естественно без аллергенов; подходит для веганской и безглютеновой диеты.
Часто задаваемые вопросы о граните из клубники и мяты на Бали
В1: Можно ли использовать местные балийские фрукты вместо клубники?
О: Конечно! Замените клубнику свежим манго, ананасом или питайей для уникальной балийской версии гранита.
В2: Где можно найти свежие листья пандана на Бали?
О: Свежие листья пандана широко доступны на местных рынках и в супермаркетах, таких как Pepito. Вы также можете использовать пасту пандана, если свежих листьев нет в наличии.
В3: Как балийцы обычно подают холодные десерты?
О: На Бали холодные десерты часто подают в конусах из листьев банана или в скорлупе кокоса, добавляя традиционности и экологичности в презентацию.
В4: Можно ли приготовить этот гранит заранее?
О: Да, гранит можно хранить в морозильной камере до недели. Разрыхлите его вилкой перед подачей, чтобы восстановить лёгкую текстуру.
В5: Традиционно ли добавлять пандан или кокос в гранит на Бали?
О: Хотя это и не традиционно для самого гранита, пандан и кокос являются основными ингредиентами в балийских десертах и прекрасно сочетаются с тропическими вкусами этого рецепта.